Quand cela vient à Nourriture new-yorkaisela plupart des gens pensent aux bagels, à la pizza et aux cronuts.
Cependant, il existe également de nombreuses autres excellentes options culinaires dans l’Empire State.
Par exemple, NYC est célèbre pour son cheesecake. De plus, il est difficile de battre un hot-dog chargé de la Big Apple.
Et ce ne sont là que quelques exemples de la fine cuisine new-yorkaise.
Parce que c’est sur la côte, c’est un endroit idéal pour trouver des fruits de mer, en particulier de la chaudrée de palourdes.
Les chefs new-yorkais sont aussi des experts pour cuisiner un bon steak. Et, bien sûr, leurs cocktails sont au rendez-vous.
Que vous recherchiez quelque chose de typiquement new-yorkais ou juste un dessert décadent, cette liste est faite pour vous.
Continuez à lire pour 20 des meilleurs aliments absolus de New York.
1. Gâteau au fromage classique de New York
Quiconque dit « C’est juste un gâteau au fromage » à propos du gâteau au fromage de New York ne l’a jamais mangé.
Le cheesecake de New York est le cheesecake le plus crémeux, le plus soyeux et le plus onctueux qui soit.
La croûte est riche et friable, et il n’y a pas de fissures dans la garniture succulente.
Il a également l’équilibre parfait entre douceur et acidité qui vous fera gémir de plaisir.
Il faut un peu de temps pour bien faire les choses, mais vous ne pouvez pas précipiter la perfection. De plus, ce n’est pas difficile à faire du tout, juste un peu long.
Même si vous êtes un chef débutant à 100%, vous devriez pouvoir le faire sans problème.
2. Gâteau au fromage à la new-yorkaise avec glaçage aux fraises
Voici une autre excellente recette de cheesecake à la new-yorkaise. Cependant, celui-ci est également livré avec un glaçage à la fraise sucré et collant.
C’est un simple mélange de fraises fraîches, d’eau, de fécule de maïs, de beurre et de sucre. Mais simple ne veut pas dire simple; ce truc est délicieux.
Il ajoute une touche de douceur fruitée au cheesecake acidulé. Cependant, cela n’enlève rien au goût naturel du gâteau.
3. Pâte à pizza à la new-yorkaise
La première chose à savoir sur cette recette est qu’elle ne fait que de la pâte à pizza. La célèbre pâte à pizza de New York est fine et croustillante mais tendre, moelleuse et pliable.
Une fois que vous obtenez la recette de la pâte, vous pouvez l’utiliser pour faire n’importe quelle pizza que vous voulez. C’est en fait assez simple aussi.
Il utilise seulement six ingrédients simples et prend environ 20 minutes pour se préparer et cuire. Vous devrez cependant lui accorder beaucoup de temps de repos (une journée entière !).
4. Pizza new-yorkaise
Et voici la même super recette de pâte à pizza new-yorkaise, mais avec du fromage et de la sauce !
Honnêtement, je suis sûr que tu aurais pu trouver comment transformer cette pâte en pizza au fromage sans mon aide.
Au cas où vous auriez besoin d’une recette de pizza complète, c’est parti !
5. Hot-dog à la new-yorkaise
Beaucoup de villes ont des vendeurs ambulants vendant des hot-dogs. Pourtant, aucun d’entre eux ne se rapproche des chiens de style new-yorkais.
Ce ne sont pas que de succulents hot-dogs et des petits pains chauds.
Vous les garnirez également de choucroute, de moutarde brune épicée et de sauce à l’oignon maison. Ils sont savoureux, copieux et un peu salissants.
Heureusement, le désordre n’est qu’une partie du plaisir !
6. Gâteau aux miettes de New York
Le gâteau aux miettes de New York comprend une couche de gâteau au beurre doux et moelleux avec une garniture indulgente.
Le gâteau lui-même est assez savoureux, mais la garniture le fait sortir du parc.
