Si vous êtes un fan de viande juteuse, tendre et fondante, vous voudrez les mettre en signet recettes de soc de porc.
Une bouchée, et vous deviendrez faible dans les genoux !
Souvent confondue avec l’épaule de porc, la crosse de porc (aussi connue sous le nom de crosse de Boston) est une coupe de viande similaire provenant de la patte avant haute du porc – et non de la crosse !
Il contient plus de matières grasses et de persillage, il est donc idéal pour la cuisson lente et les recettes de barbecue comme le porc effiloché.
De plus, toute cette graisse le rend incroyablement charnu et délicieux!
Jetons donc un coup d’œil à ces recettes de soc de porc et essayons de décider laquelle préparer en premier.
Le meilleur soc de porc rôti lentement et plus encore !
1. Soc de porc rôti
Le soc de porc rôti est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions.
Le mélange d’épices donne à la viande une tonne de saveur supplémentaire sans être trop écrasante.
Lorsqu’il est tendre, servez-le avec des pommes de terre rôties, une salade verte et un bon morceau de pain de maïs. Miam!
2. Soc de porc de compétition
Faites plaisir à vos papilles gustatives et préparez cette recette de soc de porc incroyablement délicieuse de style compétition!
Vous allez frotter la viande avec un mélange d’épices parfumées, puis la cuire lentement jusqu’à ce qu’elle soit incroyablement tendre.
Le résultat est un morceau de porc juteux et savoureux qui est incroyable dans les tacos, les hamburgers ou farci dans une patate douce.
Mélangez un peu de sauce barbecue piquante et faites une belle salade de chou croustillante pour accompagner. Délicieux !
3. Soc de porc effiloché fumé
Si vous avez un fumeur, c’est de loin la meilleure façon de cuisiner le soc de porc !
Toute cette saveur carbonisée ajoutée infuse dans la viande, rendant chaque bouchée meilleure que la précédente.
Et la clé est de le faire cuire doucement et lentement. La patience est une vertu, après tout !
Cela permet à la graisse de fondre et au porc de devenir incroyablement tendre. Je promets que ça en vaut plus que la peine à la fin!
4. Porc effiloché fumé à la texane
Si vous êtes à la recherche d’un plat appétissant qui fera revenir tout le monde pendant quelques secondes, ne cherchez pas plus loin que le porc effiloché fumé à la texane.
Entre la fumée de mesquite et un mélange d’épices savoureux, c’est à peu près aussi savoureux que le porc effiloché.
Et croyez-moi, c’est tellement bon que vous aurez envie d’en faire plus ! Les restes font d’excellents sandwichs le lendemain.
5. Chili au porc effiloché à la mijoteuse
Rien de tel qu’un bol de chili par une froide journée d’hiver. Et cette version au porc effiloché fera mouche à coup sûr.
La recette est facile à suivre et les ingrédients sont simples. Cela dit, les saveurs sont complexes et délicieuses.
Servez-le avec une cuillerée de crème sure et une tranche de pain de maïs, et vous aurez un repas copieux qui vous réchauffera de l’intérieur.
6. Pernil portoricain
Pernil est un plat traditionnel à base de soc de porc mariné à l’ail, au sazón et à l’adobo. Il est ensuite rôti lentement jusqu’à ce qu’il se désagrège.
Servez-le avec du riz et des haricots portoricains pour les saveurs les plus authentiques, ou allez-y et ajoutez-le à des quesadillas, des pâtes ou des pizzas.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !
7. Barbacoa de porc sucré à la mijoteuse
Besoin d’une nouvelle recette pour le vieux Crock-Pot? Que diriez-vous du barbacoa au porc sucré?
Vous mélangerez la cassonade, la poudre de chili, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre, puis saupoudrez-le sur le porc.
Vient ensuite le bouillon de poulet et la pâte de tomate, ce qui le rend profondément savoureux et juteux.
Laissez la mijoteuse faire son travail et elle est prête à être dévorée en huit heures environ.
