Ces succédanés d’oignons verts pratique lorsque vous n’avez plus d’oignons verts !
Les oignons verts apportent une touche subtile de saveurs d’oignon et un bon croquant.
Leurs saveurs sont si douces que vous pouvez les utiliser dans des plats cuits ou crus.
Ils vont très bien dans les salades, les soupes, les casseroles et les garnitures pour pizza.
Cependant, si vous n’avez plus d’oignons verts ou si vous ne les trouvez pas sur votre marché local, ces substituts fonctionnent à la rigueur.
Vous avez probablement au moins une de ces alternatives aux oignons verts dans votre réfrigérateur !
Découvrez ces simples substituts d’oignons verts ci-dessous!
Meilleurs substituts d’oignons verts
1. Ciboulette
Je ne sais pas pour vous, mais la ciboulette est toujours la vedette dans mon jardin d’herbes aromatiques.
Bien qu’ils aient un profil de couleur et de saveur similaire à celui des oignons verts, leur saveur est plus douce et plus délicate.
La ciboulette est principalement utilisée comme garniture pour un soupçon de saveur après la cuisson. Vous aurez besoin de beaucoup de ciboulette pour reproduire le goût des oignons verts,
Dans la plupart des plats, la ciboulette peut être utilisée dans un rapport de 1,5: 1, en ajoutant plus au besoin.
Ajoutez deux cuillères à soupe dans votre assiette si une recette demande une cuillère à soupe de ciboulette.
Vous pouvez également garnir votre recette finie de ciboulette crue aux saveurs plus d’oignon.
2. Poireaux
Les poireaux ressemblent à des oignons verts qui arrivent au gymnase. Ils sont plus épais, plus durs et légèrement plus sucrés que les oignons verts.
N’oubliez pas que leur extérieur dur affectera la texture de votre plat.
Attention cependant à ne pas cuire les poireaux trop longtemps car les poireaux trop cuits perdent leurs saveurs d’oignons doux et deviennent aigres.
Lorsque vous utilisez des poireaux en remplacement des oignons verts, utilisez-les dans un échange 1: 1.
Il est également important de noter que les poireaux ne fourniront pas la même texture délicate que les oignons verts.
Combattez l’envie de trop cuire les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres !
3. Rampes
Les rampes sont une excellente option si vous avez besoin d’oignons verts dans des recettes cuites.
Bien qu’ils ressemblent un peu à des poireaux, ils ont une saveur d’oignon plus douce avec juste un soupçon d’ail.
Ils sont un échange parfait, mais ils peuvent parfois être difficiles à trouver dans la plupart des supermarchés.
Assurez-vous de les utiliser dans les plats cuisinés car ils sont trop intenses lorsqu’ils sont consommés crus.
Même si les saveurs des rampes sont plus à l’ail qu’à l’oignon, vous pouvez facilement les utiliser comme échange 1: 1 en remplacement des oignons verts.
4. Oignon jaune
Même si un oignon jaune n’est pas vert (et n’ajoutera donc pas une touche de couleur verte), sa saveur constitue un échange parfait 1: 1.
Les oignons jaunes sont faciles à trouver au supermarché et beaucoup plus abordables que les oignons verts.
La saveur des oignons jaunes est piquante. Si vous les utilisez dans un plat cuisiné, coupez-les très finement pour une subtile pointe de saveurs d’oignon.
Vous ne voudrez pas modifier la texture de votre recette.
Les oignons verts sont beaucoup plus chers que les oignons jaunes, donc cet échange est parfait si vous avez un budget limité !
5. Oignon rouge
Malgré leur couleur polaire opposée, les oignons rouges ont un profil de saveur presque identique aux oignons verts.
Ils offrent des saveurs subtiles d’oignon avec juste une touche de douceur.
Le goût est si doux que vous pouvez également les utiliser dans des plats non cuits.
Lorsque vous utilisez des oignons rouges, un simple échange 1: 1 fonctionne à la rigueur.
Si la recette demande une cuillère à soupe d’oignons verts, utilisez une cuillère à soupe d’oignon rouge. Comme les oignons jaunes, assurez-vous de les couper finement.
6. Ail
Personne n’a jamais ajouté d’ail supplémentaire à son plat et l’a regretté.
L’ail donne de merveilleuses saveurs à n’importe quel plat et a une morsure épicée semblable aux oignons verts.
Bien que les goûts diffèrent légèrement, il a une texture similaire et cuit presque de la même manière que les oignons verts.
Lorsque vous utilisez de l’ail, vous pouvez l’ajouter dans un rapport de 1:1 à votre plat.
Pour éviter l’ail pâteux ou trop cuit, essayez de couper l’ail frais en gros morceaux qui cuisent de la même manière que les oignons verts.
7. Poivrons verts
Ok, donc les poivrons verts n’ont pas exactement le goût des oignons.
Cependant, ils offrent un croquant (et une couleur) presque identique à votre plat et des saveurs subtiles.
Idéalement, les poivrons verts peuvent être utilisés dans des recettes telles que des salades et des soupes où la texture est essentielle ou comme garniture.
Les saveurs des poivrons verts sont incroyablement douces, elles fonctionnent donc bien comme un échange 1: 1.
Les poivrons verts sont une excellente option si vous avez besoin d’un peu de croquant supplémentaire ou si vous n’aimez pas la saveur d’oignon des oignons verts.
8. Oignons de printemps
Les oignons de printemps ne sont pas une espèce d’oignon sophistiquée. Ce sont des oignons jaunes récoltés avant qu’ils n’atteignent leur pleine maturité.
Comme ce sont de jeunes oignons, leurs saveurs vives ne se sont pas complètement développées, ce qui donne une saveur douce semblable à celle des oignons verts.
Lorsque vous utilisez des oignons de printemps dans des recettes telles que des soupes ou des casseroles, vous pouvez facilement les échanger dans un rapport de 1: 1.
Ils ont un goût presque identique aux oignons verts et sont comme un simple échange.
Le seul inconvénient, cependant, est qu’ils ne se présentent pas souvent au supermarché.
9. Ail sauvage
L’ail sauvage est lié à la ciboulette et offre un mélange de saveurs douces d’ail et d’oignon.
Il a un profil de saveur similaire à l’ail mais est beaucoup plus doux et sucré.
Ses saveurs douces remplacent parfaitement les oignons verts, et vous aimerez peut-être même mieux les saveurs que les oignons verts !
Les saveurs d’ail sauvage sont douces, ce qui permet un simple échange 1: 1 dans les plats cuits ou crus.
10. Céleri
Tout comme les poivrons verts, le céleri n’a pas les mêmes saveurs d’oignon que les oignons verts.
Le céleri est une excellente alternative si vous voulez ce croquant vert breveté sans la morsure supplémentaire de l’oignon vert.
Vous pouvez utiliser les tiges pour ajouter du croquant dans les plats cuisinés et utiliser des feuilles de céleri finement tranchées comme garniture.
En raison de sa saveur de lait, vous pouvez utiliser le céleri comme échange 1: 1 en remplacement des oignons verts.
Ajoutez-en plus si vous voulez plus de croquant sans trop affecter le profil de saveur de votre plat.
