Recettes de champignons ont parcouru un long chemin depuis le côté simple de l’ail que nous avons tous l’habitude de voir.
Cela ne veut pas dire que les champignons à l’ail ne sont pas délicieux !
Mais les champignons sont si populaires ces jours-ci que vous pouvez maintenant trouver des boulettes de viande aux champignons, des hamburgers et même des tacos.
Ils font une option végétalienne ou végétarienne incroyable, ou juste un bon accompagnement pour accompagner un bon steak.
Donc, si vous aimez les champignons, jetez un œil à cette liste de 24 merveilleuses recettes de champignons et préparez-vous à prendre des notes !
20+ meilleures recettes et idées de champignons
1. Champignons grillés au beurre d’ail
En ce qui concerne les plats super faciles, classiques et délicieux, les champignons à l’ail doivent figurer dans le top 10.
Puisqu’ils sont cuits sur le gril, vous obtiendrez cette saveur fumée indéniable qui rend le tout infiniment meilleur.
Après une marinade rapide de 30 minutes, ils n’ont besoin que de cinq minutes de chaque côté pour cuire à la perfection.
2. Champignons Frits
Autant j’aime les poppers jalapeno et les rondelles d’oignon, il y a quelque chose de si satisfaisant dans les champignons frits.
La pâte à la bière donne une croûte croustillante à cette collation légère et super savoureuse.
3. Velouté de Champignons
Je ne sais pas pour vous, mais ma mijoteuse est sortie depuis ce premier jour frisquet il y a un mois.
Les soupes et les ragoûts sont ce que je préfère pendant les mois les plus froids, et cette soupe aux champignons est chaude et délicieuse.
Utilisez du bouillon de légumes au lieu du poulet pour un excellent repas végétarien.
4. Teriyaki aux champignons de 15 minutes
Parfois, je passe des heures à rôtir un poulet à la perfection, pour découvrir que j’ai oublié un accompagnement !
Ce plat de champignons de 15 minutes est une bouée de sauvetage. J’aime ajouter une pincée de piment doux avant de servir.
5. Champignons portobello farcis
Les lundis sans viande sont tellement plus faciles lorsque vous incorporez des champignons farcis.
Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont si copieux et vont avec presque tout.
Faites juste attention à ne pas trop les cuire, car ils peuvent devenir mous et aqueux.
6. Poulet aux champignons crémeux facile
Cette merveille en un seul pot cuit non seulement votre poulet jusqu’à ce qu’il soit juteux, mais ajoute une sauce crémeuse aux champignons que vous voudrez éponger avec du pain.
Si vous n’avez pas de thym, essayez d’ajouter du romarin pour quelque chose d’un peu différent.
7. Omelette aux champignons
Idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce plat regorge de protéines pour un repas copieux et délicieux.
Il sera plus que suffisant à lui seul, ou se marie bien avec des frites, de la salade ou des toasts croustillants.
8. Pâtes aux champignons sauvages
Entre l’ail, le sherry, le Parmigiano Reggiano et une variété de champignons, vous ne manquerez pas la viande ici.
Contrairement à d’autres plats de pâtes, celui-ci ne dégouline pas de sauce.
Au lieu de cela, les champignons sont enrobés de crème et les pâtes sont enrobées de fromage pour un repas italien plus authentique.
9. Risotto aux champignons
Pour obtenir le plus de saveur de champignons possible, vous devrez utiliser du bouillon de champignons pour ce risotto.
La bonne nouvelle, c’est que c’est super facile à faire à la maison.
La clé est de l’ajouter un peu à la fois, en lui donnant le temps de s’imprégner du riz et de s’imprégner de saveur. Le fromage et le vin ne sont que des bonus !
10. Champignons sautés
Lors de la cuisson des champignons, n’oubliez pas qu’ils vont rétrécir à la cuisson. Ne les coupez pas trop petits et utilisez toujours plus que ce dont vous pensez avoir besoin.
Pour cette recette, ajoutez le beurre tout à la fin, afin qu’il puisse fondre et enrober les champignons sans brûler.
11. Burgers aux champignons portobello
En ce qui concerne le fait de devenir végétarien, je ne pourrais jamais renoncer à un bon burger.
Ils ne sont peut-être pas tout à fait les mêmes, mais les hamburgers portobello sont super satisfaisants.
Visuellement, ils ressemblent remarquablement à un vrai burger. Et avec suffisamment d’extras ajoutés, vous ne manquerez peut-être même pas le bœuf.
12. Pâté aux champignons
Cette recette combine un ragoût de champignons chaud et copieux avec un lot doux et savoureux de pain de maïs végétalien pour un repas végétalien incroyable.
Si le pain de maïs n’est pas votre truc, vous devez essayer ces incroyables biscuits ! Remplacez simplement le beurre et le lait par des produits végétaliens et vous êtes prêt à partir.
13. Casserole de champignons
En ce qui concerne les vacances, j’essaie de trouver de nouveaux côtés différents à ajouter à ma table. J’aime aussi les choses faciles et qui prennent très peu de place dans ma tête.
