Ces réconfortants recettes de curry de porc vous donnera envie de vous lover avec un bol bien chaud !
Quand il s’agit de curry de porc, les saveurs ne manquent pas. Ou des protéines d’ailleurs.
De la poitrine de porc au filet, vous pouvez transformer toutes sortes de coupes de porc en un curry audacieux.
Faites votre choix entre thaï, indien, japonais ou sri lankais.
Chaque pays a sa propre saveur distincte et ils ont tous le même goût.
Nourrissez la famille avec du porc Instant Pot ou optez pour un classique indien comme le porc Vindaloo.
Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec ma recette préférée de ramen au curry de porc thaïlandais épicé.
Copieuses, robustes et charnues, ces recettes de curry de porc sont un plat gratifiant qui fait plaisir à votre ventre et à vos papilles.
1. Curry de porc indien
Si vous voulez un plat de porc plein de saveurs, c’est ce que vous obtiendrez avec ce curry indien.
Ce plat est composé de deux choses : du porc et des épices. C’est ça!
Vous devrez tempérer une longue liste d’épices dans l’huile pour faire ressortir leur arôme.
Si cela ne vous suffisait pas, le porc est recouvert de masala, de curcuma moulu, et plus encore.
Avec tout ce qui se passe, vous voudrez peut-être le servir avec du pain plat ou du riz blanc pour absorber toute la saveur.
2. Kerala Pandi
Keralan Pandi est un curry indien composé de longe de porc enrobée de curcuma dans une riche sauce au lait de coco.
Ce qui rend la sauce copieuse et complexe, c’est le mélange de tomates en conserve et d’un mélange d’épices piquantes.
La chaleur est assez douce. Donc, si vous aimez les choses épicées, vous aurez envie de le monter avec plus de piments frais.
3. Curry de porc noir du Sri Lanka
Ne laissez pas la couleur vous tromper. Ce n’est pas du porc brûlé, c’est un curry délicieusement cuit !
Ce qui donne à ce plat sa couleur caractéristique, c’est la poudre de curry rôti sri-lankais et la pâte de tamarin.
Avec ces seuls ingrédients, vous savez que vous êtes prêt pour de grandes saveurs audacieuses.
4. Curry de porc japonais
Vous songez à faire un curry japonais charnu pour le souper de ce soir? J’ai juste ce qu’il faut !
Ce plat de 30 minutes ne nécessite que cinq ingrédients. Eh bien ça, et un côté de riz blanc.
C’est lourd sur le porc et la sauce. Mais ne vous inquiétez pas, il contient des légumes racines pour faire bonne mesure.
En passant, le roux au curry japonais acheté en magasin est un ingrédient clé. Donc, vous voudrez peut-être faire le plein.
5. Curry de porc rouge thaï
L’une de mes façons préférées de faire du porc est le curry rouge thaï.
Le bouillon est crémeux, épicé, sucré, umami et frais. C’est à peu près aussi parfait que possible.
Ce qui l’envoie à travers le toit, c’est la combinaison d’aubergines japonaises, de courge musquée et d’épaule de porc tendre.
6. Porc Curry Tinola
Au moment où j’entends du tinola au curry de porc, ma bouche se met instantanément à saliver. Essayez-le et la même chose vous arrivera.
Le bouillon de noix de coco doré rayonne de curcuma, de poudre de curry, d’alliums aromatiques et de piments thaïlandais.
À l’intérieur, il y a de la papaye, des épinards et, attendez-le, de l’épaule de porc !
7. Porc Pinoy et Curry de Poulet
Doublez les protéines avec ce curry philippin.
Des morceaux géants de poulet tendre et de succulente poitrine de porc sont sans aucun doute le point culminant du plat.
Ce qui accentue leur saveur juteuse est une sauce crémeuse au curry parsemée de petits pois, de poivrons et de cubes de pommes de terre.
8. Ramen au curry thaï à la noix de coco et au porc épicé
Tous ceux qui me connaissent savent que je ne peux pas résister à un bol de ramen. Surtout quand vous ajoutez du porc!
La sauce crémeuse au curry et à la noix de coco, les tendres nouilles de riz, les œufs confiturés et le porc haché épicé en font un plat parfait.
