À la recherche du meilleur recettes de basilic utiliser du basilic frais?
Du pesto à la salade en passant par la crème glacée, il existe de nombreuses façons de parfumer les repas avec cette herbe savoureuse.
Herbe verte feuillue et aromatique débordant de saveurs mentholées et poivrées subtiles, le basilic mérite son surnom de « grand basilic » avec ses multiples utilisations.
20+ meilleures recettes de basilic
Vous et moi savons tous les deux que cette herbe aromatise les poissons, les viandes, les sauces et les salades.
Mais saviez-vous que le basilic peut aussi être la vedette du spectacle ?
J’ai rassemblé 24 façons créatives d’utiliser du basilic frais. Vous allez adorer ces recettes alléchantes au basilic!
1. Pesto
Véritable délice italien, le pesto est l’une de mes sauces préférées de tous les temps. En plus de sa saveur raffinée, il est super facile à préparer, surtout si vous avez un mixeur.
Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de feuilles de basilic frais, d’ail, de pignons de pin et de parmesan.
Laissez votre robot culinaire faire le travail, et bingo, vous aurez un condiment frais et polyvalent. De là, vous pouvez créer autant de plats.
Arrosez simplement la sauce au pesto sur des pâtes, du saumon grillé, des nouilles de courgettes et, oui, même de la pizza!
PRO-TIP: Vous pouvez rendre votre sauce pesto 100% végétalienne ou sans produits laitiers en remplaçant le parmesan par une cuillère à soupe de levure nutritionnelle.
2. Pâtes au saumon et basilic
Si faire des pâtes au pesto est trop simple pour vous, pourquoi ne pas ajouter du saumon grillé au mélange ? Un saumon fumé à chaud convient également.
Assurez-vous simplement d’assaisonner le poisson selon vos goûts, de le casser en bouchées et de les ajouter au mélange de pesto crémeux.
En un rien de temps, vous serez devant un plat élégant qui impressionnera vos invités.
3. Brochettes de Porc et Champignons Sauce Basilic
Cette recette sera un succès lors de votre prochain barbecue d’été. Pensez aux filets de porc juteux et aux tendres champignons cremini, trempés dans une savoureuse sauce au basilic et grillés à la perfection.
Crois-moi; vous aurez envie de le dévorer !
Outre la délicieuse sauce au basilic, le secret de la grande saveur de ce plat réside dans la pâte pressée sur la viande avant la cuisson.
La pâte peut contenir de l’ail, des herbes, des épices et du zeste de citron.
4. Salade de pâtes au basilic
Le plat d’accompagnement parfait pour toutes les occasions est arrivé : la salade de pâtes au basilic. La bonne nouvelle? C’est super sain, et vous pouvez manger beaucoup sans culpabiliser.
Et non, vous n’avez pas besoin d’être végétarien pour profiter de ce repas. Vous pouvez y ajouter votre touche personnelle en incluant un steak de bœuf, une poitrine de poulet grillée ou même des lanières de bacon.
5. Boisson Fraise Basilic
Fini le temps où les feuilles de basilic n’étaient que pour faire du thé. Cette recette est idéale lorsque vous avez envie d’une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Tout ce dont vous avez besoin est une poignée de basilic frais, de fraises et de jus de citron. Mixez le tout dans le blender pour une boisson fraîche et citronnée infusée d’un peu de douceur à la fraise.
6. Poulet à la sauce crémeuse au basilic
Voici une autre recette pour les amateurs de poulet qui vaut la peine d’être essayée. Le poulet à la sauce crémeuse au basilic est le mélange parfait de croustillant et de sauce !
Bien sûr, la magie, encore une fois, vient de la sauce crémeuse au basilic.
Mélanger la crème avec les pimientos, le parmesan et le grand basilic. Ajoutez un peu de jus de citron si vous le souhaitez, pour ce punch supplémentaire.
sept. Burger Saumon Basilic
Du basilic frais et mentholé dans un burger de poisson juteux ? Oui s’il te plaît! Ce repas n’est pas votre burger typique, car il met en vedette des filets de saumon, des oignons verts, du citron et beaucoup de basilic.
Faire sauter ou griller le saumon selon votre préférence. Mais s’il s’agit d’un barbecue en plein air, les grillades sont sans conteste la voie à suivre.
Faites passer les saveurs au niveau supérieur en ajoutant de la sauce Sriracha pour un coup de pied épicé.
8. Pommes de terre aux tomates et au basilic
Voici un délicieux plat d’accompagnement à accompagner de vos plats de fruits de mer ou de viande préférés.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger et de rôtir, alors assurez-vous d’obtenir les ingrédients les plus frais pour le meilleur résultat.
