Essayez ces recettes de câpres pour de nouveaux repas excitants et savoureux que toute la famille appréciera !
Les câpres sont un ingrédient tellement polyvalent, et cette liste de recettes gagnantes le prouve.
Si vous ne connaissez pas ou n’avez pas entendu parler des câpres, vous n’êtes pas seul ! Ils sont rarement les vedettes principales d’un plat.
Avant de commencer à les incorporer dans mes recettes, je les imaginais toujours comme des sortes de petits poissons, un peu comme des anchois.
Imaginez ma surprise lorsque j’ai découvert qu’il s’agissait de bourgeons de plantes !
J’ai donc décidé de compiler cette liste de recettes de câpres afin que tout le monde puisse profiter des avantages de leur délicieuse saveur. Allons faire des cabrioles !
1. Saumon au four au beurre de câpres et à l’ail
Ce n’est pas parce que les câpres ne sont pas du poisson que vous ne pouvez pas les utiliser pour cuisiner du poisson. Ils ajoutent un délicieux zeste salé à ce plat de saumon cuit au four.
Le poisson est beurré, feuilleté et s’effondrera pratiquement dans votre bouche.
C’est délicieux, et les câpres, l’ail et les herbes fraîches accentuent le goût avec facilité.
2. Crostini au fromage de chèvre, aux câpres et aux poivrons rouges
Si vous aimez les tartinades savoureuses au fromage aux fines herbes, cette recette est faite pour vous.
Il combine du fromage de chèvre, des poivrons rouges rôtis, des câpres, de la ciboulette (ou des oignons verts), de l’ail, du sel, du poivre et toutes les herbes fraîches que vous préférez.
Mélangez le tout et étalez-le sur votre baguette grillée pour un apéritif phénoménal ou un déjeuner léger.
3. Vinaigrette César végétalienne de 5 minutes
Il ne faut que 5 minutes pour préparer cette vinaigrette César végétalienne à base de houmous, et vous aurez besoin de moins de 10 ingrédients pour la préparer.
Il est aillé, piquant et a le même goût que le vrai, même s’il est toujours un peu plus épais que la version achetée en magasin lorsque je le prépare.
4. Salade Capellini au citron – Pâtes aux cheveux d’ange
Si vous préférez la salade de pâtes à la salade César, cette salade de pâtes aux cheveux d’ange de 25 minutes et de neuf ingrédients pourrait être plus votre style.
Les pâtes sont tendres, au fromage et copieuses, et l’ail, les câpres, le basilic et le citron lui donnent une saveur terreuse qui est hors de ce monde.
Les piments rouges sont bons pour ajouter un peu d’épices, mais si vous préférez un plat plus doux, vous pouvez utiliser du poivron coupé en dés à la place. En tout cas, c’est incroyablement savoureux.
5. Salade de radis
Si vous cherchez un plat d’accompagnement rafraîchissant et plein de saveurs fraîches et piquantes, la salade de radis est ce qu’il vous faut.
Il est coloré et charmant, il constitue donc un excellent ajout à n’importe quelle table.
Encore mieux, il a un goût fantastique. C’est léger, brillant et un peu piquant, et c’est idéal pour un plat d’accompagnement estival.
6. Câpres Frites
Si vous aimez les aliments croquants, alors vous adorerez les câpres frites ! Ils sont tellement croustillants et tellement amusants à croquer.
Cela ne veut pas dire qu’ils n’ont pas bon goût! Ils auront une saveur légèrement noisette et saumâtre.
Assurez-vous simplement de faire un énorme lot lorsque vous les faites frire, car vous ne voudrez pas arrêter de les manger, et encore moins les partager avec qui que ce soit.
7. Aubergine Puttanesca
L’aubergine puttanesca est comme les pâtes puttanesca de Snicket citronnéseul celui-ci substitue les aubergines aux anchois.
Tout le reste est à peu près le même, cependant – oignons, sauce pour pâtes, olives dénoyautées, câpres et flocons de piment rouge sur un lit de vos pâtes préférées.
C’est épicé, piquant et exceptionnellement savoureux.
8. Salade de pommes de terre françaises
La salade de pommes de terre française n’est pas comme la salade de pommes de terre au barbecue que vous avez l’habitude de manger, mais elle est phénoménale.
Il comprend de gros morceaux de petites pommes de terre rouges assaisonnées d’échalotes, de vinaigre de vin blanc, de sel, de câpres, de persil, d’huile d’olive et de poivre.
C’est une recette simple qui prend environ 35 minutes à faire, mais cela ne veut pas dire qu’elle n’est pas délicieuse.
Tout, des pommes de terre tendres aux échalotes terreuses, est délicieux.
9. Caponata d’aubergine
Cette version sicilienne de la ratatouille est celle que vous voudrez essayer si vous cherchez quelque chose de copieux et avec beaucoup de saveur.
Il contient des aubergines, bien sûr, mais aussi des oignons, de l’ail, des olives vertes, des pignons de pin, des câpres, de la pâte de tomate, du vinaigre balsamique, etc.
