Saviez-vous qu’il existe toutes sortes de différents types de yaourt?
Du yaourt classique au yaourt à boire en passant par le yaourt épicé, il est difficile de choisir son préféré.
Il y a tellement de types différents de yaourts sur les tablettes des épiceries de nos jours.
C’est un régal de base dans le monde entier en raison de ses bienfaits pour la santé et de ses saveurs fantastiques.
Le yaourt est disponible en variétés laitières et non laitières et peut être nature ou aromatisé.
Il présente une gamme de textures et de consistances basées sur différents processus de fermentation.
Dans cet article, j’explorerai différents types de yaourts et leurs saveurs uniques.
13 types différents de yaourt
Il existe de nombreuses sortes de yaourts. Certains sont épais et d’autres légers.
Certains sont fruités et sucrés, tandis que d’autres sont acidulés et riches.
Mais il y a une chose qui les lie tous ensemble, ils sont tous délicieux !
Voici un bref aperçu de 13 types de yaourts différents sur le marché aujourd’hui :
1. Yaourt grec
Le yaourt grec est fabriqué en retirant tout le lactosérum du yaourt ordinaire.
Ce processus le rend incroyablement riche, crémeux et tellement satisfaisant.
Il est riche en protéines, en probiotiques et en nutriments bons pour le cœur, ce qui en fait une excellente option pour les mangeurs sains.
Le meilleur du yaourt grec ? C’est tellement polyvalent ! Vous pouvez l’utiliser dans des smoothies, l’habiller de garnitures ou l’utiliser pour la pâtisserie.
Mais quelle que soit la voie que vous choisissez, le yaourt grec rendra votre journée meilleure à chaque fois.
Valeurs nutritives (1 tasse – lait entier nature) : 20 g de protéines, 9 g de glucides, 11 g de matières grasses, 9,1 g de sucre
2% de yogourt nature
Le yaourt nature est si simple et pourtant si délicieux.
C’est la toile vierge parfaite pour toute garniture dont vous pouvez rêver. Vous pouvez le manger avec des fruits et du granola ou le manger nature à la cuillère.
Sa texture légère et onctueuse et sa saveur acidulée en font la base parfaite pour presque tout.
Il existe d’innombrables façons de savourer un yaourt nature. Cette friandise mérite vraiment le titre d’« incontournable de la cuisine » !
Valeurs nutritives (1 tasse) : 8,5 g de protéines, 11 g de glucides, 8 g de matières grasses, 11 g de sucre
3. Kéfir
Le kéfir est une boisson au yaourt turque cultivée à partir de grains de kéfir. Il est léger et aqueux, ce qui en fait un délicieux yaourt à boire.
Cette boisson au yaourt contient une tonne de nutriments, de protéines et de probiotiques qui vous feront du bien.
L’une des meilleures façons de savourer le kéfir est de le boire directement ! Il a un goût acidulé et crémeux avec un peu de pétillant.
Valeurs nutritives (1 tasse) : 8 g de protéines, 9 g de glucides, 8 g de matières grasses, 7 g de sucre
4. Yaourt probiotique
Le yaourt probiotique est une gâterie délicieuse et saine que vous pouvez déguster à tout moment.
C’est un mélange de cultures bénéfiques pour la santé digestive et le système immunitaire.
Il facilite la digestion et absorbe les nutriments. Les probiotiques sont comme de petites aides dans votre ventre.
Vous remercierez en effet les bactéries pour celui-ci !
Valeurs nutritives (1 tasse) : 13 g de protéines, 18 g de glucides, 0 g de matières grasses, 17 g de sucre
5. Lassi
Le lassi est une boisson à base de yaourt qui constitue un incontournable de la cuisine indienne.
Il est composé d’un mélange d’eau, de yaourt et d’épices, et parfois infusé de fruits.
La texture du Lassi est épaisse et crémeuse, comme un smoothie.
Cette boisson à base de yaourt est généralement infusée d’ingrédients sucrés mais fonctionne également comme une boisson salée.
Le yaourt piquant et les riches épices créent une symphonie de saveurs incroyablement délicieuses.