Tout ce dont vous avez besoin se trouve peut-être déjà dans votre garde-manger : pommes de terre, ail, oignons, tomates et basilic.
C’est super facile à faire. Vous voudrez l’inclure dans votre liste de plats d’accompagnement incontournables!
9. Frittata de pommes de terre et basilic
Un petit-déjeuner copieux ne manque jamais de rendre ma journée plus lumineuse qu’elle ne l’est déjà. Je suis sûr que ce plat de frittata fera la même chose pour vous.
Les saveurs supplémentaires du basilic et de la pomme de terre rendent ce petit-déjeuner italien à base d’œufs spécial.
Ajoutez un peu de crémeux à votre frittata en mélangeant des produits laitiers. J’adore utiliser du fromage cheddar, car il suinte bien à travers les œufs!
dix. Accompagnement de Légumes Racines Rôtis
Voici un autre plat d’accompagnement plein de saveurs qui peut également être un plat principal.
Cette recette demande des légumes-racines comme les patates douces, les carottes, les oignons, les ignames, les betteraves, les navets, etc.
Pour aromatiser, vous n’aurez besoin que d’herbes séchées, d’ail frais, de sel, de poivre et de jus de citron.
Rendez le plat plus attrayant pour les enfants en ajoutant des lanières de poulet au mélange.
Faites rôtir le tout à la perfection pour un accompagnement sain ou un plat principal réconfortant qui ne vous décevra pas !
11. Concombre Basilic Agua Fresca
Composée de concombres, de basilic, de citron vert, de citronnelle, de sucre et de miel, cette boisson piquante vous donne un coup de pouce en vitamines A et C. C’est un mélange sain, semblable à un cocktail !
Le goût de cette agua fresca se situe quelque part entre l’eau infusée de fruits et le jus de fruits avec un arrière-goût légèrement amer.
Si vous n’êtes pas fan des saveurs amères, vous pouvez toujours remplacer les citrons verts entiers par du jus de citron vert.
12. Grilled Cheese au Pesto de Basilic
Grillé à l’extérieur, rempli de fromage fondant à l’intérieur, un sandwich au fromage grillé ne vous laissera jamais tomber.
Cette recette vous demande d’utiliser du pain au levain, car il ajoute de la saveur à tout le repas et est parfait pour les grillades.
La combinaison de gouda et de parmesan est déjà à tomber par terre, mais vous pouvez utiliser d’autres variétés comme le cheddar, le provolone et le fromage Monterey Jack.
Bien sûr, vous aurez envie de servir le sandwich avec du pesto au basilic. Le fait maison est toujours satisfaisant et facile à préparer aussi! Tout le monde aimera ce repas.
13. Pesto de graines de tournesol au basilic
Vous voulez une sauce au pesto riche en graisses saines, riche en protéines et riche en antioxydants ?
Pour cela, il vous suffira d’ajouter un ingrédient : des graines de tournesol. Mélanger les graines avec le beurre, l’ail, l’huile et le parmesan jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Et quoi de mieux pour utiliser ce pesto que de le combiner avec des pâtes ? Je préfère utiliser des penne ou des cavatelli car ils absorbent bien la sauce.
14. Salade de melon avec vinaigrette au basilic
Si vous pensez que la vinaigrette ne fonctionne bien qu’avec des légumes verts et des légumes, essayez cette recette. Vous utiliserez non pas une, mais trois variantes de melons : cantaloup, miellat et pastèque.
Des éclats de saveurs sucrées et terreuses se réunissent dans cette salade sans laitue qui vous donnera envie de plus.
Il vous reste un peu de vinaigrette ? Vous pouvez également l’utiliser pour habiller du poulet grillé, du steak flanqué ou des crevettes frites.
15. Glace Basilic
Il y a toujours de la place pour le dessert, dit-on. Et si on parle de glace au basilic, il faut absolument lui faire de la place car c’est TELLEMENT bon.
Ne vous inquiétez pas, ça n’a pas le goût d’un pesto congelé !
Le basilic fait partie de la famille de la menthe, avec des effets rafraîchissants inhérents. Vous avez bien deviné. Ce dessert ressemble presque à de la glace à la menthe, dans une couleur vert relativement clair.
Mélanger quelques jaunes d’œufs est idéal pour une texture fondante dans la bouche, tandis que l’utilisation de zeste de citron peut ajouter plus d’onctuosité et d’arôme à ce délicieux dessert.
16. Soupe de courgettes au basilic
Facile et estivale, la soupe de courgettes au basilic est l’un de mes repas légers préférés par une journée (ou une nuit) chaude.
Grâce à la couleur vert vif de la courgette, vous pouvez aussi faire une belle soupe digne d’un post Instagram !
