Que vous vous en rendiez compte ou non, Pains polonais sont une affaire énorme.
La plupart des villes de Pologne ont leurs propres pains de signature, et chacune insiste sur le fait que son pain est le meilleur.
À ce jour, il existe même une tradition de mariage populaire dans laquelle les parents polonais présentent les mariés et une offrande de pain et de sel représentant « la prospérité et l’amertume ».
Les cadeaux symbolisent les hauts et les bas que chaque couple marié traverse pendant son temps ensemble, et les pains polonais en sont une partie essentielle.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents types de pain en Pologne, continuez à lire pour voir mes choix pour 12 des recettes de pain polonais les plus délicieuses.
Meilleures recettes de pain polonais à essayer
1. Pain aux pommes de terre polonais
Si vous cherchez à réduire votre apport quotidien en glucides, le pain aux pommes de terre polonais n’est peut-être pas la solution.
Comme son nom l’indique, il combine deux choses très riches en glucides : les pommes de terre et le pain.
Cependant, si vous recherchez un pain aussi copieux que savoureux, le pain aux pommes de terre polonais est un choix idéal pour cela.
Il a une croûte parfaitement dorée et le centre blanc le plus doux et le plus moelleux que vous puissiez imaginer. Il a aussi un goût si bon que vous aurez envie de le manger tout juste sorti du four.
2. Rouleaux polonais aux oignons et aux graines de pavot
Si vous avez envie de quelque chose de beaucoup plus complexe et avec beaucoup plus de saveur, essayez plutôt ces rouleaux à l’oignon et aux graines de pavot.
Vous préparerez la pâte avec des ingrédients de cuisson standard : levure, sucre, sel de mer, farine à pain, lait entier, eau, œufs et beurre.
Cependant, le remplissage devient un peu fou. C’est là que vous ajouterez votre oignon haché, vos graines de pavot et votre parmesan. (Tu ne peux pas déjà le goûter ?)
Ajoutez un glaçage aux œufs sur le dessus pour leur donner ce magnifique éclat doré, et n’hésitez pas à ajouter plus d’ingrédients de remplissage sur le dessus, si vous voulez les rendre encore plus élaborés.
3. Pain polonais à la choucroute
Quand les gens pensent à la cuisine polonaise, ils pensent généralement à la saucisse et à la choucroute polonaises, pas au pain.
Ce pain, cependant, est équipé de sa propre choucroute.
Comme vous pouvez l’imaginer, c’est un peu piquant, mais si vous n’aimez pas la choucroute, ne la négligez pas automatiquement.
Vous ne pouvez pas vraiment goûter cet ingrédient avant que le pain ait quelques jours.
Surtout, il a le goût du pain de blé avec juste assez de seigle pour lui donner un coup de pouce de saveur (et de couleur). Il est idéal pour accompagner des soupes épaisses ou des protéines maigres.
4. Pain de Pâques polonais Babka
Ce pain peut ressembler à un beignet glacé surdimensionné, mais il y a tellement plus que cela.
Il est sucré et aromatisé à la cannelle, mais il y a aussi une acidité sous-jacente du jus d’orange et du zeste de citron.
De temps en temps, vous croquerez dans un raisin sec doré ou une noix, et la garniture de sucre à la cannelle vous épatera absolument.
5. Povitica (pain polonais aux noix)
Ce pain sans levure a une saveur incroyable qui combine la noisette des noix avec la douceur de la cannelle, de la cassonade et de la vanille.
C’est doux, beurré et prend un peu plus d’une heure à faire. Il fait un fantastique toast au petit-déjeuner, ou vous pouvez le servir comme dessert léger après le dîner.
6. Babka au fromage
Le babka au fromage est à moitié gâteau, à moitié pain et 100% entièrement délicieux. Il a une garniture de chapelure extrêmement sucrée et beurrée, et le pain lui-même est également savoureux.