Non seulement elle est délicieuse, mais cette boisson au yaourt est riche en nutriments et en probiotiques.
Valeurs nutritionnelles (100 g – nature, non sucré) : 3,8 g de protéines, 4,7 g de glucides, 4,7 g de matières grasses, 4,7 g de sucre
6. Yaourt glacé
Une bouchée de yaourt glacé est garantie de mettre vos papilles en frénésie.
C’est ce qui rend le yaourt glacé si bon. C’est crémeux, onctueux et rafraîchissant.
Il est acidulé et légèrement sucré, ce qui lui donne le goût d’une friandise sans la ruée vers le sucre.
C’est la toile de fond parfaite pour différentes saveurs et garnitures pour un régal ultime.
Valeurs nutritives (1 tasse) : 5,2 g de protéines, 37,6 g de glucides, 6,3 g de matières grasses, 34,6 g de sucre
7. Yaourt au lait de vache traditionnel non filtré
Le yaourt est un aliment de base dans de nombreuses cultures et ce type particulier de yaourt est disponible dans le monde entier.
Il est fabriqué avec du lait de vache traditionnel épaissi à l’aide d’une culture de yaourt.
Ce processus donne un yaourt riche et crémeux avec une texture presque semblable à celle d’une crème anglaise.
Il a une sensation en bouche unique que vous n’obtiendrez d’aucun autre type de produit laitier.
Il n’y a pas d’arrière-goût dégoûtant que vous obtenez des yaourts commerciaux, juste des bienfaits purs et sans mélange.
Valeurs nutritives (1 tasse) : 8,5 g de protéines, 11,4 g de glucides, 8 g de matières grasses, 11,4 g de sucre
8. Skyr (yaourt islandais)
Imaginez un yaourt si riche et crémeux qu’il fond presque dans la bouche. C’est du skyr, et on le trouve en Islande.
Skyr a la même consistance que le yaourt égoutté mais a une saveur plus douce.
La meilleure chose à propos de Skyr, ce sont ses bienfaits pour la santé dans un seul emballage. Il regorge de protéines et de nutriments et est faible en sucre, en glucides et en matières grasses.
Bien que le skyr ait une saveur douce, vous pouvez ajouter des fruits ou d’autres assaisonnements pour un peu de piquant !
Valeurs nutritives (1 tasse) : 16 g de protéines, 7 g de glucides, 0 g de matières grasses, 7 g de sucre
9. Yaourt au lait de brebis
Le yaourt au lait de brebis est la solution si vous recherchez une friandise à faible teneur en lactose.
Il combine du lait de brebis avec des cultures vivantes pour créer un yaourt épais et onctueux.
En raison de sa teneur élevée en matières grasses, le yaourt au lait de brebis est incroyablement crémeux et onctueux.
Il a également une saveur riche qui le distingue des autres types de yaourt.
Mais ce n’est pas seulement délicieux en soi !
Vous pouvez utiliser le yaourt au lait de brebis dans des recettes sucrées comme salées.
Essayez de l’utiliser dans vos pâtisseries préférées ou associez-le à du granola maison.
Valeurs nutritives (100 grammes) : 5 g de protéines, 4 g de glucides, 4 g de matières grasses, 4 g de sucre
10. Yaourt australien
Si vous recherchez un yaourt au goût subtilement sucré, le yaourt australien est sûr de vous satisfaire !
Le yaourt australien n’est pas filtré mais a une consistance plus épaisse grâce au lait entier.
La touche sucrée vient de l’ajout de miel.
Il est riche, crémeux et doux avec une acidité délicate difficile à exprimer avec des mots.
Une fois que vous aurez goûté cette friandise, vous aurez envie de gratter le fond du récipient.
Valeurs nutritives (100 grammes) : 5 g de protéines, 16 g de glucides, 5 g de matières grasses, 15 g de sucre
11. Yaourt Suisse
Le yaourt suisse est un autre type de yaourt unique aux saveurs fantastiques. Mais comment est né le yaourt suisse ?
