23 sauces classiques pour le poisson avec lesquelles vous ne pouvez pas vous tromper

Êtes-vous à la recherche de nouveaux sauces pour poisson à ajouter à votre répertoire ? Vous êtes arrivé au bon endroit!

Qui n’aime pas le poisson frais et feuilleté pour ses repas ? C’est comme un cadeau de l’océan rempli de saveurs douces et umami.

Mais qu’est-ce qui le rend encore meilleur ? Enrober le poisson d’une sauce savoureuse !

Si vous voulez ajouter du piquant à votre prochain plat de poisson, nous avons ce qu’il vous faut.

Que vous soyez amateur de saveurs épicées ou piquantes, vous trouverez forcément votre bonheur.

Alors préparez vos bols à mélanger et égayez vos repas avec ces sauces pour poissons !

1. Sauce au citron et persil pour poisson

Cette recette est pour vous si vous cherchez une sauce légère mais pas fade.

Le combo citron et persil égayera votre plat et le fera éclater de saveurs.

Son citron piquant et son persil aux herbes coupent le poisson umami pour ravir vos sens.

Les saveurs fantastiques de cette sauce apporteront une explosion de saveurs à chaque bouchée !

De plus, c’est un jeu d’enfant à faire et est prêt en un éclair.

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2. sauce hollandaise

La sauce hollandaise est comme un rêve délicieux et crémeux.

Il est riche, acidulé et a un goût incroyable avec tout, du poisson aux légumes.

Faite avec des jaunes d’œufs, du jus de citron, de la moutarde et des épices, cette sauce classique plaira à coup sûr!

La texture veloutée de la sauce hollandaise contraste parfaitement avec le poisson feuilleté.

Cette sauce fond dans la bouche incroyable, et ce n’est pas trop écrasant.

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3. sauce au beurre blanc

Êtes-vous d’humeur pour une sauce riche au beurre qui n’est pas trop lourde? Alors ne cherchez pas plus loin que le beurre blanc.

Cette sauce française classique est faite avec du vin blanc, des échalotes et du beurre. De plus, le processus de fabrication de cette sauce est une chose de beauté!

C’est un ajout crémeux et délicat au poisson et aux fruits de mer pour une touche de saveurs élégantes.

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4. Authentique Chimichurri

Savez-vous quoi de mieux que du poisson fraîchement cuit ? Un poisson délicieux avec du chimichurri dessus.

C’est une sauce traditionnelle d’Argentine et d’Uruguay à base d’herbes, de piments, d’huile d’olive et de vinaigre.

Cette sauce contient une touche de fraîcheur d’épices et d’herbes qui se marie parfaitement avec le poisson grillé.

La meilleure partie? C’est incroyablement facile à concocter à la maison !

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5. Sauce Romesco

La sauce Romesco est le genre de chose qui vous donne envie de lécher votre assiette propre.

Il regorge de saveurs vives qui feront danser vos papilles.

Cette sauce est faite d’amandes, de poivrons, de tomates séchées, de vinaigre de xérès, d’huile d’olive et d’ail.

Les ingrédients sont mélangés à la perfection jusqu’à consistance lisse et liquide.

Il est traditionnellement servi avec du poisson mais aussi étonnant avec d’autres viandes et légumes.

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6. Sauce aux herbes fraîches

Les herbes fraîches sont les meilleures. Ils sont brillants, beaux, parfumés et ils rendent tout ce que vous avez meilleur goût.

C’est pourquoi je suis obsédé par cette sauce aux herbes fraîches faite d’un mélange de légumes-feuilles.

Il est mélangé avec de l’huile d’olive pour infuser toutes les saveurs dans une sauce incroyable.

Cette sauce peut donner au poisson un goût de paradis. En plus, c’est un jeu d’enfant à faire !

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sept. Sauce au beurre lime-coriandre

La sauce au beurre de citron vert et à la coriandre est le moyen idéal pour ajouter du piquant à votre prochain repas.

La saveur acidulée du citron vert est le complément parfait à n’importe quel plat.

Et lorsque vous le mélangez avec de la coriandre parfumée et du beurre, vous êtes prêt pour un festin !

Que vous prépariez un plat d’accompagnement ou une entrée, cette sauce rehaussera n’importe quel repas.

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8. Sauce au yogourt grec et à la menthe

La sauce au yogourt grec et à la menthe est une trempette rafraîchissante qui vous donne envie de lécher votre bol pour le nettoyer.

Cette sauce piquante et herbacée est parfaite avec du poisson croustillant ou comme trempette pour les légumes.

Le goût mentholé et crémeux rehaussera vos repas et ravira vos sens.

Vous aurez le secret d’un repas copieux avec seulement quelques ingrédients et un bol à mélanger.

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9. Salmoriglio

Le salmoriglio est une sauce italienne traditionnelle qui est si bonne que vous aurez envie de nager dedans.

Il est simplement fait avec de l’huile d’olive et du jus de citron, mais il regorge de saveurs.

L’ajout d’origan et d’ail apporte une bouchée forte et poivrée pour un coup de pied supplémentaire.

Cette sauce simple se marie à merveille avec les douces saveurs umami du poisson. Mais sa simplicité peut donner à n’importe quoi le goût d’un million de dollars !

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dix. Sauce Réduction Vin Rouge

Imaginez ceci : une sauce rouge foncée riche avec une douceur et une texture onctueuse.

La sauce enrobe votre langue, laissant un goût persistant qui vous donne envie de plus.

C’est de cela qu’il s’agit dans cette sauce de réduction au vin rouge !

Il est fait avec du vin rouge, des herbes et du miel, ajoutant de la profondeur et de la complexité au poisson.

