Ces rapides sauces pour sushi sont fantastiques !
Le sushi est excellent en soi. Mais quand on a la bonne sauce, c’est bien plus qu’une simple bonne nourriture. C’est une expérience culinaire.
S’il y a une chose que je sais, c’est les sushis. Alors croyez-moi quand je dis que la bonne sauce est la clé.
Oubliez le gingembre nettoyant pour le palais et l’imitation de wasabi. La sauce est l’accompagnement qu’il vous faut.
De la mangue à la sauce bang bang, j’ai compilé une collection des 17 meilleures.
Que vous préfériez le thon épicé ou le rouleau arc-en-ciel parfait, il y a ici une sauce à sushi pour tous vos rouleaux de sushi préférés.
1. Mayo Sriracha épicée
N’aimez-vous pas simplement les petits pains arrosés de mayonnaise Sriracha sur le dessus ? Je sais que oui !
Le condiment crémeux épicé ajoute du punch à n’importe quel rouleau de sushi. Surtout ces rouleaux de dynamite explosifs.
Vous pouvez préparer cela en quelques minutes avec seulement trois ingrédients. De plus, il est super polyvalent.
Des wraps aux hamburgers, vous trouverez de nombreuses utilisations pour toute sauce supplémentaire.
2. Trempette à la mangue
Voici un délice tropical pour vos rouleaux de légumes, de saumon, de crevettes tempura et autres rouleaux de spécialité.
C’est doux, piquant, vif et fruité. Il a donc tous les atouts pour dynamiser n’importe quel rouleau.
Je l’utilise également comme trempette pour les crevettes frites et les petits pains d’été frais.
3. Sauce Miam Miam
Cette sauce style hibachi est vraiment délicieuse !
C’est crémeux, épicé, piquant et sucré.
Il utilise un tas d’articles de base du garde-manger. Cela signifie que vous pouvez le préparer chaque fois que vous avez besoin d’une sauce pour vos sushis.
J’ai tendance à aimer le mien un peu moins sucré. Alors je repense au sucre.
Vous pouvez également adapter le niveau d’épices à vos besoins.
4. Sauce à l’anguille (Unagi)
La sauce à l’anguille est un classique. C’est salé, sucré et salé avec une saveur profonde.
Tout ce dont vous avez besoin pour le préparer est du saké, du mirin, de la sauce soja et du sucre.
Bien qu’il ait été inventé pour l’anguille, vous pouvez l’utiliser sur n’importe quel rouleau de votre choix.
5. Sauce avocat et wasabi
Les avocats crémeux et le wasabi épicé se marient parfaitement.
Le wasabi peut être puissant. Ajoutez l’avocat et les deux créent un contraste complémentaire.
Ajoutez du citron et du sel au mélange et vous obtenez cette sauce à sushi.
Je recommande fortement de l’essayer avec un rouleau californien. Cela double la quantité d’avocat !
6. Sauce japonaise aux agrumes (Ponzu)
En cas de doute, plongez-le dans du ponzu.
Ponzu est l’un de mes favoris personnels. La façon dont les agrumes jouent sur l’umami est sensationnelle.
Trois types d’agrumes infusent cette sauce umami. Il contient également une touche de gingembre et d’ail.
Le problème c’est que le magasin ne l’a pas toujours en stock. Heureusement, vous pouvez le préparer à la maison.
Oh, et si vous avez besoin d’une recommandation, associez-la à un petit pain ahi poêlé. C’est sérieusement le meilleur !
7. Sauce Masago
Masago est un type d’œufs de poisson. Contrairement au caviar, ces œufs de poisson proviennent du capelan.
Son goût est un peu salé et salé. Il est également riche en protéines et en oméga-3.
Si vous vous sentez sauvage, ajoutez-le à votre rouleau. Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients et le processus est très simple.
8. Sauce chipotle
Si vous pensez que tout est meilleur avec un peu de piquant, cette sauce chipotle est faite pour vous.
Il a ce facteur époustouflant dont vos sushis ont besoin.
La base crémeuse absorbe les épices et les poivrons réchauffants pour une saveur de chipotle distincte.
Ne vous limitez pas à l’utiliser uniquement pour les sushis.
C’est une délicieuse trempette pour les crevettes grillées et vous demande de l’étaler sur un hamburger juteux.
9. Sauce soja sucrée (Kecap Manis)
Ajoutez de la cassonade et de l’ail à la sauce soja et vous obtenez Kecap manis.
