Celles-ci Recettes de la Saint-Patrick présenter le meilleur de la cuisine irlandaise copieuse et satisfaisante.
Et ils ne sont pas tout pommes de terre (bien qu’il y en ait beaucoup ici pour satisfaire les fans de pommes de terre).
Célébrez la Saint-Patrick toute la journée avec cette liste de 25 recettes sur le thème irlandais.
Je suggérerais des pancakes au trèfle pour le petit-déjeuner, des nachos irlandais pour le déjeuner et des sliders de bœuf et de chou pour le dîner.
Si vous avez encore de la place après cela, que diriez-vous d’une salade de fruits irlandaise ou de bonbons à la pomme de terre (oui, c’est une chose).
Si vous ne connaissez pas votre dodo de votre colcannon, lisez la suite.
Il y a beaucoup à apprendre et à dévorer dans ces recettes inventives, intrigantes et très irlandaises.
1. Pain doré Baileys
Si vous voulez mélanger les choses et commencer votre St. Paddy’s en beauté, ce petit-déjeuner arrosé est la voie à suivre.
Baileys est utilisé généreusement dans ce plat décadent – fouetté dans la riche crème anglaise et utilisé pour faire une sauce à la crème de rêve.
Mais il est évité de devenir trop riche grâce aux baies fraîches, fournissant juste la bonne quantité de douceur acidulée contre cette pile paradisiaque de pain imbibé de Baileys.
2. Crêpes au trèfle
Ok, donc ce sont simplement des crêpes, en forme de trèfles, mais elles sont mignonnes et savoureuses.
Ils sont également d’un vert éclatant grâce à l’ajout de colorants alimentaires sur le thème irlandais.
Servez ces crêpes émeraude moelleuses le matin de la Saint-Patrick. Les enfants, petits et grands, deviendront fous de la couleur.
3. Gruau vert
Un autre petit-déjeuner vert, cette farine d’avoine est une façon saine et amusante de commencer la journée.
Ajoutez quelques épinards pour donner à cette bouillie nourrissante une cure de jouvence irlandaise. Vous n’aimez pas les épinards au petit-déjeuner ?
Je vous entends, mais c’est si subtil dans ce plat que vous ne saurez même pas qu’il est là. Sauf que votre bol ressemble au pudding préféré de Hulk.
4. Boxty
Boxty est une galette de pommes de terre épaisse. C’est une recette très ancienne, populaire non seulement en Irlande mais aussi dans le nord de l’Angleterre et en Écosse.
Servi en accompagnement ou combiné avec des œufs et du bacon pour un petit-déjeuner copieux, le boxty est facile à préparer, économique en ingrédients et carrément délicieux.
5. Petit-déjeuner irlandais complet
Un « full Irish » est une chose polyvalente. Chacun a sa propre version de cette recette traditionnelle qui est plus une expérience qu’un repas.
Les ingrédients de base sont l’œuf frit, le bacon épais, le boudin noir, la saucisse, la tomate, les champignons, les haricots et les pommes de terre rissolées.
Si cela ressemble à une longue liste, ça l’est. Faites de la place dans votre estomac pour celui-ci, vous aurez besoin d’espace.
6. Purée de pommes de terre irlandaise (Colcannon)
Personne ne connaît les pommes de terre comme les Irlandais, les légumes féculents accompagnent presque tous les repas.
Un choix populaire est la purée. Mais pas n’importe quelle purée.
Colcannon est un mélange crémeux de pommes de terre au beurre et moelleuses et de légumes verts frais comme le chou ou le chou frisé.
C’est un plat très flexible, et cette recette offre de nombreuses options si vous voulez être aventureux avec vos pommes de terre.
Ajoutez du bacon salé pour un coup de pied charnu, saupoudrez d’ail pour une touche savoureuse.
Quoi que vous fassiez, servez toujours avec une noix de beurre fondant. Cette partie n’est pas négociable.
7. Ragoût irlandais
Le ragoût irlandais a été inventé comme antidépresseur culinaire pour les hivers irlandais bruineux. Ou du moins c’est ma théorie.
C’est définitivement un repas stimulant pour l’humeur. De tendres morceaux de bœuf, des carottes fraîches et des pommes de terre féculentes mijotent dans un bouillon riche.