8. Brochette de porc philippine au barbecue
Les brochettes de barbecue de porc philippines sont un plat délicieux et facile à préparer dont vous aurez envie encore et encore.
La marinade est un mélange de sauce soja, de Sprite, de cassonade, de vinaigre de canne, de feuilles de laurier, de poudre d’ail et de poivre.
C’est sucré, salé et étonnamment léger.
Mais ce n’est pas tout! Vous ferez également un délicieux glaçage avec du ketchup à la banane, de la sauce aux huîtres, de l’huile de sésame au piment, du jus de citron et du poivre.
Ensemble, ça fait de la magie !
9. Ragoût de porc
Ce ragoût de porc est le plat d’hiver parfait – copieux, copieux et plein de saveurs.
Commencez par dorer la viande, puis faites-la mijoter dans du bouillon de poulet jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Si vous voulez plus de saveur, ajoutez des saucisses fumées et du bacon, ainsi qu’un trait de vinaigre de cidre de pomme.
10. Restes de porc effiloché Tater Tot Casserole
Je fais presque toujours trop de porc effiloché (existe-t-il même une telle chose?). Donc je cherche toujours des façons d’utiliser les restes.
Et cette casserole tater tot est ma nouvelle préférée!
Il est croustillant sur le dessus et charnu au milieu, avec une sauce rêveuse et crémeuse pour démarrer.
Et le meilleur de tous, il ne faut qu’environ une heure pour se préparer !
11. Porc Vindaloo
Vindaloo est un plat de curry de Goa basé sur le plat portugais carne de vinha d’alhos.
Vous le trouverez dans de nombreux restaurants indiens, et il est connu pour être assez épicé !
Et bien qu’il soit souvent servi avec du poulet ou de l’agneau, le porc est la protéine OG de choix.
Servez-le avec du riz ou du pain naan, et n’hésitez pas à ajuster les niveaux d’épices. Ou gardez-le au chaud et rafraîchissez votre langue avec de la raïta ou du chutney.
12. Carnitas de porc
Les carnitas de porc sont peut-être ma garniture de tacos préférée de tous les temps.
Le nom signifie littéralement « petites viandes » et est traditionnellement fait avec du porc cuit lentement dans du saindoux jusqu’à ce qu’il soit incroyablement tendre.
La viande est déchiquetée et grillée pour donner aux bords une texture croustillante fantastique.
Il y a aussi presque toujours du jus d’orange dans la marinade, ce qui la rend fraîche et citronnée.
13. Tacos au soc de porc fumé
En parlant de tacos… il n’y a rien de plus délicieux que les tacos au porc fumé.
Mélange parfait de salé et de sucré, n’hésitez pas à jouer avec les granulés de bois.
J’aime l’hickory, mais les copeaux d’érable offrent une très belle saveur caramélisée.
Vous recouvrirez tout le morceau de viande de moutarde pour que le frottement colle et forme une croûte savoureuse.
Ensuite, vaporisez la viande d’un mélange de jus de pomme et de cassonade.
14. Soupe de Maïs Noirci et de Porc Fumé
Si vous aimez les saveurs sucrées, salées et fumées, cette soupe devrait vous convenir.
Alors que le maïs noirci prend un peu plus de temps à faire, tout est fait dans le même four hollandais.
Alors quand c’est prêt, tu jettes tout le reste dans la marmite. Très facile!
Croyez-moi, cette soupe plaira à coup sûr même aux plus difficiles.
15. Soupe Posole Mexicaine
La soupe posole mexicaine est un plat délicieux et copieux que vous préparerez tout l’hiver.
Fabriqué avec du porc, des haricots et des épices, il est généralement servi avec une variété de garnitures telles que de la coriandre râpée, du cheddar et des quartiers de citron vert.
C’est absolument irrésistible !
16. Porc au soja et au miel rôti lentement
Pour ceux qui apprécient un bon repas copieux qui colle à vos côtes, découvrez ce porc collant et rôti lentement.
