Les amateurs de poisson adoreront ces plats fermes, doux et sucrés. recettes de corvina.
Saisissez-le, faites-le cuire au four ou laissez-le cru – c’est délicieux quoi qu’il arrive.
La corvina est un poisson blanc semblable au bar.
Il est très populaire en Amérique du Sud et, comme il est faible en gras et riche en protéines, il est idéal pour un dîner sain.
De plus, la saveur douce et beurrée le rend convivial pour les débutants et facile à associer à toutes sortes de sauces et d’accompagnements délicieux.
Alors allumez le gril ou sortez votre poêle à frire et essayez l’une de ces recettes de corvina !
Recette facile de Corvina au four et plus encore!
1. Corvina au four avec croûte de poivre au citron
Quelle que soit l’occasion, la corvina cuite au four est toujours un excellent choix pour le dîner.
La croûte de poivre au citron est super savoureuse, et tout ce qu’il faut, c’est une poignée d’aliments de base du garde-manger – assaisonnement au poivre au citron, poudre d’ail et paprika, pour être exact.
Enduisez d’abord le poisson de jus de citron pour que le mélange d’épices colle, puis faites-le cuire avec du beurre.
Pour un côté sain, vous ne pouvez pas vous tromper avec une salade. Ou rendez-le plus copieux avec des frites de steak épaisses.
2. Corvina poêlé avec sauce Ssamjang aux artichauts et tomates
Les trois composants clés de ce plat feront voyager vos papilles !
Vous garderez le poisson assez simple avec une pincée de sel et de poivre. Quant aux artichauts, vous les agrémenterez un peu de jus de citron et de vin blanc.
Mais voici le meilleur : la sauce ! La tomate carbonisée et ssamjang le mélange est ce qui rend vraiment ce plat extraordinaire.
Ssamjang est un condiment coréen épicé qui prend une saveur incroyable lorsqu’on y ajoute des tomates carbonisées.
Il a toute la profondeur dont vous avez besoin pour faire ressortir ces ingrédients simples !
3. Poisson Corvina Poêlé
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de fruits de mer faciles pour les soirs de semaine occupés. Alors en voici une toute fraîche qui prend moins de 30 minutes.
Croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, la chapelure et une poêle chaude sont la meilleure façon de cuisiner rapidement la corvina.
Paner un côté des filets et les faire revenir dans une poêle bien chaude. Pendant la cuisson, ils développeront une belle croûte dorée.
Pour garnir, il suffit d’un filet de jus de citron. Est-ce facile ?
4. Corvina au four avec des tomates
Voici un autre dîner sans effort pour une nuit de travail ! Cette corvina cuite au four avec des tomates ne nécessite que quelques minutes de préparation et environ 15 minutes au four.
Cela semble simple, mais c’est frais, sain et tout à fait délicieux.
Rôtir les tomates au four est un moyen facile d’améliorer la saveur et vous offre un savoureux plateau de jus à verser sur le poisson.
Pendant la cuisson, mélanger la corvina dans une poêle avec les olives, les câpres et le vin blanc. Laissez ensuite le four faire le reste.
5. Corvina au beurre et aux herbes
Même si j’aime les repas compliqués avec un tas de petits extras, c’est bien d’avoir des recettes simples dans votre poche arrière.
Comme cette corvina super simple avec des herbes et du beurre.
Enrobez simplement le poisson d’ail, de persil et de thym, puis ajoutez du sel et du poivre.
Faites revenir le poisson à la poêle dans une bonne dose de beurre pendant environ 10 minutes, et bam, le tour est joué !
6. Corvina traditionnelle
Aimez-vous autant que moi le ceviche frais ? Ensuite, attendez d’essayer la corvina traditionnelle.
Ce ceviche sud-américain vient du Pérou. Et du sucré au croquant, il offre une large gamme de saveurs et de textures.
Comme tous les bons ceviches, cela commence par des fruits de mer de qualité et une marinade piquante aux agrumes.
La chair ferme de la corvina est un choix stellaire car elle résiste bien au bain d’agrumes.
Ensuite, vous aurez besoin de garnitures fraîches comme l’oignon rouge et la coriandre.