Le lait cultivé est incubé et stocké dans une grande cuve pour refroidir. Il est agité jusqu’à ce que la consistance soit épaisse et crémeuse.
Certains yaourts suisses achetés en magasin sont infusés d’édulcorants et de purées de fruits pour rehausser la saveur.
Valeurs nutritives (1 récipient – 170 grammes) : 9 g de protéines, 27 g de glucides, 3 g de matières grasses, 25 g de sucre
12. Dough
Vous cherchez une nouvelle et délicieuse façon de savourer le yaourt ? Alors doogh est la voie à suivre !
Le Doogh est une boisson persane traditionnelle préparée en mélangeant du yaourt, de l’eau gazeuse et du sel.
Le résultat est une boisson gazeuse et rafraîchissante chargée de nutriments et de probiotiques.
Cette boisson fermentée saine est généralement infusée de menthe et d’herbes fraîches pour un goût plus riche.
Cela semble un peu étrange, mais c’est absolument délicieux !
Valeurs nutritives (100 grammes) : 3,8 g de protéines, 4,7 g de glucides, 4,7 g de matières grasses, 4,7 g de sucre
13. Yaourt sans produits laitiers (noix de coco, amande, noix de cajou, soja)
Vous suivez un régime ou avez des allergies alimentaires ? Avez-vous besoin d’une alternative au yaourt sans produits laitiers ? Eh bien, vous avez beaucoup d’options !
Avec la popularité croissante du lait végétal, les options de yaourts végétaux se multiplient également !
Il existe des yaourts à base de noix de coco, d’amande, de soja, de noix de cajou et bien plus encore !
Ils sont sans produits laitiers mais ne manquent pas de la bonté crémeuse caractéristique.
Apports nutritionnels: dépend du type de lait végétal utilisé
Conserver le yaourt
Il n’y a rien de mieux qu’une tasse de yaourt frais. Mais lorsque vous envisagez de faire des provisions après votre course à l’épicerie, que faites-vous ?
Voici quelques conseils pour conserver des yaourts qui fonctionnent.
Évitez la contamination croisée
Si vous ne parvenez pas à terminer tout le paquet de yaourt, évitez la contamination croisée.
Au lieu de cela, versez les portions souhaitées dans un bol et mangez-les à partir de là.
De cette façon, les bactéries de votre cuillère ne seront pas mélangées avec ce qui reste.
Vous pourrez profiter de tous ces délicieux probiotiques sans risquer de contamination.
Scellez correctement le récipient
Assurez-vous de ne pas ouvrir le pot de yaourt avant d’être prêt à le manger.
Mais si vous devez laisser votre yaourt, fermez-le hermétiquement avec un couvercle.
Vous pouvez également utiliser un récipient hermétique pour éloigner les bactéries indésirables ou les odeurs fortes. T
sa méthode aidera à empêcher l’humidité et l’air d’entrer.
Conservez le yaourt dans votre réfrigérateur
Le yaourt est un produit laitier fermenté à base de bactéries et de levures.
Lorsque vous mangez du yaourt, vous mangez ces bactéries. C’est de là que viennent les probiotiques !
Si vous laissez le yaourt sur le comptoir, il peut être contaminé par des bactéries indésirables.
La température fraîche aide à garder tous ces nutriments intacts tout en ralentissant la détérioration.
Il est essentiel de conserver le yaourt au fond du réfrigérateur, là où la température est stable.
Si vous placez le yaourt dans la porte de votre réfrigérateur, le changement constant de température le gâtera.
Congeler du yaourt
La congélation du yaourt est un excellent moyen de le conserver et de le faire durer plus longtemps.
Mais comment bien congeler un yaourt et éviter qu’il ne devienne un gâchis ?
La façon la plus courante de conserver la fraîcheur de votre yaourt consiste à utiliser des contenants hermétiques.
Ce processus empêche l’humidité et les odeurs fortes de pénétrer dans votre yaourt.
Si vous envisagez d’utiliser du yaourt pour des smoothies, vous pouvez les congeler dans des bacs à glaçons.
Une fois le yaourt complètement congelé, transférez-le dans un sac allant au congélateur pour conserver sa forme.
