Ces uniques recettes de fromage végétalien offrez des délices au fromage, du fromage cheddar de base au gouda fumé et même au fromage bleu.
Abandonner les produits laitiers dans votre vie ne signifie pas que vous devez abandonner le fromage !
Ces recettes de fromage végétalien utilisent des ingrédients inventifs tels que des noix, de la levure nutritionnelle, des égratignures de tapioca et du lait de coco.
Ils sont parfaits pour les pizzas, les salades, les trempettes, les garnitures de sandwich ou coupés en tranches comme collation avec des craquelins.
1. Provolone Végétalien
Ce fromage provolone végétalien est doux avec un coup de pied légèrement piquant d’un peu de jus de citron.
Il nécessite des ingrédients simples tels que du lait de coco, du sel, du jus de citron et de la poudre d’ail. La levure nutritionnelle ajoutée donne de la couleur ainsi qu’un soupçon de saveurs de noisette.
Il se rassemble en moins de 10 minutes mais prend environ 2 heures pour se mettre en place fermement dans le réfrigérateur.
2. Fromage cheddar végétalien
Besoin d’une tranche de fromage cheddar pour les burgers ?
Ce fromage cheddar végétalien a une texture ferme qui fond parfaitement sur les hamburgers ou comme collation à trancher avec des craquelins.
Il a une saveur légèrement fumée grâce à l’ajout de paprika fumé et de poivre de Cayenne.
La base de ce fromage utilise des noix de cajou crues pour une finition beurrée.
Il y a aussi une purée de poivrons rouges et de tomates pour obtenir cette coloration de fromage parfaitement orange.
3. Fromage à la crème végétalien 5 minutes
Si vous n’avez pas le temps pour des recettes riches en ingrédients qui prennent quelques heures à prendre, ce fromage à la crème végétalien de 5 minutes vaut le détour.
Il passe du mélangeur à un bagel en seulement 5 minutes et est si simple à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main.
Jetez les noix de cajou crues, le yogourt sans produits laitiers, le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron dans un mélangeur.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez ajouter tout ce qui vous plaît.
Vous pouvez même ajouter des ingrédients sucrés pour une garniture de bagel sucrée !
4. Fromage suisse végétalien
Cette recette de fromage suisse végétalien est tout simplement trop bonne!
Lorsque vous préparez du seitan maison, ne vous contentez pas de laver votre eau de blé dans les égouts, conservez-la pour ce fromage suisse.
Cette recette demande de l’eau d’amidon de blé, des noix de cajou trempées, de la pâte de miso et du vin blanc doux pour activer cette netteté suisse classique.
Alors, comment obtenez-vous ces trous? Une fois que vous l’avez placé dans votre récipient pour le refroidir, mettez quelques pailles (ou baguettes) dans le mélange.
Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pour des trous de fromage suisse classiques.
5. Fromage cottage végétalien rapide et facile
Le fromage cottage végétalien semble compliqué, mais il est étonnamment facile (et délicieux).
Pour obtenir cette consistance grumeleuse ressemblant à du caillé de fromage, du tofu soyeux égoutté.
Pour plus d’onctuosité et de saveur, mélangez le jus de citron, la levure nutritionnelle et le tofu soyeux dans un mélangeur et ajoutez-le aux miettes de tofu.
6. Fromage parmesan végétalien facile
Vous cherchez un substitut approprié pour ce fromage parmesan dans la bouteille verte du shaker ?
Cette recette est si simple et ne nécessite que de mélanger quelques ingrédients secs ensemble.
Je saupoudre souvent de la levure nutritionnelle pure sur mes spaghettis pour une touche supplémentaire de saveurs de noisette et de fromage.
Associez la levure nutritionnelle avec des graines de chanvre, du sel, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon pour ajouter une tonne de saveur à vos dîners italiens.
sept. Fromage mozzarella végétalien
Cette recette de fromage mozzarella râpable est assez ferme, ce qui la rend parfaite pour déchiqueter des salades ou sur une pizza.
Il possède une saveur douce qui n’est pas écrasante avec cette mastication classique de la mozzarella laitière.
Cette recette nécessite des ingrédients de garde-manger simples tels que des noix de cajou crues, du jus de citron et de l’huile de noix de coco.
Bien que la levure nutritionnelle, la farine de tapioca et la carraghénane kappa appellent un voyage spécial à l’épicerie, mais ça vaut le coup !
8. Fromage Végétalien Cheddar Fumé
Ce qui est génial avec ce fromage végétalien cheddar fumé, c’est que vous pouvez l’utiliser pour à peu près n’importe quoi.
Vous pouvez le manger seul avec des craquelins, le déchiqueter dans un macaroni au fromage pour rehausser la saveur ou le jeter dans une salade fraîche du jardin.
Cette version unique du fromage cheddar obtient une saveur riche et fumée grâce au paprika fumé et à la fumée liquide.
Il contient du lait de coco entier et des noix de cajou trempées pour un goût crémeux et de noisette, avec juste une touche de saveur de pâte de miso.
9. Gouda fumé végétalien
Le gouda fumé végétalien peut sembler difficile, mais c’est super facile et n’utilise pas une longue liste d’ingrédients.
Il contient des saveurs audacieuses avec une base de lait de coco entier et une touche de fumée liquide à saveur de hickory !
Versez le lait de coco, la levure nutritionnelle, la fumée liquide, la poudre d’ail et l’eau dans une casserole préparée avec de la poudre d’aga agar.
Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne, et c’est prêt.
dix. Fromage Ricotta aux Noix de Cajou
Est-ce même une lasagne sans fromage ricotta ? Cette recette de fromage ricotta aux noix de cajou est riche et crémeuse avec des saveurs vives de noisette. De plus, il se réunit en un éclair.