Vous le ferez avec du sucre granulé et brun foncé, de la cannelle, du sel, du beurre et de la farine à gâteau. C’est presque comme une garniture de streusel épicée mais en mieux.
Les miettes sont énorme, et contrairement à une garniture streusel, ils sont si doux. Ils fondront presque dans votre bouche au moment où ils toucheront votre langue.
Servez-les avec une tasse de thé ou de café chaud pour une gâterie spéciale supplémentaire.
7. Bagel à la new-yorkaise
Tendres, moelleux et faciles à préparer, les bagels de style new-yorkais sont le nec plus ultra des bagels faits maison.
Ils utilisent cinq agrafes de garde-manger et ne prennent que 40 minutes (plus le temps de repos) à fabriquer.
Ils se congèlent bien aussi. Donc, si vous en faites, faites quelques gros lots.
Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, décongelez-les et garnissez-les de vos garnitures de bagel préférées.
8. Sandwich Reuben classique
Il n’y a rien de tel qu’un sandwich Ruben.
Il est épicé, acidulé et débordant de corned-beef, de fromage suisse et de choucroute.
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Si vous cherchez la nourriture réconfortante parfaite, ne cherchez pas plus loin que ce délicieux sandwich !
9. Aigre de New York
Il s’agit d’une boisson colorée à trois couches. Il combine du whisky, du jus de citron, du blanc d’œuf, du sirop simple et du vin rouge sec.
C’est la combinaison parfaite de douceur et d’acidité, et cela vous donne une belle brûlure.
Les gens l’adorent à cause de son apparence multicolore, mais il a aussi un goût phénoménal.
Et si vous n’êtes pas un grand amateur de boissons super sucrées, ne vous inquiétez pas. Celui-ci est suffisamment sec pour ne pas donner l’impression que vous buvez du sucre pur.
10. New York Strip Steak avec beurre à l’ail
Poêler votre steak avec un peu de beurre à l’ail est la seule façon de le faire cuire. Bien sûr, vous pouvez le réparer comme bon vous semble.
Néanmoins, je vous le dis – poêlé avec du beurre à l’ail.
C’est la façon de bien faire les choses, et c’est précisément la façon dont cette recette le fait.
Avec cette recette, vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients (plus du sel et du poivre). Il faut moins de 30 minutes pour cuire quatre biftecks de contre-filet, et chacun est parfait.
Les steaks sont brun doré avec des centres roses juteux et tendres.
De plus, ils ont juste la bonne quantité de bonté au beurre et à l’ail. Si vous ne faites pas cuire vos steaks de cette façon, vous vous trompez.
11. Pizza blanche new-yorkaise
La pizza blanche de New York utilise la même recette de pâte à pizza ci-dessus. Cependant, vous ne trouverez aucune sauce à pizza sur celle-ci – d’où son nom.
Au lieu de cela, la garniture est tout au sujet du fromage.
Il utilise trois sortes différentes : mozzarella, ricotta et pecorino romano.
Il présente la croûte de pizza new-yorkaise merveilleusement fine et croustillante et est extrêmement ringard.
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
12. Sandwich aux œufs et au fromage au bacon à la new-yorkaise
Si vous aimez un sandwich au bacon, aux œufs et au fromage, attendez d’essayer la version new-yorkaise ! Il contient toujours du bacon croustillant et salé, du fromage fondu et un œuf savoureux.
Cependant, au lieu d’un biscuit, vous chargerez le tout sur un bagel beurré.
Ajoutez du sel et du poivre, et le tour est joué. C’est un petit-déjeuner super copieux et riche en protéines en moins de 15 minutes.
13. Biscuits aux pépites de chocolat de New York
Les biscuits aux pépites de chocolat NYC sont doux, moelleux et pleins de pépites de chocolat gluantes.
Ils sont ce que devraient être tous les biscuits aux pépites de chocolat, seulement beaucoup plus épais.
Ces bad boys sont énormes, et même s’ils sont 100% faits maison, ils ne prennent que 32 minutes à faire.
(Vous devrez cependant laisser la pâte refroidir pendant environ une heure.)