Ce n’est peut-être pas instantané, mais les meilleurs ramen ne le sont jamais.
9. Curry de porc facile avec du riz
Vous voulez connaître la meilleure façon de traiter le riz blanc ? C’est avec du porc et du curry !
Ce plat est un mélange de deux de mes styles de curry préférés : indien et thaï.
Il contient de gros morceaux de filet juteux, de grains de maïs sucrés et de courgettes.
Tout cela est enrobé d’une sauce au lait de coco aromatisée à la poudre de curry, au curcuma, à la sauce soja, etc.
Riz mis à part, le plat ne prendra que 20 minutes.
10. Curry Vindaloo Porc
Vindaloo est un classique qui obsèdera tout amateur de porc.
C’est piquant, crémeux, savoureux et lourd sur le porc. C’est aussi une excellente façon de faire des côtelettes de porc, et c’est loin d’être ennuyeux.
Faites-le sur la cuisinière ou essayez-le dans votre Instant Pot. Quand c’est fait, garnissez-le de coriandre et le dîner est prêt.
11. Curry de porc facile et pommes de terre
La consistance d’un ragoût et les épices au curry en font un plat réconfortant.
Ce curry à sept ingrédients est un incontournable pour les amateurs de viande et de pommes de terre.
Convient aux débutants et riche en nutriments, c’est une recette assez simple que tout le monde peut faire. Il est également riche en légumes et en filet de porc.
Versez-vous un bol et prenez une cuillère. Lorsque vous ajoutez de gros morceaux de pommes de terre au curry, vous pouvez sauter le riz.
12. Curry de Porc d’Assam
Le porc Assam est un curry chinois Peranakan. C’est un mélange réconfortant d’épices au curry, de sauce au curry et de porc marbré.
La sauce et le mélange d’épices font tous deux appel au tamarin. Il a donc une saveur douce, acidulée et aigre.
Il contient également une tonne de pâte de piment et de poudre de curry !
C’est exactement le genre de sauce piquante dans laquelle vous voulez baigner du porc.
13. Curry de porc « Hung Lay » de Chiang Mai
Il y a quelque chose dans ce curry thaï qui m’attire à chaque fois.
Le porc mijote doucement et lentement jusqu’à ce qu’il soit tendre.
La pâte de tamarin le rend doux et acidulé tandis que le curry lui donne un coup de pied savoureux.
Pour un punch supplémentaire, il y a une poignée d’ail mariné avec le jus!
14. Curry de poitrine de porc japonais
La seule chose qui rend la poitrine de porc succulente encore meilleure est le curry japonais.
La poitrine de porc au beurre et les légumes tendres ont un goût incroyable dans la sauce épaisse.
Le garam masala, la pâte de tomate et les aromates donnent au curry une tonne de profondeur.
Améliorez toutes ces saveurs avec une touche de saké et utilisez de la fécule de maïs pour l’épaissir.
15. Curry de porc instantané
Lorsque vous avez envie de curry sans le travail, mettez le bon vieux Instant Pot au travail.
Ce plat adapté aux céto regorge d’épices piquantes, de légumes frais et de cubes de porc tendres.
Charnu et copieux, ce repas facile à nettoyer ne prend que 30 minutes environ à préparer. Donc c’est super n’importe quel soir de la semaine.
16. Curry de porc à l’ananas
Ce curry est fruité, acidulé, charnu et épicé avec juste le bon mélange de poudre de curry maison.
Le succulent mégot de porc à lui seul n’a plus besoin d’être présenté. Mais quand il s’agit de la sauce, ce plat m’a emporté le cœur.
Il regorge de complexité entre l’ananas, les tomates, l’ail, le gingembre et trois types de jus d’agrumes.
Quelqu’un d’autre a-t-il aussi faim que moi ?
17. Porc au curry à la noix de coco à la mijoteuse
Sortez la mijoteuse car ce soir on fait du curry avec du rôti de porc !
Cela prendra environ 5 heures, alors commencez tôt.
Il a une sauce légère au lait de coco agrémentée de citron vert, de gingembre et de poudre de curry. Quant au porc, il ne manque pas ici.
La famille va adorer celui-ci. Quand vous rentrerez chez vous, le dîner vous attendra.