Faites tremper vos noix de cajou et réduisez-les en purée avec du jus de citron, de la poudre d’oignon, de l’ail et de la levure nutritionnelle.
Cela se prépare en 10 minutes, vous pouvez donc le préparer pendant que vos nouilles à lasagne cuisent sur la cuisinière.
11. Brie végétalien
Aucune planche de charcuterie n’est complète sans brie! Ce brie végétalien a l’air impressionnant et contient des saveurs de noisette et de crème qui sautent aux yeux.
De plus, il se rassemble si rapidement. Les noix de cajou trempées sont réduites en purée avec de riches saveurs de pâte de miso blanc, de levure alimentaire, de bouillon de légumes et de jus de citron.
Versez le mélange dans des ramequins et faites-les cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et délicieux.
12. Fromage Pepper Jack Végétalien
Ce fromage Jack au poivre végétalien contient un punch épicé du jalapeno et des poivrons rouges.
Si vous voulez atténuer le piquant, remplacez les piments jalapeno par quelque chose de plus doux.
La base de ce fromage utilise du lait de coco entier associé à des poivrons, du jus de citron et de l’ail.
Cette recette est parfaite pour trancher sur des sandwichs, mais vous pouvez également bricoler avec la recette d’un fromage fondant pour les pâtes ou les trempettes au fromage.
13. Muenster végétalien fondant
Ce fromage Muenster végétalien fondant a une saveur légère et douce qui se marie parfaitement avec des pâtes ou sur un burger aux haricots noirs.
Avec très peu d’assaisonnements ou d’ingrédients, il se marie bien avec à peu près tout ce qui a besoin d’une saveur crémeuse supplémentaire.
Pour faire cette recette, utilisez du yogourt végétalien, de la farine de tapioca, de la levure nutritionnelle et de la poudre de carraghénane.
Faites-le cuire sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il devienne brillant, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’il prenne.
14. Mascarpone végétalien
Vous cherchez une excellente recette de Mascarpone vegan pour vos desserts vegan ?
Cette recette est si simple et c’est un excellent substitut pour faire un lot de cannolis !
L’utilisation de noix de cajou et d’amandes trempées donne à ce fromage Marscarpone une saveur riche et de noisette. Passer au mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit riche et crémeux.
15. Fromage bleu végétalien facile
Il peut sembler impossible de reproduire les saveurs acidulées et funky du fromage bleu sans produits laitiers, mais c’est possible !
Il a même le persillage bleu-vert classique, comme le fromage bleu traditionnel.
La base de cette recette demande des noix de cajou crues, de la pâte de miso blanc, du vinaigre de cidre de pomme (pour le funk) et de la poudre d’ail et d’oignon.
Une pincée de spiruline apporte un supplément de funk (elle est également riche en vitamines) et procure l’effet marbré bleu classique.
16. Meilleur fromage feta végétalien
Un bon fromage feta est léger et friable, avec une légère saveur piquante et salée. Cette recette de fromage feta végétalien vérifie toutes ces cases!
Il tire sa texture friable délicieusement légère d’un bloc de tofu ferme.
Pour ajouter de la saveur, mélangez le tofu avec du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme, de la levure nutritionnelle et de la pâte de miso blanche.
Il se réunit en 10 minutes et est l’accord parfait pour une salade grecque saine.
17. Fromage de chèvre végétalien
Alors, comment recréer les saveurs uniques du fromage de chèvre acidulé ? Cette recette est un peu plus compliquée, mais le résultat final en vaut la peine !
Pour cette saveur fermentée, placez les noix de cajou mélangées, le jus de citron, les noix de macadamia et une capsule probiotique dans un bocal couvert.
Laissez-le reposer à température ambiante pendant une nuit. Il est friable, crémeux et a cette saveur classique de fromage de chèvre riche.
18. Tranches de fromage végétalien
Ces tranches de fromage végétalien sont faciles à préparer et se marient bien avec à peu près n’importe quoi !
Vous pouvez les garnir d’un hamburger, les faire fondre en un macaroni au fromage gluant ou les manger avec des craquelins.
Le secret de cette recette rapide et facile est le chao. Le chao est du tofu fermenté dans de la saumure, ce qui ajoute une tonne de saveurs riches et fromagères.
Il est difficile de résister à ce fromage avec de la levure nutritionnelle ajoutée, de la poudre d’oignon, du sirop d’érable et de la fumée liquide.
19. Meilleure sauce au fromage végétalienne
Êtes-vous à la recherche d’une excellente sauce au fromage pour des nachos ou simplement pour tremper des chips de tortilla ?
Cette recette simple demande des aliments de base sans avoir besoin de rechercher des ingrédients inhabituels dans votre supermarché local.
La base incorpore des pommes de terre bouillies et des noix de cajou (ou des haricots blancs) pour la texture et l’onctuosité.
Construisez sur la base crémeuse avec des ingrédients tels que des oignons, du sel, du poivre, du jus de citron et de la levure nutritionnelle pour plus de noisette.
20. Queso végétalien crémeux
La salsa et les chips de tortilla sont excellentes, mais rien ne vaut le queso épicé!
Cette trempette au queso crémeuse et délicieuse incorpore une base de pommes de terre et de noix de cajou aux riches saveurs mexicaines.
Une fois que votre base est réunie, ajoutez des assaisonnements brillants et percutants.
La poudre de chili, le paprika fumé, la sauce piquante, les tomates séchées au soleil et les jalapenos marinés fonctionnent bien.