Les poireaux sont tout ce dont vous aurez besoin pour cuisiner. Ce sont des oignons doux qui complètent parfaitement les courgettes.
Tout le reste passe au mixeur. Les graines de chanvre apportent de l’onctuosité, il n’y a donc pas besoin de crème.
17. Pizza au pesto
Vous aimez vos pizzas fines, sans graisse et pas trop croustillantes ? Pareil ici. Dans ce cas, faire cette pizza au pesto vaut vraiment le temps et les efforts supplémentaires.
La fabrication de pizza est une activité amusante et un excellent moment de liaison avec les enfants.
Avec du pesto maison, des tomates fraîches et de la pâte à pizza, vous êtes prêt à commencer. Si vous aimez ajouter plus de garnitures, vous ne pouvez pas vous tromper avec les oignons et les poivrons.
N’oubliez pas le fromage mozzarella pour une texture crémeuse et un goût frais.
18. Sandwich Caprese
Des sandwichs pour le déjeuner, quelqu’un ? Je recommande fortement cette recette de sandwich Caprese.
Entre les couches de pain au levain fraîchement cuit, vous trouverez du basilic frais, des tomates douces et du fromage mozzarella velouté.
Améliorez votre jeu de fabrication de sandwichs en ajoutant du pesto maison et du glaçage balsamique. Servir avec des croustilles ou une salade de légumes italienne pour un repas complet.
19. Salade de brocoli au quinoa
Le quinoa regorge de protéines, de vitamines B, de minéraux alimentaires et de fibres. Ajoutez ceci à votre recette de salade de brocoli et vous aurez un autre repas super sain pour votre prochain repas-partage.
Le basilic haché apporte une saveur fraîche au plat, tandis que la vinaigrette piquante au miel et à la moutarde est le secret pour obtenir ce mélange crémeux.
20. Poulet Parmesan Basilic
Cette recette de poulet explose de saveurs, le tout préparé dans une seule poêle ! Le poulet au basilic et au parmesan est un succès infaillible car il est facile à préparer.
Saisir le poulet, préparer la sauce crémeuse et remettre le poulet dans la poêle. C’est ça!
Servir sur des pâtes pour un dîner satisfaisant. Pour le garder faible en glucides, vous pouvez avoir du chou-fleur rôti comme plat d’accompagnement.
21. Pesto Pistache Basilic
Le pesto italien classique ne se démode jamais. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas y ajouter une touche amusante.
Si vous n’avez pas essayé de remplacer les pignons de pin par des pistaches lors de la préparation d’une sauce au pesto, cette recette vous apprendra comment faire.
Les pistaches sont des noix sucrées et savoureuses qui complètent le jus de citron succulent, le fromage à pâte molle, le basilic parfumé et l’ail épicé.
Mélangez le tout jusqu’à consistance lisse et ajustez l’assaisonnement en conséquence.
En 10 minutes, vous aurez une sauce au pesto luxuriante idéale pour la vinaigrette, la tartinade de maïs, les pâtes et les viandes grillées.
22. soupe à la tomate et au basilique
Fraîche et biologique, cette soupe aux tomates et au basilic utilise des tomates mûres et juteuses, ainsi qu’un mélange d’oignons et d’ail, de basilic frais et d’épices.
Cette recette est hyper simple à réaliser. Vous vous demanderez pourquoi vous vous êtes déjà contenté de la soupe aux tomates en conserve auparavant.
Équilibrez l’acidité des tomates en utilisant un peu de miel.
Ajoutez un peu de bouillon de légumes pour une soupe plus savoureuse. Si vous recherchez plus de commodité, utilisez de l’eau, c’est bien aussi !
23. Mayonnaise au basilic
Ah, la bonne vieille mayonnaise – une sauce épaisse et crémeuse que vous pouvez étaler sur des frites, des hamburgers et des sandwichs. Parfois cependant, une simple mayonnaise ne suffit pas.
Si vous avez encore une abondance de feuilles de basilic (même après avoir fait du pesto), une mayonnaise au basilic est une autre recette qui vaut la peine d’être essayée.
Cette sauce peut ajouter une saveur merveilleuse à n’importe quel sandwich, wrap ou salade en utilisant seulement deux ingrédients !
24. Cocktail Fraise Basilic
Cette dernière recette vous donne un slushy au goût de fraise avec une pointe de citron acidulé et de basilic frais. Et comme il s’agit d’un cocktail, vous êtes libre d’ajouter un verre ou deux de la boisson alcoolisée que vous aimez.
Le bourbon est l’une des meilleures options car il est facile à trouver et n’est pas écrasant.
Cela vous laisse avec un cocktail sucré et désaltérant que vous pouvez siroter de temps en temps, mais surtout lorsque vous voulez vous rafraîchir après une dure journée de travail.