C’est simple, vraiment – il suffit de faire rôtir lentement la viande au four avec du miel, des épices et de la sauce soja.
Puis, en un rien de temps, vous aurez un succulent morceau de porc dégoulinant de saveur.
17. Porc effiloché à la mijoteuse de la Caroline
Le porc effiloché de la Caroline est un véritable travail d’amour. Mais heureusement, la mijoteuse prend la plupart du temps.
Enrobée de cassonade, de paprika fumé, de sel, de poivre et d’ail en poudre, la viande est épicée et légèrement sucrée.
Vous ajouterez également un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de moutarde moulue et de cassonade dans la casserole, afin que la viande ne colle pas.
Accompagnez-le d’une salade de chou croustillante et de frites. Miam!
18. Porc Kalua à la mijoteuse de style hawaïen
Il n’y a rien de tel que le goût du porc Kalua à la hawaïenne.
J’ai d’abord eu ce sous-sol cuit, qui est tellement amusant – mais pas facile à recréer à la maison.
Ne vous inquiétez pas, cependant, vous n’aurez pas à creuser un trou dans la cour. Cette recette passe directement à la mijoteuse et est tout aussi délicieuse.
Servir sur un lit de riz, garni d’oignons caramélisés et d’ananas rôtis.
19. Instant Pot Boston Butt
Autant j’adore le porc mijoté, autant je peux être impatiente certains jours. Et c’est là que je me tourne vers cette recette d’Instant Pot !
Dans l’autocuiseur, vous obtiendrez la même viande tendre et savoureuse en un peu plus d’une heure !
Servir avec une purée de pommes de terre et des légumes rôtis pour un repas complet.
20. Soc de porc bas et lent rôti au four
Faites de ce dimanche un moment inoubliable et servez ce soc de porc rôti au four. Votre famille ira gaga pour ce genre de choses !
Mariné dans un savoureux mélange d’herbes et d’épices, il tourne ensuite longuement au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux.
Servez avec vos accompagnements préférés et dégustez !
21. Porc effiloché saumuré au cidre
Pimentez votre prochain barbecue avec ce porc effiloché saumuré au cidre.
Le cidre de pomme sucré et les épices salées se combinent pour créer une saveur à la fois unique et irrésistible.
Servez-le sur un petit pain moelleux avec votre sauce barbecue préférée. Et n’oubliez pas la salade de chou !
22. Soc De Porc Grillé Tendre
La clé de tout bon plat de fesses de porc est d’aller bas et lentement (sauf si vous utilisez l’Instant Pot, bien sûr).
Et cette recette ne fait pas exception !
Mais contrairement à certaines des autres recettes ici, vous utiliserez de l’assaisonnement à la cassonade au bourbon et du bouillon de bœuf pour un maximum de délices.
23. Porc Ragu Fettuccine
Si vous êtes un amateur de pâtes, jetez un coup d’œil à ce ragoût de porc!
Il regorge de saveurs et les fettuccines constituent la toile parfaite pour la sauce.
Pour vraiment épater vos invités, garnissez chaque portion d’une pincée de parmesan fraîchement râpé.
24. Enchiladas au porc effiloché fumé
Porc effiloché tendre avec une riche sauce enchilada et fromage fondu? Enregistre-moi!
Ce plat vous réchauffera de l’intérieur et je sais que vous en aurez besoin de quelques secondes.
Servir avec du riz et une cuillerée de crème sure, et vous obtenez un délicieux repas qui plaira à coup sûr à tout le monde autour de la table.
25. Authentique rôti de porc cubain
Le porc mariné dans un mélange savoureux de jus de citron vert, d’ail, de cumin et d’origan, puis rôti à la perfection est tout aussi succulent que cela puisse paraître.
Il est succulent, légèrement épicé et se marie bien avec du riz et des haricots ou une simple salade.
Pour une touche de saveur supplémentaire, servez le porc avec des tranches d’avocat et de la coriandre fraîchement hachée.