Chaque bouchée est comme une explosion de saveur sur votre langue, et c’est tellement polyvalent !
Vous pouvez l’utiliser comme sauce pour pâtes, sur des craquelins, des baguettes ou du pain pita, ou comme garniture savoureuse sur un autre plat.
10. Pâtes méditerranéennes à la sardine avec citron, câpres et flocons de piment
Si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus méditerranéen – et avec une tonne de saveur umami – ce plat de pâtes de 20 minutes pourrait faire l’affaire.
Les sardines ont un punch considérable, mais le jus et le zeste de citron et les flocons de piment rouge aident à l’atténuer, ce qui le rend également un peu piquant et épicé.
Si vous voulez un plat qui vous fera rêver des cafés balnéaires de Monaco, c’est celui-là.
11. Vinaigrette de déesse verte
C’est ce qu’on appelle la vinaigrette de déesse verte, mais je préfère utiliser cette vinaigrette vert menthe crémeuse comme trempette à la place.
Il est si bon sur du pain pita grillé, des crudités et même des chips de tortilla.
C’est aussi incroyablement simple à faire, ne prenant pas plus de 5 minutes. Il est brillant et piquant, mais présente également les saveurs plus riches de l’ail, de l’aneth, des câpres et de la ciboulette.
12. Salade d’œufs aux câpres au citron
Cette recette prend la salade aux œufs classique et la rehausse d’un cran avec des oignons rouges, de la moutarde de Dijon, des câpres, du jus de citron, de l’aneth et bien sûr de la mayonnaise, du sel et du poivre.
C’est frais, crémeux et délicieux, et vous pouvez le déguster seul, sur des craquelins ou dans un sandwich à la salade aux œufs.
13. Salade de macaroni facile
J’adore les textures contrastées de cette salade de macaroni rapide de 25 minutes.
Les pâtes sont douces et tendres, et les légumes frais conservent leur croustillant et leur croquant.
La vinaigrette est crémeuse et piquante, le complément lumineux parfait à toutes ces saveurs fraîches de légumes d’été.
Vous pouvez ajuster la recette comme vous le souhaitez, bien sûr, mais c’est plutôt bien comme écrit.
Il comprend du céleri, des pois, des câpres, des poivrons et des oignons, ainsi que la vinaigrette et beaucoup d’herbes et d’assaisonnements.
J’ajoute généralement des tomates en dés et des concombres au mien.
Parfois, j’ajoute aussi des olives, mais faites attention à cela, car elles peuvent rapidement rendre la salade méga salée sur les câpres.
14. Poulet Piccata (Poulet Citron aux Câpres)
Tant que vous appréciez les saveurs vives et citronnées, il n’y a pas mieux que le poulet piccata.
La viande est tendre et succulente; la sauce est beurrée et brillante.
Cela peut sembler un mot étrange pour décrire une sauce, mais c’est le seul qui convient.
Vous le ferez avec du beurre, du vin blanc sec, du jus de citron, des câpres en saumure et du persil.
Imaginez ces câpres et ce jus de citron ensemble, et vous comprendrez pourquoi « brillant » est le bon mot.
C’est vif, acidulé et juste trop bon.
15. Sauce facile aux câpres au citron
Une fois que vous aurez essayé la sauce sur le poulet piccata, vous aurez envie de l’ajouter à tout. C’est vraiment à quel point c’est incroyable.
Cette recette de sauce aux câpres au citron est un peu différente.
Il faut également des câpres, du jus de citron et du persil, mais vous utiliserez également de l’huile d’olive, de l’ail, de la ciboulette, du zeste de citron, du sel et du poivre.
Il est tout aussi léger et piquant, mais l’ail et la ciboulette l’atténuent et le rendent plus adapté à certains autres plats, comme le steak ou le porc.
Je suis même connu pour l’utiliser sur ma purée de pommes de terre.
16. Loup de Mer avec Sauce aux Câpres au Beurre Citronné
Avec seulement huit ingrédients, vous pouvez préparer ce dîner de bar copieux en 15 minutes environ.
Le bar est léger et pas du tout poissonneux, c’est donc une bonne option de poisson si vous n’êtes pas un poisson.
Il y a une douceur subtile, mais surtout, vous goûterez la sauce aux câpres au beurre de citron, qui est – vous l’avez deviné – une autre variante de la sauce aux câpres au citron ci-dessus.
Parce qu’il incorpore du beurre dans la recette, il est légèrement plus épais et plus crémeux que les autres, mais le goût est relativement similaire.
17. Sauce Rémoulade Classique
Si vous avez déjà apprécié la sauce rémoulade, vous savez déjà à quel point elle est incroyable. Si ce n’est pas le cas, vous allez vous régaler.
Il est crémeux et acidulé, et si vous ajoutez un peu de sauce piquante et d’assaisonnement cajun, il a aussi un peu de mordant.