Alors ouvrez cette bouteille de vin rouge et préparez cette sauce incroyable.

Je vous garantis qu’il peut donner aux repas réguliers un goût délicieux de qualité restaurant !

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11. Sauce tacos au poisson

Ce n’est un secret pour personne que les tacos au poisson sont délicieux, mais qu’est-ce qui les rend encore meilleurs ? La sauce.

Cette sauce taco au poisson est si simple à préparer et cela vous prendra moins de cinq minutes.

Mélangez simplement la crème sure, la mayonnaise, la sriracha, le jus de citron vert et la poudre d’ail, et le tour est joué !

Il est piquant et aillé avec une touche d’épice, ce qui rend les tacos au poisson éclatants de saveurs. Arrosez-le sur des tacos au poisson et vous allez vous régaler.

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12. Sauce aigre douce

Vous cherchez une délicieuse façon de mettre en valeur votre talent pour la cuisine asiatique?

Alors vous ne pouvez pas vous tromper avec cette sauce aigre-douce accompagnée de poisson !

Il a des saveurs sucrées et acidulées de jus d’ananas associées à du vinaigre de riz et du ketchup.

L’ajout de cassonade apporte un supplément de douceur et rend la texture plus épaisse.

Cette sauce est le régal parfait à faire si vous voulez quelque chose de savoureux et réconfortant.

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13. Sauce Pontchartrain

La sauce pontchartrain accompagne délicieusement les plats de poissons et fruits de mer.

Il est riche, crémeux et acidulé avec un soupçon d’épices. La sauce comprend des aromates, des épices, de la crème fouettée épaisse, du fromage, de la sauce piquante et du bouillon de poulet.

Un filet de jus de citron coupe la richesse de la sauce pour une gâterie bien équilibrée.

Une fois que vous aurez goûté à cette sauce, vous aurez envie d’en badigeonner presque n’importe quoi !

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14. Sauce crémeuse à l’aneth

La sauce crémeuse à l’aneth est le moyen idéal pour habiller un morceau de poisson ennuyeux.

Cette sauce regorge de saveurs riches et vives qui se marient parfaitement avec les poissons grillés et frits.

L’aneth et le citron aux agrumes contrastent avec l’onctuosité, ce qui en fait un délice absolu.

Il est également très facile à préparer et se marie très bien avec presque tous les types de poisson.

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15. Sauce Béarnaise

Savez-vous quoi de mieux que du poisson rôti ? Poisson rôti sauce béarnaise !

Cette sauce crémeuse et décadente est faite avec des jaunes d’œufs, des échalotes et de l’estragon pour une combinaison paradisiaque.

L’ajout de vinaigre de vin blanc complète les saveurs avec une légère acidité.

Et la meilleure partie est que ce n’est pas seulement pour le poisson ! Essayez-le sur du poulet, du steak ou des légumes comme les asperges ou le brocoli.

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16. Sauce au beurre norvégienne (Sandefjordsmor)

Si vous avez déjà essayé Sandefjordsmor, vous savez qu’elle ne ressemble à aucune autre sauce. Mais si ce n’est pas le cas, vous ratez quelque chose !

Cette sauce norvégienne est composée de beurre, de jus de citron, de crème épaisse et d’épices.

Il a une saveur douce et crémeuse qui va à merveille avec n’importe quel poisson sans le dominer.

Une fois que vous aurez goûté cette sauce, vous serez au paradis des saveurs.

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17. Sauce au Beurre Noisette (Sole Meunière)

La sauce au beurre noisette pour poisson est une façon simple et délicieuse d’habiller votre poisson préféré.

Le beurre bruni ajoute une saveur de noisette et le jus de citron ajoute un goût vif et frais.

Il est saupoudré de persil frais et de zeste de citron pour rehausser le goût.

Cette recette est simple, vous pouvez donc la préparer en quelques minutes. Un avant-goût de cette sauce vous fera voyager dans la ville des saveurs !

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18. Sauce tartare

Qui n’aime pas un morceau de poisson croustillant et feuilleté? C’est succulent, savoureux et tendre. Mais ce qui le rend encore meilleur, c’est une sauce tartare.

Cette sauce classique est le complément parfait aux saveurs douces du poisson. Il est acidulé et salé avec des notes de goût herbacé qui ne manqueront pas d’impressionner.

La meilleure partie? Cette recette est vraiment facile à réaliser. Croyez-moi, vous ne reviendrez plus aux trucs achetés en magasin !

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19. Sauce au beurre noisette à l’estragon et aux noix pour poisson

Cette sauce au beurre noisette à l’estragon et aux noix fera de votre prochain dîner un succès.

Il est préférable de le servir avec du poisson frit, poêlé ou rôti pour le faire ressortir.

Cette sauce apporte un arôme de beurre et de noisette sans dominer les saveurs du poisson.

L’ajout de jus de citron apporte un zeste vif pour arrondir toutes les saveurs.

De plus, cette sauce est vraiment facile à faire. Il suffit de faire dorer le beurre, d’ajouter les noix et de mélanger les épices et l’estragon.

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20. Sauce à l’avocat

Si vous êtes nouveau dans les merveilles de la sauce à l’avocat pour le poisson, vous allez vous régaler.

C’est un peu différent des sauces à base de mayonnaise ordinaires. Pourquoi? Parce qu’il a une texture crémeuse de l’avocat lui-même !

Les avocats sont écrasés et mélangés avec de la moutarde et de l’huile d’olive pour plus de piquant et de saveur. Il est crémeux, délicieux et regorge de graisses saines.

Cette sauce transformera votre prochain plat de fruits de mer en un classique instantané !

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Sauces pour Poisson

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