Je dois admettre que j’avais l’habitude de lutter avec recettes de lentilles. Je les ai trouvés fades et je n’ai jamais su quoi en faire.
À quel point suis-je reconnaissant pour Internet ?
Il existe une multitude de recettes de lentilles incroyables. À tel point que j’ai eu du mal à n’en choisir que 23 !
D’un moyen peu coûteux de préparer un ragoût à des boulettes de viande végétaliennes vraiment incroyables, l’humble lentille a parcouru un long chemin.
Cette liste de 23 délicieuses recettes de lentilles vous couvre pour les lundis sans viande et tous les jours entre les deux.
20+ recettes de lentilles incontournables
1. Soupe aux lentilles avec patates douces et épinards
Non seulement cette soupe de remplissage est pleine de saveur, mais elle est également pleine de nutriments et de protéines.
Parfait pour les végétaliens, ce réchauffeur d’hiver peut être préparé en quelques minutes et n’a besoin que de 30 à 40 minutes pour mijoter.
N’hésitez pas à remplacer la citrouille ou la courge, et même le bouillon de poulet pour les amateurs de viande.
2. Pain de viande végétalien facile avec lentilles et pois chiches
Je suis toujours étonné de ce que vous pouvez faire avec une boîte de pois chiches. Avez-vous déjà fait blonds aux pois chiches? Tu devrais!
Mais nous sommes ici pour parler des lentilles, et cette recette est si satisfaisante.
La combinaison de pois chiches, de lentilles et de graines de lin crée une texture dense et presque charnue.
Il est préférable de mélanger les lentilles et les pois chiches dans un robot culinaire pour les lisser, mais si vous aimez plus de texture, n’hésitez pas à les écraser à la main !
3. Tacos végétaliens aux lentilles
Je suis toujours à la recherche de nouvelles combinaisons de tacos et celle-ci ne m’a pas déçu.
Même si j’aime les haricots, parfois je veux quelque chose de différent.
J’aime écraser un peu le mien, mais je garde toujours la texture.
Faites un gros lot et laissez les gens bricoler. Ils vont très bien avec du poulet, des crevettes ou des patates douces épicées.
4. Ragoût de lentilles copieux
Bien que cette recette regorge de légumes et soit idéale pour un lundi froid sans viande, les lentilles sont une façon fabuleuse d’étoffer un ragoût.
Faites toujours lever vos lentilles et ajoutez-les sèches à votre ragoût. Ils cuisineront avec tout le reste, absorbant toute cette saveur comme ils le font.
5. Pâté chinois aux lentilles
Je n’ai pas manqué la viande dans cette recette du tout!
Entre les lentilles et les champignons, il a une si bonne texture et la saveur est hors de ce monde.
Les lentilles peuvent être riches en glucides, donc si vous cherchez à réduire, essayez ceci Purée de chou-fleur à la place des pommes de terre.
6. Boulettes de viande aux lentilles faciles
Avec seulement 10 ingrédients et 20 minutes de cuisson, vous pouvez avoir ces boulettes de viande végétaliennes sans gluten sur la table très rapidement.
Une fois l’oignon et les lentilles cuits, tout ce que vous avez à faire est de mélanger le tout et de former les boulettes de viande.
Servir avec un marinara épicée et polenta.
7. Croûte De Pizza Aux Lentilles Rouges
Vous avez absolument bien lu !
Je sais que le chou-fleur fait fureur, mais cette recette est à essayer absolument.
Une fois mélangée, la pâte doit juste être versée sur le plateau et cuite pendant 20 minutes.
Ajoutez les garnitures de votre choix et dégustez !
8. Salade de lentilles
Si vous cherchez une bonne façon d’augmenter la teneur en protéines de vos salades, celle-ci est faite pour vous.
Cette recette utilise des poivrons, du concombre, des tomates et des carottes, mais vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez.
Arrosez d’un peu de citron et d’huile d’olive pour un côté super sain.
9. Hamburgers aux lentilles
Tout comme elles font d’excellentes boulettes de viande, les lentilles peuvent se transformer en une incroyable galette de burger.
Ils se congèlent bien, vous pouvez donc en préparer quelques-uns à la fois et les garder prêts à emporter chaque fois que vous aurez besoin d’un dîner de dernière minute.
10. Falafel aux lentilles facile
Utiliser des lentilles sur des pois chiches rendra votre falafel super moelleux. Ils se marient parfaitement avec les épinards et l’ail pour faire de parfaites petites galettes.
Servir avec un savoureux aïoli végétalien et facile pains plats végétaliens!
11. Beignets de lentilles
La meilleure partie de ces beignets doit être la coque extérieure croustillante qui provient de la friture dans une poêle.