Entrez dans cette casserole de champignons!
Faites revenir légèrement avant d’empiler vos champignons dans un plat et de les recouvrir de fromage fumé et de chapelure. Cuire au four pour un dessus fondu et croustillant.
14. Haricots verts rôtis et champignons
Je trouve souvent les haricots verts un peu plats. Ils sont juste… euh. Mais je sais qu’ils sont gentils et faciles, et si bons pour vous.
Heureusement, ce plat d’accompagnement regorge de saveurs supplémentaires.
Assurez-vous de cuire à haute température pour que les légumes ne ramollissent pas et ne soyez pas timide avec le parmesan !
15. Champignons panés croustillants au parmesan et à l’ail
Je suis fan de tous ces mots individuellement, et une fois assemblés, je suis accro !
N’oubliez pas que lorsque vous nettoyez vos champignons, ils doivent être essuyés et non lavés. Ils absorberont toute cette humidité et deviendront mous lors de la cuisson.
Entre le blanc d’œuf et la croûte cuite, c’est presque sain !
16. Pizza aux champignons blancs
J’oublie toujours à quel point j’aime la pizza blanche jusqu’à ce que je commande une tranche. Fromage, ail et plein de glucides, la pizza est vraiment parfaite dans toutes les formes et tailles.
Les champignons donnent une excellente texture charnue qui se marie si bien avec la ricotta au fromage.
La seule chose qui manque est un filet d’aïoli BBQ.
17. Recette facile de sauce aux champignons
Les biscuits et la sauce sont à peu près aussi réconfortants que possible. Je le prendrais à tout moment de la journée, suivi d’un thé sucré et d’une bonne sieste.
Ajouter des champignons à la sauce peut sembler controversé, mais je vous promets que c’est incroyable.
Une fois vos champignons sautés, faites un roux avec le beurre et la farine avant d’incorporer lentement le bouillon et le lait.
Incorporer les champignons et servir sur un lot de biscuits au cheddar frais.
18. Toast aux champignons
Cela peut sembler fou, mais même si j’aime les toasts à l’avocat, j’aime bien me diversifier certains jours.
Cette recette utilise les champignons que vous préférez (ou avez sous la main) et les fait cuire avec de l’ail, du piment et quelques herbes. Ils sont ensuite enrobés d’une sauce au citron et au beurre.
Enduisez un morceau épais de levain avec du fromage à la crème et versez les champignons chauds sur le dessus.
19. Orzo crémeux aux champignons et aux épinards
Une autre fabuleuse merveille en un seul pot, cette recette peut être prête à manger en 30 minutes.
Bien que ce soit une excellente option végétarienne, je pense que ce serait parfait en accompagnement de côtelettes de porc épaisses.
20. Boulettes de Viande aux Champignons
Parfois, vous devez essayer de glisser des légumes dans un plat. Je comprends, et je t’ai couvert.
Ces boulettes de viande sont faites avec des champignons finement hachés, de la chapelure, des œufs et du parmesan, ainsi qu’une poignée des assaisonnements habituels.
Une fois que vous avez divisé en boules et cuit, vous pouvez les servir avec votre sauce marinara et vos spaghettis préférés, et personne ne doit savoir qu’ils sont sans viande.
21. Tacos aux champignons
Les tacos végétariens n’ont souvent pas la texture que vous obtenez du poulet ou du bœuf. Vous n’obtenez pas une bonne bouchée de fromage et de haricots.
Mais ces tacos sont charnus et satisfaisants.
Bien qu’ils utilisent une sauce d’inspiration asiatique, je pense qu’ils fonctionneraient également avec un bon assaisonnement pour tacos et du guacamole.
22. Porc effiloché aux champignons
C’est incroyable comme c’est réaliste.
Vous devrez utiliser des pleurotes royaux pour obtenir le bon déchiquetage, et je suggérerais de les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir croustillants, pour une texture supplémentaire.
Lorsqu’il est nappé de sauce BBQ et servi dans un petit pain avec une bonne salade de chou, personne ne verra la différence.
23. Trempette crémeuse aux champignons
Un mot d’avertissement : si vous apportez ce plat à un rassemblement, vous aurez des gens qui vous demanderont la recette toute la nuit. Vous devriez également en faire un supplément car cela ira vite!
Les champignons cuits avec de l’ail et des oignons sont ensuite mélangés avec du fromage à la crème onctueux, du Parmigiano Reggiano, du persil, du poivre noir et du poivre de Cayenne.
Servir chaud avec beaucoup de frites.
24. Quinoa simple aux champignons et à l’ail
Si vous pensez que le quinoa pourrait être amélioré, vous devez essayer cette recette.
J’aime ajouter du bouillon à mon eau pour ajouter de la saveur au quinoa.
Bien sûr, si vous ne le faites pas, ce sera toujours super savoureux avec les champignons à l’ail.
Mélangez le tout et servez aussitôt.