S’il y a de la neige dans les prévisions de la Saint-Patrick, vous voudrez peut-être vous procurer un pot de cet aliment réconfortant classique bouillonnant sur la cuisinière.
8. pain soda irlandais
Le pain soda est un pain rapide irlandais épais fait avec du babeurre et du bicarbonate de soude plutôt que de la levure.
À première vue, il ressemble à une dalle épaisse et dense, mais cet extérieur croustillant cache une mie parfaitement humide et moelleuse.
Servir chaud avec des tas de beurre et une bonne tasse de thé pour une expérience irlandaise complète.
9. Barmbrack irlandais
Barmbrack est quelque part entre un gâteau et du pain. Et c’est un bon endroit pour être.
Aromatisé aux fruits secs et aux épices, ce pain était traditionnellement servi pendant Samhain (c’est-à-dire Halloween en Amérique du Nord).
C’est un pain approprié pour la fin de la récolte, mais également bienvenu lors des fêtes de la Saint-Patrick.
10. Corned Beef et Chou
Probablement le plat irlandais le plus connu, le corned-beef et le chou ont une mauvaise réputation, mais ils sont simples, faciles et délicieux lorsqu’ils sont bien préparés.
Avec cette recette, vous n’avez même pas besoin de travailler pour produire le parfait ragoût de bœuf et de chou.
Empilez simplement tous vos ingrédients dans la mijoteuse et laissez mijoter pendant que le bœuf devient tendre et que votre ventre gronde d’anticipation.
11. Soupe irlandaise aux pommes de terre
Épais, nourrissant et très satisfaisant, le ragoût de pommes de terre est un autre favori par temps froid.
C’est un plat empreint à la fois de tradition et de saveurs. Il était régulièrement servi dans les cuisines rurales, en utilisant des ingrédients facilement accessibles.
Vous ne revenez peut-être pas d’une dure journée de travail dans les champs, mais un bol de cette soupe riche et crémeuse fait quand même l’affaire.
12. Curseurs de corned-beef et de chou à la mijoteuse avec moutarde à la Guinness
L’Europe rencontre l’Amérique dans cette recette créative, qui constitue un apéritif amusant et festif.
La poitrine de bœuf épicée est cuite lentement puis râpée avant d’être farcie dans un petit pain moelleux.
Garni d’une salade de chou piquante et d’une moutarde Guinness granuleuse, c’est le parfait amuse-gueule pour une fête de la Saint-Patrick.
13. Nachos irlandais garnis de Ruben
Les nachos sont définitivement ne pas Irlandais, mais les Irlandais sont un peuple très accueillant et apprécient les crabes croquants autant que le reste du monde.
C’est la mondialisation à son meilleur. Fortement influencés par les Irlandais, ces nachos remplacent les chips par des tranches de pommes de terre cuites au four et du corned-beef maigre par la garniture épicée mexicaine habituelle.
Habillé avec du fromage et un peu de choucroute, c’est bizarre mais merveilleux, et ça marche vraiment.
14. Champion
Champ est similaire au colcannon, en ce sens qu’il s’agit essentiellement de purée de pommes de terre.
La grande différence réside dans les add-ons.
Champ tourbillonne généralement dans des oignons verts tranchés et mélange le tout avec du lait et du beurre. (Beaucoup de beurre.)
15. Scones de pommes de terre pour la Saint-Patrick
Quiconque a une grand-mère irlandaise connaît le goût unique des scones de pommes de terre frais et moelleux servis chauds avec du beurre.
Comme pour la plupart des recettes irlandaises, ces scones sont une collation frugale mais savoureuse – tirant le meilleur parti de la purée restante.
Mélangez simplement votre purée avec de la farine et du lait pour faire une pâte de base, puis pétrissez en triangles et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et impressionnants.
16. Tacos au corned-beef et au chou
Égayez votre Saint-Patrick avec cette fusion irlandaise-mexicaine qui est la nourriture de fête parfaite.
La poitrine de bœuf salée épicée est tranchée et combinée avec du fromage et du chou râpé.
Farcissez-les dans une tortilla molle ou des tacos croustillants et ayez beaucoup de serviettes à la main au cas où cela deviendrait salissant (le bon genre de désordre).
17. Bouchées de maïs soufflé Pot-O-Gold de la Saint-Patrick
Il semble être une triste réalité que vous ne puissiez pas célébrer la Saint-Patrick sans que quelqu’un mentionne les lutins.