Ce condiment indonésien a de nombreuses utilisations. C’est une marinade fantastique, un excellent glaçage et une sauce sensationnelle.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques mois. Vous pouvez donc l’avoir sous la main pour une soirée sushi en toute simplicité.
10. Sauce à la crème au wasabi
Pourquoi se contenter d’une boule de wasabi quand vous pouvez la transformer en une sauce somptueuse ?
J’aime le piquant du wasabi. Pourtant, parfois, je veux un peu plus qu’un simple nettoyeur de sinus.
Entrez la sauce à la crème au wasabi. Cette création veloutée transcende le wasabi.
Il équilibre le piquant avec de la crème sure, de la mayonnaise, de la sauce soja et du vinaigre de riz.
Vous devez le refroidir pendant environ 30 minutes, mais cela vaut vraiment la peine d’attendre.
11. Sauce Tobiko
Vous n’avez pas besoin d’être un chef pour donner à vos sushis le goût de plats à emporter.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients de qualité et la bonne sauce comme le tobiko.
Ce condiment à quatre ingrédients comprend de la mayonnaise, de la Sriracha, du citron vert et des œufs de Tobiko.
Les œufs de Tobiko sont ces œufs de poisson orange vif qui ajoutent du piquant à vos rouleaux.
Des rouleaux de concombre aux rouleaux arc-en-ciel, il va avec à peu près tout.
12. Sauce verte péruvienne (Aji Verde)
C’est l’une des meilleures sauces péruviennes authentiques.
Il combine des ingrédients épicés et frais avec une base crémeuse pour une saveur alléchante.
La clé est d’utiliser de la pâte aji amarillo. Le piment contenu dans cette pâte est essentiel à la cuisine traditionnelle péruvienne.
Combiné avec les piments jalapeno, il apporte un peu de piquant.
Ne vous inquiétez pas, la mayonnaise et la cotija gardent le contrôle.
13. Sauce Teriyaki
Le Teriyaki n’est pas seulement destiné aux sautés, il est également idéal pour les sushis.
Si vous débutez avec la sauce teriyaki maison, cette recette est un excellent point de départ.
C’est super simple et prend moins de 15 minutes.
Parfois, j’aime l’utiliser à la place de la sauce à l’anguille. Je trouve que la profonde saveur umami est un excellent substitut.
14. Mayo au wasabi
Si vous voulez un moyen plus rapide de soigner le wasabi, optez pour cette sauce.
Préparer une sauce pour sushi n’est pas plus simple que cela. Cela prend 5 minutes entières et seulement deux ingrédients.
Pouvez-vous deviner ce qu’ils sont? Je le pensais!
Cela va avec tant de rouleaux de sushi différents. Il accompagne également une variété de plats.
Wraps, sandwichs, hamburgers, latkes ou beignets de crabe, la liste est longue.
15. Sauce au gingembre
Vous aimez le gingembre avec vos sushis ? Transformez-le en trempette.
Cette recette copiée a déchiffré le code d’un favori de Benihana.
C’est une sensation piquante qui imprègne l’umami d’ingrédients acidulés, sucrés et citronnés.
S’il vous reste des restes, vous pouvez congeler la sauce. Ou bien, vous pourrez en profiter demain avec un dîner hibachi.
16. Sauce Bang Bang
C’est ce que j’appelle une explosion de saveurs !
C’est crémeux, épicé et sucré à la fois.
La mayonnaise est agrémentée de sauce chili douce thaïlandaise et de Sriracha. Ajoutez du sel et du poivre au goût, puis c’est l’heure des sushis.
Cela se marie particulièrement bien avec les crevettes et les petits pains cuits au four. Je l’aime aussi avec un simple rouleau d’avocat.
17. Sauce japonaise au sésame (Goma Dare)
Goma dare est une utilisation remarquable des graines de sésame.
Ces minuscules graines rendent ce condiment japonais crémeux sans être riche comme un produit laitier.
Mais vous n’êtes pas obligé de moudre des graines ou quoi que ce soit du genre. Vous utilisez du tahini.
Vous utilisez également du mirin, du miso, de la sauce soja, du vinaigre de riz, du dashi, de l’ail et du sucre au goût.
Bien qu’il soit le plus souvent associé à des fondues, vous pouvez également l’utiliser pour les sushis.
Alors préparez le rouleau de sushi de votre choix et laissez la trempette commencer !
