Rehaussez votre jeu de ragoût avec l’un de ces appétissants recettes de casseroles végétaliennes.
Qu’il s’agisse d’un lundi sans viande ou que vous réduisiez votre consommation de viande, il y a tellement de raisons de concocter l’une de ces recettes végétaliennes satisfaisantes.
De plus, ils sont si bons que personne ne saura même qu’ils sont végétaliens !
Du brunch décadent au dîner savoureux, il y a une casserole végétalienne sur cette liste pour chaque repas.
1. « Poulet » et Casserole de Riz
Comment est-il possible de faire une cocotte de poulet vegan ?
C’est facile. Utilisez un substitut de viande végétalien qui a une texture similaire et un goût de poulet !
Ensuite, mélangez-le dans une casserole avec du brocoli, du riz et du fromage non laitier pour un repas copieux.
2. Casserole végétalienne de patates douces
Thanksgiving ou non, la casserole de patates douces végétaliennes est un plat délicieux à ajouter à un dîner.
La purée de patates douces est saupoudrée de cassonade et de beurre non laitier pour une riche complexité.
En prime, la purée crémeuse est garnie d’une garniture croustillante à la cannelle et aux noix de pécan.
Je pense que cela ferait aussi un excellent dessert servi chaud avec une boule de glace à la vanille.
3. Casserole de haricots verts
Il n’est pas difficile de transformer cette casserole classique en un régal végétalien.
Vous remplacerez les composants laitiers par du lait d’amande nature et du beurre non laitier.
Ensuite, chargez la casserole avec des haricots verts croquants, des champignons hachés et des oignons frits croquants.
C’est la casserole parfaite pour les vacances ou les froides nuits d’hiver.
4. Casserole de petit-déjeuner végétalien
Ce copieux petit-déjeuner vient avec les œuvres !
Étalez les pommes de terre rissolées au fond du moule pour un soutien structurel.
Ensuite, saupoudrez un tas de légumes frais, de bacon, d’œufs et de fromage sur le dessus. Le tout végétalien bien sûr.
L’astuce pour le mélange d’œufs consiste à utiliser du tofu soyeux et de la levure alimentaire pour aromatiser.
Si vous n’avez pas le temps d’en faire vous-même, vous pouvez utiliser des œufs végétaliens achetés en magasin à la place.
5. Casserole de pain perdu
Vous aurez envie de lancer un brunch végétalien en l’honneur de cette recette.
Des morceaux de pain croustillant s’imprègnent de lait de coco infusé à la cannelle pour créer une cuisson sensationnellement douce et crémeuse.
Vous pouvez arroser le glaçage pour une prise plus sucrée. J’aime le mien à l’ancienne avec une touche de sirop d’érable de qualité.
6. Casserole Mexicaine Tater Tot
Cette casserole géniale prend votre pomme de terre préférée de votre enfance et lui donne une touche mexicaine.
Le fond du plat contient un mélange réconfortant de style enchilada. Pendant ce temps, le dessus comprend des patates croustillantes.
Je recommande fortement de ne pas lésiner sur la fixation pour celui-ci. Je dis faites-en votre propre avec de l’avocat, de la salsa, de la coriandre, du citron vert ou tout ce que vous aimez.
7. Casserole d’enchilada végétalienne
En parlant d’enchiladas, vous devrez essayer cette casserole!
Il empile un tas de tortillas de maïs, de fromage végétalien et de légumes. Puis étouffe le tout dans une sauce enchilada parfaitement assaisonnée.
La manipulation des tortillas de maïs peut être délicate. Rendez-les plus souples à travailler en les réchauffant légèrement ou en les trempant dans de la sauce enchilada.
8. Macaroni au fromage végétalien
Il est difficile de battre ce favori au fromage!
Si vous n’avez jamais fait de fromage végétalien, ne vous inquiétez pas car c’est super facile.