Ce qui le rend vraiment unique, cependant, c’est la patate douce confite. Cela peut sembler un peu inhabituel, mais je jure que vous allez adorer !
7. Poisson Corvina en croûte de noix de coco
Ce filet a le goût de vacances à la plage dans une assiette!
La croûte de noix de coco ajoute une touche tropicale avec une belle texture croquante pour compléter le poisson succulent et feuilleté.
Avant d’enrober le poisson de chapelure et de flocons de noix de coco sucrés, arrosez-le d’un généreux filet de citron.
Vous pouvez également ajouter des aromates, comme du thym ou de l’origan si vous le souhaitez.
Au moment de la cuisson, versez-le dans une poêle avec un peu de beurre et laissez cuire.
En attendant, préparez vos accompagnements de fruits de mer préférés comme des patates douces au four ou du couscous marocain. Délicieux !
8. Corvina au beurre et aux herbes
Je sais ce que vous pensez, mais non, ce n’est pas la même recette que celle ci-dessus.
Oui, c’est de la corvina feuilletée cuite dans du beurre et des herbes, mais une simple torsion rend cette version encore plus spéciale : le beurre composé !
Vous ferez fondre du beurre et ajouterez du persil haché, des oignons verts et du thym avant de le mettre au congélateur.
Quand vient l’heure du dîner, placez simplement un cube sur le poisson et faites-le cuire au four.
C’est un moyen si facile d’ajouter de la saveur à un plat. De plus, vous pouvez faire toutes les saveurs différentes, et cela empêchera les herbes de se gâter. Gagnant-gagnant !
9. Pommes de terre Corvina et Idaho avec sauce au curry et à la noix de coco
Êtes-vous un fan de tout ce qui concerne le curry, vous adorerez ce curry de poisson réconfortant, crémeux et épicé.
Servir le poisson et les pommes de terre noyés dans la sauce, ou servir juste assez pour tremper. Quoi qu’il en soit, vous allez adorer.
Faites d’abord tremper les pommes de terre dans de l’eau salée, puis essuyez-les. Cela aide à évacuer l’humidité et à les rendre très croustillant.
Quant au poisson, vous ferez frire les filets avec la peau.
10. Corvina – Style de friture de la Louisiane
Du poisson-chat frit aux po’ boys, les gens de Louisiane savent comment préparer le poisson. Et cela inclut la corvina.
Ce plat de style louisianais est tout ce que vous attendez d’un poisson frit.
C’est croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur et plein de saveurs à chaque bouchée.
Vous aurez besoin d’un paquet de mélange de panure préparé Louisiana Fish Fry, que vous pouvez trouver dans les supermarchés ou en ligne.
J’aime le mélange Cajun car il a un bon coup de chaleur.
11. Corvina Grillée Simple
Allumez le grill et invitez vos amis car c’est l’heure de la corvina grillée !
Non seulement cette recette est faite pour impressionner, mais elle est aussi délicieuse en plus !
Faire griller du poisson peut être un problème car la chair colle facilement aux grilles. Alors, enveloppez les filets dans des feuilles de bananier pour vous assurer qu’ils restent entiers.
Vos amis vont adorer déplier chaque paquet pour voir ce qu’il y a dedans !
12. Corvina grillée
Vous cherchez la meilleure façon de cuisiner la corvina fraîchement débarquée du bateau ? Jetez-le sur le gril avec les écailles et la peau intactes.
Il a ce facteur wow que vous ne pouvez obtenir qu’avec du poisson entier. Et le faire cuire sur le gril garantit qu’il est bien carbonisé et fumé.
Comme beaucoup d’autres recettes ici, vous ne voulez pas ajouter trop d’assaisonnement. Une pincée de sel et de poivre avec un pinceau de beurre suffisent.
13. Poisson Corvina aux Agrumes
Dites adieu aux factures de restaurant coûteuses et préparez ce superbe dîner de fruits de mer dans le confort de votre maison – aucun code vestimentaire requis !
Vous allez adorer la façon dont les agrumes frais accentuent la douceur délicate du poisson.
Le pamplemousse, l’orange, le citron et le citron vert ajoutent tous leur propre saveur, ce qui en fait un plat vivant.
Lumineux et frais, vous n’êtes qu’à 30 minutes de ce plat de qualité restaurant.
