Peu importe ce que tu ressens aliments vertscette liste est sûre d’avoir quelque chose que vous allez adorer.
Les aliments verts regorgent de nutriments sains pour le cœur comme la vitamine K, le magnésium, les folates et les nitrates. Ils sont également une source abondante d’antioxydants.
Ce n’est pas parce que ces aliments verts sont sains qu’ils ne sont pas savoureux.
Chacun de ces aliments peut être fait pour avoir un goût spectaculaire.
Même si vous n’êtes pas un grand fan de la plupart des aliments verts, il est bénéfique d’ajouter des légumes verts supplémentaires à votre alimentation.
J’espère que cette liste vous aidera à vous familiariser avec les aliments verts et que vous trouverez votre nouvel ingrédient préféré !
1. Haricots verts
Les haricots verts sont un légume d’été bien que souvent vu sur les tables de Thanksgiving dans un plat appelé casserole de haricots verts.
Aussi appelées haricots verts en raison de leur texture fibreuse, ces légumineuses ont une forme longue et fine.
Ils ont une texture merveilleusement croustillante et peuvent être consommés crus ou cuits.
Les haricots verts contiennent environ 2 grammes de protéines par tasse et sont également une excellente source de fibres et de vitamine C.
2. Épinards
Les épinards sont le vert feuillu par lequel Popeye ne jurait que. Et il y a tellement d’utilisations polyvalentes pour cela.
Cet aliment vert contient beaucoup de vitamine K et presque le double de fer que les autres légumes.
Les épinards crus vous donneront assez d’énergie pour passer toute la journée.
3. Pistache
Bien que généralement appelées noix, les pistaches sont les graines vertes du pistachier.
Ils sont croquants et légèrement sucrés et sont utilisés dans les plats sucrés et salés comme les glaces ou les salades.
Les pistaches sont pleines d’acides gras insaturés, de potassium et d’antioxydants.
Ils peuvent également aider à réguler la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol.
4. Avocat
Les avocats sont l’un des aliments verts les plus populaires grâce à leur polyvalence et à leurs bienfaits pour la santé.
Ce fruit vert est connu comme une « graisse saine ». Il contient des acides gras oméga-3 et des vitamines A, D et E.
Les avocats sont merveilleux tartinés sur du pain grillé, transformés en guacamole épicé ou mélangés dans un smoothie sucré.
5. Pomme verte
Les pommes vertes acidulées et croquantes sont bien connues et facilement accessibles. Ils regorgent de fibres, de vitamines K, A et C et contiennent beaucoup de calcium.
Puisqu’ils sont disponibles toute l’année, ce fruit est idéal pour n’importe quel plat.
Utilisez-les à l’automne pour votre tarte aux pommes ou utilisez-les en été pour une salade rafraîchissante.
6. Brocoli
Le brocoli fait partie des aliments verts les plus populaires et les plus connus.
Il peut être consommé cru ou cuit et il existe de nombreuses façons de le préparer.
Riche en folate et en antioxydants, ce légume crucifère est bon pour la santé et a bon goût !
Le brocoli peut être rôti, cuit à la vapeur, sauté et plus encore! Savourez une soupe au brocoli et au cheddar ou trempez-la dans un ranch pour une collation croustillante.
7. Matcha
Aussi connu sous le nom de poudre de thé vert, le matcha vous donnera une bouffée d’énergie pour passer la journée.
Le matcha est mélangé avec de l’eau chaude ou du lait cuit à la vapeur pour créer un thé ou un latte mousseux.
Il a une saveur herbacée légère et sucrée avec une touche d’amertume étonnamment agréable.
8. Cresson
Le cresson est un légume feuillu qui a des tonnes d’avantages nutritionnels. Il a une saveur épicée et poivrée comme la roquette.
Les vitamines K, A et C sont abondantes dans cet aliment vert puissant.
De plus, il est classé numéro un sur la liste des fruits et légumes Powerhouse des Centers for Disease Control des États-Unis.
Ajoutez du cresson à vos salades, mettez-le dans un sandwich ou faites-en du pesto.
9. Asperges
L’asperge est surtout connue pour rendre une certaine fonction corporelle moins agréable.
Mais ceci est un blog culinaire, nous allons donc nous concentrer sur la nourriture.
Ce légume a une longue liste de merveilleux bienfaits pour la santé.
Certains décrivent la saveur comme étant similaire au brocoli avec une texture plus fibreuse.
Les asperges font un délicieux plat d’accompagnement lorsqu’elles sont sautées ou rôties, mais elles peuvent également être ajoutées aux pâtes, aux salades ou aux frittatas.
10. Bok choy
Le bok choy est un type de chou blanc chinois qui contient une grande variété de vitamines et de nutriments.
Il est également connu pour être très riche en antioxydants.
Hachez-le, râpez-le, faites-le rôtir, braisez-le ou blanchissez-le. Il y a tellement de façons de profiter de ce joli légume.
11. Chou frisé
Ce vert foncé et feuillu est très populaire mais peut être difficile à aimer au début.
Le chou frisé a un goût un peu amer et est plus robuste que la plupart des légumes verts.
Le chou frisé regorge de nutriments bons pour la santé qui peuvent aider à réduire le cholestérol, à prévenir le cancer et à perdre du poids.
Ajoutez du chou frisé aux soupes, pâtes, smoothies et salades.