Mélanger la levure alimentaire, le citron, les noix de cajou trempées, le miso blanc, la fécule de maïs et les épices. Ensuite, trempez vos pâtes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pour plus de croustillant, ajoutez de la chapelure panko sur le dessus.
9. Gnocchi végétalien crémeux
Les journées maussades me donnent envie de cette cocotte douillette et réconfortante.
De tendres gnocchis nagent dans une sauce crémeuse au vin blanc avec une poignée de chou frisé.
Ce n’est peut-être pas le plat végétalien le plus sain, mais il est sans produits laitiers et trop bon pour le laisser passer.
10. Pâté chinois
Qui aurait cru que les lentilles pouvaient être aussi bonnes dans un hachis parmentier ?
Cette casserole a une garniture riche et copieuse à base de plantes qui déborde de satisfaction savoureuse.
Les lentilles prennent une saveur charnue que vous ne devinerez jamais végétalienne. De plus, cette garniture rassasiante est étouffée dans une purée de pommes de terre moelleuse !
11. Ziti au four végétalien
Ce ziti cuit au four est tout au sujet de la sauce. Plus précisément, une sauce tomate saucisse et fromage.
La saucisse de seitan donne aux tomates en conserve une saveur charnue. Tandis que la sauce crémeuse à la mozzarella de noix de cajou scelle l’affaire.
Je recommande fortement d’utiliser la plus grande cocotte que vous avez. Cette cocotte bien garnie est un régal !
12. Lasagne végétalienne
En tant qu’amateur de fromage, je peux attester que cette lasagne végétalienne fera mouche. La ricotta au tofu et aux noix de cajou est étonnamment crémeuse et fromagée.
Mais attendez, il y a plus dans cette lasagne qu’il n’y paraît, car elle regorge de protéines !
Les lentilles rouges et la marinara sont réunies dans une sauce harmonieuse, riche et consistante.
C’est la cuisine italienne réconfortante à son meilleur!
13. Casserole de pommes de terre rissolées
Un ragoût de fromage carb-a-licious? Enregistre-moi!
Tout d’abord, râpez les pommes de terre et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées à la perfection, puis chargez-les de fromage.
Cette recette demande une pincée de fromage végétalien et une délicieuse sauce au fromage végétalien.
Bien qu’il existe de nombreuses marques parmi lesquelles choisir, Violife est la meilleure pour cette recette.
14. Cuisson crémeuse aux lentilles
La cuisson aux lentilles est un concept similaire au pâté chinois végétalien, sauf avec une prise umami au fromage.
Le thym, le tahini et le miso emballent les lentilles pleines de saveur tandis que les légumes caramélisés rehaussent la garniture.
Toute cette bonté savoureuse est recouverte d’une sauce à la crème de noix de cajou.
Cuire cette casserole jusqu’à ce que la sauce forme une croûte épaisse semblable à du fromage.
15. Casserole de chou-fleur vegan au fromage
Déplacez-vous sur le brocoli parce que ce plat de brassica est tout au sujet du chou-fleur.
Il y a quelque chose à propos du chou-fleur et du fromage auquel je ne peux pas résister. Faites-en une sauce au fromage de noix de cajou et ajoutez une garniture de chapelure et c’est le dîner!
Gardez à l’esprit que vous devrez laisser les noix de cajou tremper avant de faire la sauce. C’est ce qui aide à les décomposer pour qu’ils soient si crémeux.
16. Casserole végétalienne de pain de maïs
Envie d’une cocotte maison ? Essayez ce mélange de plats réconfortants mexicains et du sud.
Il prend un mélange de pain de maïs et le mélange avec des garnitures mexicaines comme des jalapenos, du maïs et de la coriandre. Oh, et n’oubliez pas les épices !
Pour ajouter des protéines, saupoudrez de fromage végétalien sur le dessus ou ajoutez des haricots noirs à la garniture.
17. Casserole de tacos végétaliens
Surprenez vos amis le mardi des tacos avec ce chef-d’œuvre !