Je suis sûr qu’ils cuiraient bien, mais vous n’obtiendriez pas cette bouchée de l’huile chaude.
N’hésitez pas à ajouter des piments supplémentaires au mélange pour plus de piquant.
12. Dahl de lentilles rouges à la noix de coco
Le lait de coco, l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma, la poudre de curry et la coriandre sont des aliments de base indiens qui donneront vie à vos lentilles.
Cela peut être servi comme une excellente option végétarienne avec du riz, ou comme substitut de riz savoureux pour un plat de poulet au curry.
13. Chili aux lentilles
Dès que le temps commence à tourner, je sors ma mijoteuse et prépare une grosse fournée de chili.
Certes, le mien est plein de boeuf, mais cette recette de lentilles pourrait bien être assez bonne pour me convertir.
Plein de lentilles, d’oignons, de tomates et de poivrons, vous pouvez vraiment tout faire avec ça. J’ajouterais des patates douces rôties, du maïs et même des jalapenos.
14. Houmous crémeux végétalien aux lentilles
Si vous n’avez jamais essayé fumée liquide avant, c’est maintenant votre chance !
Ce houmous riche en fibres et riche en protéines est crémeux, avec une touche de fumée aux saveurs de bacon !
C’est une merveilleuse alternative au houmous habituel du commerce.
15. Cari facile aux lentilles rouges, patates douces et noix de coco
Ces dernières années, j’ai essayé d’incorporer des repas sans viande dans la maison.
Avec toutes les bonnes recettes qui existent, c’est tellement plus facile qu’avant !
Pour ce curry, vous obtiendrez les lentilles saines avec les grosses patates douces dans un curry de noix de coco parfait.
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
16. Lentilles Braisées aux Betteraves
En ce qui concerne les côtés colorés, c’est le gagnant.
Les betteraves peuvent avoir une saveur super terreuse, et elles ne conviennent pas à tout le monde. Mais si vous aimez ça, ces lentilles font le meilleur accompagnement pour le poulet, le poisson ou le bœuf braisé au vin rouge.
17. Sloppy Joes végétaliens
Les Sloppy Joes vous ramènent vraiment, n’est-ce pas ?
Cette recette a toute cette grande saveur désordonnée, sans viande en vue.
Ils ont une saveur de porc presque effiloché et seraient une autre merveilleuse recette pour essayer cette fumée liquide.
18. Spaghetti copieux aux lentilles et sauce marinara
La ressemblance avec la viande hachée rend leur substitution plus facile à réaliser ici.
Vous mangez avec vos yeux après tout, et cela ressemble à ce que grand-mère faisait.
Si vous aimez que votre sauce nappe les pâtes, j’ajouterais un peu de marinara supplémentaire, car les lentilles vont tout absorber.
19. Soupe toscane aux lentilles et au chou frisé
L’utilisation de tomates rôties au feu fait vraiment de cette soupe quelque chose de spécial.
Si vous n’êtes pas un grand fan de chou frisé, vous pouvez facilement remplacer les épinards et avoir toujours une soupe fantastique et chaude.
20. Curry épicé aux lentilles corail
Contrairement à la dernière recette de curry, ce curry est à base de tomate et épicé.
Il fonctionne de manière autonome, mais je le servirais avec Riz à la noix de coco ou patates douces rôties au curry.
Vous devrez également servir avec beaucoup de pain plat pour essuyer complètement votre assiette.
21. Petits pains farcis aux lentilles
Ce sont les meilleures collations à emporter. Que vous recherchiez un déjeuner rapide ou quelque chose à apporter à un barbecue, ils voyagent bien et seront un succès instantané.
Ils ont une recette pour un bon petit pain de blé entier, mais vous pouvez utiliser de la pâte à biscuits achetée en magasin pour gagner du temps.
22. Lasagnes aux lentilles rouges
Ce n’est peut-être pas végétalien, mais ce sera une alternative bienvenue au bœuf haché.
Des couches de lentilles avec des carottes, du céleri, de l’ail et du poivron rouge, avec des feuilles de pâtes et un dessus crémeux de fromage cottage et de cheddar, cette recette est une version plus légère du classique.
23. Recette de ragoût de champignons aux lentilles
La combinaison de champignons, de noix, de lentilles rouges et de tomates constitue une sauce pour pâtes végétalienne qui habillera les pâtes, la polenta et même ces boulettes de lentilles du numéro six !
Il peut y avoir beaucoup d’ingrédients, mais il se réunit dans un pot en moins de 10 minutes.
Après seulement 25 minutes de cuisson, vous aurez du mal à ne pas l’étaler sur du pain frais.