12. Kiwi
Ce fruit incroyablement unique est délicieux et super riche en nutriments.
Ils sont flous à l’extérieur et ont une belle couleur vert vif à l’intérieur.
Les kiwis sont également bénéfiques pour les personnes souffrant d’asthme.
Mélangez les kiwis dans des smoothies ou coupez-les en tranches et ajoutez un filet de miel pour une collation sucrée et savoureuse.
13. Bette à carde
Un autre légume à feuilles que vous devriez ajouter à votre alimentation est la bette à carde.
Malgré son nom, cet aliment vert provient en fait de la région méditerranéenne.
La bette à carde regorge de fibres, d’antioxydants et de vitamines. C’est un vert copieux qui peut être apprécié de tant de façons.
Mettez-le dans votre prochain smoothie, mélangez-le dans des soupes, ajoutez-le à des salades ou transformez-le en frites.
14. Le gombo
Le gombo est un aliment vert polyvalent et peut être un merveilleux ajout à votre alimentation.
Vous pouvez manger la tige, les feuilles, les graines et le jus pour profiter des avantages de plusieurs façons.
Vous pouvez trouver du gombo dans les magasins sous différentes formes, notamment séché, frais, mariné ou simplement les graines.
La façon la plus courante de préparer le gombo est de le faire frire et de profiter d’un bon légume croustillant et savoureux.
15. Chou vert
Le chou vert est considéré comme un super aliment et fait partie de la famille des légumes crucifères avec le chou frisé et le brocoli.
Ces légumes feuillus foncés contiennent des tonnes de nutriments et peuvent être idéaux pour la désintoxication, la prévention du cancer et le soutien de la digestion.
Ils sont également riches en fer, ce qui peut aider à lutter contre l’anémie.
Vous pouvez également ajouter du chou vert aux soupes, sauces ou sautés.
16. Concombre
Les concombres sont un légume vert commun qui est adoré par tant de personnes.
Il est excellent pour combattre l’inflammation et a une saveur légère et rafraîchissante.
Fabriqués à partir d’environ 95 % d’eau, les concombres sont un aliment hypocalorique à conserver sur votre liste de collations incontournables.
Dégustez des concombres dans une salade de tomates ou coupez-les en lances pour tremper et grignoter.
17. Céleri
Le céleri est un autre aliment à haute teneur en eau. Il fait une merveilleuse collation croustillante et ajoute beaucoup de saveur à n’importe quel plat.
Connu comme un légume à « calories négatives », le céleri vous procurera une sensation de satiété tout en vous aidant à contrôler votre poids.
Le céleri fait partie de la « sainte trinité » de la cuisine : céleri, oignons et carottes.
Il ajoute une saveur fantastique à n’importe quel plat, y compris les soupes, le pain de viande ou les « fourmis sur une bûche ».
18. Algues
Les algues sont une excellente source d’antioxydants et de vitamines ainsi que d’iode, ce qui est bon pour la fonction thyroïdienne.
Il pousse dans ou autour de l’eau salée, il est donc assez salé lui-même. Il est souvent consommé grillé comme collation croustillante, en flocons sur du riz ou dans des soupes.
19. Menthe
La menthe est une herbe commune et délicieuse qui est incroyablement polyvalente.
Il peut être utilisé dans un certain nombre de plats salés comme les salades, les sauces, les légumes, etc.
Il peut également être saupoudré sur une salade de fruits ou ajouté à de la crème glacée pour une saveur de menthe rafraîchissante.
La menthe est également un ajout populaire aux cocktails et aux thés. Il a même son célèbre cocktail, le mojito.
20. Artichaut
Si vous recherchez un aliment vert savoureux et amusant à manger, essayez les artichauts. Ils sont une excellente source de vitamine C et de fibres.
Les artichauts sont très fibreux donc tout n’est pas comestible. Le cœur et les côtés charnus des feuilles sont délicieux.
Lorsqu’elles sont bien cuites, les feuilles d’artichaut sont excellentes lorsqu’elles sont trempées dans un aïoli à l’ail.
21. Chou
Le chou est l’un des légumes les plus courants et les plus largement disponibles sur cette liste.
C’est un légume crucifère riche en antioxydants et faible en calories.
Le chou croquant peut être utilisé pour les salades ou la salade de chou.
Cependant, mon plat de chou préféré est les rouleaux de chou farcis de sauce à la viande de tomate et de riz.
22. Roquette
La roquette poivrée peut ajouter beaucoup de saveur à n’importe quelle salade ou plat, même la pizza !
Bien qu’il soit utilisé de la même manière que la laitue, il fait partie de la famille de la moutarde avec le cresson.
Les feuilles sont tendres et la tige est croquante mais la saveur est épicée et légèrement amère.
Ajoutez de la roquette aux salades pour plus de saveur ou utilisez-la pour faire du pesto. Consultez mon article, « Qu’est-ce que la roquette? » pour apprendre plus.
23. Choux de Bruxelles
J’aimerais que plus de gens comprennent à quel point les choux de Bruxelles peuvent être délicieux.
Ces petits légumes peuvent sembler assez étranges, mais ils sont polyvalents et savoureux.
Vous pouvez manger des choux de Bruxelles crus, bien qu’ils aient un goût prononcé.
Essayez de les faire cuire avec du bacon et un filet de vinaigre balsamique.