Il prend des garnitures de salade de tacos comme des haricots noirs, des poivrons, des jalapenos et des tortillas, puis cuit le tout dans un seul plat.
Vous pouvez le servir comme vous le souhaitez, mais une cuillerée de crème sure végétalienne aurait bon goût.
Ce repas de 30 minutes serait également un excellent dîner en semaine.
18. Casserole de courge musquée
Qui a dit que les plats d’hiver copieux ne pouvaient pas être sains ? Ce plat sans gluten regorge d’ingrédients colorés à base de plantes.
Étant donné que la courge musquée prend plus de temps à cuire que les autres ingrédients, vous voudrez d’abord la rôtir. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire le quinoa.
Une fois cela fait, ajoutez le tout dans votre cocotte et enfournez.
19. Casserole crémeuse de champignons au riz sauvage
Cette cocotte d’hiver, c’est ma confiture ! J’adore la combinaison de riz sauvage et de champignons, qui est encore meilleure en cocotte.
Pour la base crémeuse, utilisez l’arrow-root pour épaissir. C’est comme l’amidon de maïs, mais plus nutritif.
Tamari donne également à ce plat un coup de pouce supplémentaire d’umami qui est le match idéal pour une journée fraîche.
20. Casserole Veggie Curry
Comme si le curry végétalien n’était pas déjà assez bon, cette recette en fait une entrée digne de nourrir la famille.
Ce curry indien est parfait pour pimenter un dîner ennuyeux.
La sauce crémeuse à la noix de coco est une explosion d’épices qui incitera tout le monde à manger ses légumes ce soir.
Vous pouvez le servir avec un côté de riz blanc ou brun. Un pain plat chaud serait également un bon moyen de s’imprégner de toutes les épices alléchantes.
21. Casserole de pommes de terre végétalienne
Vous ne pouvez jamais avoir trop de casseroles de pommes de terre à mon avis!
Ce qui distingue celui-ci du reste, c’est la garniture croustillante aux noix à base de noix de macadamia. C’est super bon et sans gluten !
Cette garniture est parfaite pour la garniture de légumes rôtis et la sauce tahini sans huile.
22. Casserole de pommes de terre aubergine et parmesan
Cette casserole a un potluck écrit partout.
Il prend toutes les saveurs addictives du parmesan d’aubergine et les superpose avec des tranches de pomme de terre pour un repas copieux.
La sauce blanche crémeuse et le parmesan de noix de cajou sont la délicieuse touche végétalienne que personne ne verra venir.
23. Casserole de citrouille
Les casseroles de patates douces sont merveilleuses, mais quand j’ai envie de sarriette, j’opte pour cette recette à la place.
Cette recette fait cuire des cubes de citrouille jusqu’à ce qu’ils soient tendres avec des échalotes, des haricots cannellini et du lait de coco.
Il ajoute également des herbes séchées et de la noix de muscade pour une touche automnale supplémentaire.
24. Pommes de terre gratinées végétaliennes
Cocotte d’hiver ou cocotte d’été, tout moment de l’année est un bon moment pour s’adonner à cette recette.
Pour rendre cette version végétalienne, remplacez tous les produits laitiers par votre beurre végétalien préféré et votre lait non laitier. Ensuite, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Je recommande de sortir la mandoline pour obtenir des tranches de pommes de terre très fines.
25. Pâtes Végétaliennes
Ne vous contentez pas de devenir végétarien avec votre casserole, devenez végétalien avec cette incroyable pâtisserie !
Les pâtes penne s’imprègnent de toute la saveur de la tomate acidulée et de la sauce blanche crémeuse.
Bien que vous puissiez ajouter quelques légumes à la garniture, ne lésinez pas sur le fromage ! La mozzarella et le cheddar végétaliens sont un combo gagnant pour cette cuisson.
Cette cocotte se conservera quelques jours au réfrigérateur. Alors faites un gros lot et savourez les restes.