Mettez-les sur la table avec un grand verre de lait. Cela ramènera tout le monde dans son enfance.
14. Riggies au poulet épicé
Ceux en dehors de New York ne sont peut-être pas familiers avec les riggies au poulet épicé. Cependant, c’est un plat classique de New York que tous les natifs connaissent et (la plupart) aiment.
En termes de plats réconfortants, c’est tout ce qu’il y a de mieux avec le poulet frit et la soupe de nouilles au poulet. Bien sûr, ce plat est beaucoup plus épicé que l’un ou l’autre.
Il comprend du poulet tendre et juteux et des piments forts dans une sauce riche et crémeuse.
Les pâtes sont moelleuses et s’imprègnent de la sauce épicée, et l’ensemble du plat est incroyablement copieux.
De plus, il combine trois de mes choses préférées : les pâtes, le fromage et les tomates. Avec ces ingrédients, vous savez que ça va être bon.
15. Bagels au fromage Asiago
Au cas où une recette de bagel maison ne suffirait pas, en voici une autre. Et pour celui-ci, vous étoufferez chacun dans du fromage Asiago et un peu de miel.
Cela peut sembler une combinaison étrange, mais croyez-moi, c’est divin.
Si vous aimez déjà les bagels Asiago, vous allez adorer ceux-ci. Mais, si vous ne les avez jamais essayés, vous allez vous régaler.
16. Muffins aux myrtilles Levain Bakery
Vous pouvez préparer un lot de ces muffins aux myrtilles légèrement acidulés en moins d’une heure. Ils sont doux, friables et oh, tellement beurrés.
Vous les préparerez avec plus de deux tasses de myrtilles fraîches, afin que la saveur de la myrtille soit intense.
Garnissez-les d’une garniture sucrée et sucrée pour plus de décadence.
17. Rôti de bande de New York
Si vous avez envie d’une bande épaisse et succulente de New York, mais que vous n’aimez pas le beurre à l’ail, quoi ? ! – c’est la recette pour vous.
Bien que j’adore le beurre à l’ail, je dois admettre que cette recette est également excellente.
Vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients pour le faire : rôti de bande, sel de mer, poivre et assaisonnement pour steak.
C’est juteux, salé sans être trop salé et incroyablement savoureux. L’extérieur est magnifiquement brun, mais l’intérieur est chaud et rose.
18. Chaudrée de palourdes de Manhattan
Cette chaudrée de palourdes inhabituelle est à base de tomate (au lieu de crème). Il est également plein de saveurs umami riches en tomate et en ail.
Contrairement à de nombreuses recettes de chaudrée de palourdes, celle-ci n’est ni épaisse ni lourde.
Au lieu de cela, il est léger mais copieux, et il laisse la saveur de la palourde occuper le devant de la scène.
Il regorge également de légumes pour un repas sain et équilibré. Et n’oubliez pas les craquelins aux huîtres !
Ils font autant partie de la chaudrée que la chaudrée elle-même.
19. Pastrami maison
Le pastrami fait maison prend quatre jours à faire.
Cependant, le processus de cuisson n’est pas compliqué et vous ne pouvez pas le battre pour la saveur. Il a une croûte extérieure légèrement croustillante et incroyablement herbacée.
Cependant, l’intérieur est tendre et moelleux et tout aussi plein de saveur que la croûte. Mangez-le seul ou empilez-le sur un sandwich. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu.
20. Ailes de Buffalo
Quand on parle de nourriture new-yorkaise, on ne peut pas oublier les ailes de bison.
(Pour ceux d’entre vous qui ne le savent pas, les ailes de bison ont été inventées à Buffalo, New York. C’est de là qu’elles tirent leur nom.)
Ces ailes cuites au four sont croustillantes et épicées. En termes simples, ils ont un goût fantastique. Et ils sont encore meilleurs avec une trempette maison au fromage bleu.
Préparez-les pour votre prochaine fête ou réunion. Vous n’aurez pas à vous soucier des restes.