La garniture vous donne un coup de pied sucré et acidulé, car elle combine uniquement du fromage fermier, du sucre et du jaune d’œuf.
C’est presque comme si le gâteau au fromage rencontrait une miche de votre pain sucré préféré.
En d’autres termes, la saveur est complexe et difficile à décrire, mais c’est celle que vous ne voudrez pas manquer.
Essayez-le et voyez si vous êtes aussi impressionné que moi par ma première bouchée.
7. Pain crumble à la craie polonaise
Ce pain friable combine la légère douceur de la vanille avec des éclats lumineux et vibrants d’arôme d’orange confite.
Comme le pain de Pâques babka ci-dessus, les gens le servent traditionnellement pendant les vacances.
C’est principalement parce que cela prend tellement de temps à faire (environ 6 heures).
Cependant, le processus n’est pas compliqué et n’utilise que des ingrédients de cuisson faciles à trouver et des oranges confites.
Que vous recherchiez quelque chose de nouveau pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou le dessert, celui-ci est une option fantastique.
8. Obwarzanek Krakowski (Bagels polonais)
Aussi appelé bretzel de Cracovie ou bagel de Cracovie, l’Obwarzanek Krakowski ne ressemble peut-être à aucun bretzel ou bagel que vous ayez jamais mangé.
Mais quand quelque chose a si bon goût, est-ce vraiment important à quoi ça ressemble ! ? C’est un pain simple à la levure avec juste une touche de miel pour la douceur.
Vous pouvez le garnir de sel, de graines de pavot, de graines de sésame ou de quelque chose que vous préférez. Dans tous les cas, les gens les aimeront.
9. Proziaki (pain soda polonais)
Il faut un peu plus de 10 minutes pour faire ces petits pains funky si vous les faites cuire, mais comparé au temps qu’il faut pour faire d’autres pains, celui-ci est rapide.
Ils prennent si peu de temps à faire parce qu’ils sont entièrement sans levure et n’utilisent que cinq ingrédients.
De plus, bien que vous puissiez les cuire pendant environ 15 minutes, vous pouvez choisir de les faire frire à la place, ce qui réduit considérablement le temps, en les gardant dans la fenêtre de 10 minutes.
10. Pain de seigle au levain polonais
Si vous aimez absolument le pain au levain, vous devez essayer cette recette de seigle au levain. Il a l’air magnifique, comme quelque chose d’un film se déroulant au 17ème siècle.
Et il a un goût frais, légèrement piquant et incroyablement bien.
C’est un pain épais, dense et noir recouvert de graines de carvi, et si vous ne l’aimez pas, je ne suis pas sûr que vous soyez un vrai amateur de pain.
11. Pain Babcia
Le pain Babcia a une croûte feuilletée brun doré, mais son intérieur est doux, blanc et aéré.
Cela ressemble presque à du pain blanc acheté en magasin, bien que les pains soient généralement plus gros.
Cependant, il n’a pas le goût du pain de mie typique.
Il y a une douceur à la vanille et au sucre qui le rend mal adapté à la charcuterie, mais ce n’est pas non plus un dessert entièrement sucré.
Je l’apprécie le plus au petit-déjeuner. Je le fais griller, le barbouille de beurre ou de confiture et le déguste avec mon thé ou mon café. C’est une façon fantastique de commencer la journée.
12. Pain de seigle au babeurre polonais
Le pain de seigle au babeurre polonais a toute la saveur acidulée du pain de seigle authentique, mais il est beaucoup plus facile (et plus rapide) à préparer grâce au babeurre.
C’est un pain croustillant et copieux qui est meilleur lorsqu’il est coupé en tranches épaisses et servi avec quelque chose que vous pouvez utiliser pour l’éponger.
Trempez-le dans vos soupes ou utilisez-le pour terminer le reste de la sauce. Quoi qu’il en soit, c’est le pain idéal pour l’un ou l’autre.
