Chaussons de four aux pommes : la meilleure utilisation des restes de grand-mère

Aujourd'hui il y en a un autre Recette du coffre au trésor de grand-mère et la génération plus âgée parmi nous s'en souviendra certainement de son enfance. Le Pantoufle de fourdans certaines régions également connu sous le nom de bûcherest un cocotte sucrée à base de vieux petits pains, associés à du lait, des pommes et des amandes effilées. Très facile à réaliser et vraiment savoureux !

Le glissement du four a probablement été créé à l’origine pour utiliser les restes. Fabriqué à partir de petits pains rassis, de lait et d'œufs une cocotte sucrée qui peut être préparée avec peu de ressources et ça n'a pas du tout le goût des restes. Un repas simple, probablement autrefois un repas de « pauvre », mais il a vraiment bon goût.

Inutile de dire que mon fils est fou de la cocotte sucrée. Bien sûr, il le préfère avec une sauce vanille maison. Il l’attend souvent avec impatience des jours à l’avance et je peux le comprendre aussi. Même si le Des chaussons de four rendus si faciles est et avec des ingrédients si simples Le goût est toujours quelque chose de spécial que l'on n'obtient pas tous les jours.

Ingrédients importants pour la feuille de four

Bien entendu, utiliser les restes signifie également que vous n’avez pas besoin d’en acheter beaucoup ici. Il suffit souvent d'acheter les rouleaux la veille, car nous les avons rarement en stock. Pour ma recette il vous faut entre autres :

• Petits pains: De préférence la veille ou même plus vieux. Les petits pains rassis absorbent très bien le lait d’œuf.
• Lait et Œufs: Cela crée le lait d'œuf, qui rend le four bien juteux et glissant.
• Sucre, sucre vanillé et Cannelle: La cannelle se marie si bien avec les pommes, alors une petite pincée va dans mon bûcher.
• Pommes: J'aime utiliser les pommes Boskop pour la pâtisserie. Vous pouvez les peler, mais ce n’est pas obligatoire.
• Raisins secs: Je pense qu'ils ont leur place là-bas, malheureusement ma femme ne les aime pas du tout. Si vous ne les aimez pas, laissez-les de côté.
• Flocons d'amandes: Il faut avoir quelque chose de croquant et les amandes effilées sont parfaites pour ça !
• beurre et Fil d'Ariane: Pour que la cocotte se décolle bien et ne colle pas, elle est graissée et saupoudrée de chapelure.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

Conseils pour préparer la feuille de four

Je sais que ma mère connaissait la pantoufle depuis son enfance. Il s’agit donc vraiment d’un plat très ancien qui s’est transmis de génération en génération. Avec un peu de chance, mon fils cuisinera ça pour ses enfants un jour. Ce n'est de toute façon pas difficile à préparer, mais je vais vous donner quelques conseils.

• Je prends pour ma fiche de four petits pains rassiscar ils absorbent bien le lait d'œuf et ne deviennent toujours pas trop détrempés, ce qui arrive beaucoup plus rapidement avec des petits pains frais.
• Pendant que je prépare les pommes, Je laisse les petits pains dans le lait aux œufs tirer. De cette façon, ils sont vraiment pleins et la plaque du four devient belle et juteuse.
• Je mélange les rouleaux et le liquide assez fais attention à tes mains. Les tranches ramollies se désagrègent rapidement et doivent conserver un peu leur forme dans la cocotte.
• Si tu Raisins secs Si vous l'utilisez, faites-le tremper d'abord dans de l'eau tiède ou du jus de pomme un.
• J'aime en utiliser un Une raboteuse et non un couteau et je les ai planifiés Tranches de pomme belles et finespour qu'ils deviennent bien mous pendant la cuisson. Que ce soit avec ou sans coquille, c'est une question de goût. Je préfère utiliser des pommes acidulées comme Boscopecar ils équilibrent bien la douceur.
• Le Je graisse le moule avec un peu de beurre un et dispersion eux avec Fil d'Ariane de. De cette façon, la barbotine se détachera mieux plus tard et aura une fine croûte sur le bord.
• Le Flocons d'amandes tu devrais bien faire au four surveillerils brûlent rapidement. Si nécessaire, vous devrez peut-être recouvrir la cocotte de papier sulfurisé sans serrer.

Tu sais Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!

Hyper délicieux ! Vraiment merveilleux en goût, excellente en consistance et avec une sauce à la vanille, un rêve absolu. Je suis aussi un « chéri » et si j'aime quelque chose, je peux le manger. Mon fils me lance souvent un regard critique lorsque les portions dans mon assiette lui paraissent presque grandes. 😀

Aujourd'hui, je ne peux que vous recommander d'essayer le bûcher alias Ofenschlupfer. Vous l'apprécierez certainement. Peut-être que vous le connaissez déjà, alors écrivez-moi à ce sujet dans les commentaires. Merci beaucoup!

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