Quand ils le font, donnez-leur ces bouchées de pop-corn – le «pot d’or» croustillant, grignotable et irrésistible au bout de l’arc-en-ciel.
Trempées de beurre et de miel, ces bouchées au caramel frit ont un goût de trésor.
18. Apéritif de la Saint-Patrick Shamrock Brochettes de légumes
Ces brochettes de trèfle sont à la fois adorables et appétissantes.
Servir le jour de la Saint-Patrick, et ils feront double emploi comme une délicieuse friandise et un excellent sujet de conversation.
Fabriqués à partir de poivrons, de concombres et de brocolis, ils sont verts, sains et parfaits pour les collations et les trempettes.
19. Apéritif de la Saint-Patrick Shamrock Crackers et Green Dip
Le gourmand derrière cette recette étonnante les appelle des craquelins de trèfle « sournois ». Pourquoi?
Parce que nous devenons sournois avec nos ingrédients ici, se faufilant dans les épinards pour les petits mangeurs.
Ces craquelins sains sont faits maison à partir de zéro, mais ne vous laissez pas décourager.
C’est une pâte facile qui est super simple à étaler et à façonner. Il est servi avec un houmous vert vif, juste au cas où vous ne vous sentiriez pas assez irlandais.
20. Apéritif de la Saint-Patrick Œufs farcis irlandais avec corned-beef et chou
Les œufs farcis irlandais présentent les classiques de la cuisine – le corned-beef et les légumes verts.
C’est simple, mais avec beaucoup de goûts compliqués. Les jaunes d’œufs sont mélangés avec du chou et du bœuf finement tranchés pour former une pâte riche.
Passé dans des blancs d’œufs évidés et garni de carottes et de persil, c’est un apéritif qui ressemble plus à un repas principal.
21. Bouffées irlandaises Colcannon
Si vous vous ennuyez avec votre recette de colcannon, voici une chance de passer au niveau supérieur.
Une fois que vous avez fait votre purée, façonnez-la en boules et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux et savoureux à l’intérieur. Ils sont excellents en solo avec une trempette ou servis avec un plat principal à la viande.
22. Coddle de Dublin
Le cabillaud de Dublin est l’un de ces repas tout-en-un. C’était une façon d’utiliser les restes pour les cuisiniers irlandais économes.
Une combinaison salée et savoureuse de saucisses, de bacon, de pommes de terre et d’oignons, la morue est une casserole réconfortante unique.
Versez le tout dans un four hollandais et laissez mijoter dans le bouillon jusqu’à ce qu’il soit charnu et délicieux.
23. Pâté chinois
Le pâté chinois est traditionnellement préparé avec de l’agneau haché (d’où le « berger »).
Certains aiment utiliser du bœuf à la place, mais cela vaut la peine de faire un effort supplémentaire pour suivre la coutume culinaire du jour de la Saint-Patrick et tirer le meilleur parti de l’agneau de printemps.
Quoi qu’il en soit, c’est un plat séculaire qui a survécu parce qu’il est simple et délicieux.
Une garniture à la viande, garnie d’une purée de fromage, c’est un plaisir pour la foule depuis des générations.
Lorsque Sir Walter Raleigh a introduit la pomme de terre en Irlande en 1589, il ne pensait probablement pas à cette délicieuse casserole, mais je parie qu’il en serait fier.
24. Biscuits Shamrock
Les biscuits au sucre en forme de trèfles sont la touche finale parfaite pour vos plats de la Saint-Patrick.
Ceux-ci sont délicieux. Trempés dans du chocolat et recouverts de pépites vertes, ils sont presque trop beaux pour être mangés. Presque.
25. Bonbons aux pommes de terre irlandaises
Faites confiance aux Irlandais pour transformer les pommes de terre en confiserie. Je plaisante!
Ce «bonbon» ne contient en fait aucun légume (je parie que vous poussez un soupir de soulagement en ce moment).
Ce sont des pépites de la taille d’une bouchée à base de fromage à la crème, de noix de coco, de sucre, de vanille, de cannelle et de beurre.
Mélangez simplement le tout, roulez-le en boules (ou « pommes de terre ») et réfrigérez.
Il s’agit d’un projet amusant et facile pour les petits cuisiniers qui apprécieront à coup sûr de manger leurs efforts.
