11 substituts de fromage à la crème (+ meilleures alternatives)

Ces simples substitut de fromage à la crèmes fonctionnent aussi bien que la vraie chose dans la plupart des recettes.

Comme son nom l’indique, le fromage à la crème est un fromage crémeux et tartinable qui peut transformer des recettes fades en magie décadente.

L’inconvénient du fromage à la crème? Il est riche en matières grasses et en calories.

Que vous prépariez une trempette au poulet Buffalo classique ou un glaçage pour un gâteau, ces échanges simples feront l’affaire.

Découvrez ces substituts de fromage à la crème qui sont rapides, faciles et regorgent de saveurs de fromage à la crème.

Crème sure dans un plat rond en bois

1. Crème sure

La crème sure a une consistance similaire au fromage à la crème, mais elle a un profil de saveur légèrement piquant.

La saveur ajoutée à la crème sure est due à l’ajout de bactéries lactiques. Il contient moins de matières grasses et de calories, surtout si vous optez pour de la crème sure légère.

La crème sure fonctionne souvent mieux pour remplacer les plats salés comme les soupes et les trempettes.

Si vous préparez un dessert, les notes aigres de la crème sure donneront à votre dessert un goût aigre au lieu de sucré, et personne ne veut ça !

Fromage mascarpone crémeux dans un bol en bois

2. Fromage Mascarpone

Le fromage mascarpone est loin d’être une alternative plus saine au fromage à la crème.

Il est légèrement plus épais et plus riche en matières grasses et en calories.

Il est également important de noter que ce fromage est plus crémeux et n’a pas le punch tarte classique du fromage à la crème.

Opter pour le mascarpone rend vos pâtisseries et vos plats plus épais et plus décadents.

Cependant, les saveurs subtiles de cet échange tombent un peu à plat.

Pour obtenir plus de saveur qui ressemble plus à du fromage à la crème classique, infusez le fromage Mascarpone avec une touche de sel et une pression rapide de jus de citron.

Yaourt grec

3. Yaourt grec

Y a-t-il quelque chose que du yaourt grec ne peut pas remplacer?

Le yogourt grec est un excellent choix si vous essayez de manger sainement et d’insuffler un peu plus de nutrition dans vos recettes.

Non seulement il est légèrement acidulé, mais il a également une texture similaire. Il est plus riche en calcium, en vitamine B12 et en protéines, parfait pour les plats végétariens.

La texture est similaire mais un peu plus fine que le fromage à la crème.

Si vous avez besoin d’un yogourt grec légèrement épais (ce qui est essentiel lors de la cuisson), vous devez filtrer une partie de l’excès d’eau.

Prenez une étamine et filtrez une partie de cette eau supplémentaire pendant la nuit avant de l’utiliser.

Fromage cottage dans un bol en bois

4. Fromage cottage

Le fromage cottage est un excellent substitut pour les recettes salées et sucrées, mais il nécessite un travail supplémentaire.

Pour capturer cette texture crémeuse de fromage à la crème, vous devez pulser le fromage en grains dans un mélangeur pour obtenir une consistance plus épaisse.

Les saveurs du fromage cottage sont plus subtiles que celles du fromage à la crème, vous devez donc ajouter un peu de piquant.

L’ajout de jus de citron ou de vinaigre rehausse les saveurs du fromage cottage pour refléter le fromage à la crème.

De plus, si votre mélange est trop liquide, filtrez-le à travers une étamine pour éliminer l’excès d’humidité.

Houmous dans une tasse rouge

5. Houmous

De toute évidence, le houmous n’est pas un bon échange dans les déserts. Cependant, il vaut la peine de vérifier les tartinades, les trempettes et autres plats crémeux du dîner.

Il a une consistance épaisse similaire à celle du fromage à la crème, et le jus de citron donne ce coup de pied acidulé breveté à votre recette.

La grande chose à propos de l’échange de houmous est qu’il contient beaucoup de nutriments supplémentaires.

La base de pois chiches ajoute des protéines supplémentaires (parfaites pour les repas végétariens) et est riche en protéines et en fibres.

Le houmous est un excellent moyen d’obtenir des bienfaits crémeux sans lait ni produits laitiers.

Fromage ricotta émietté dans un bol en bois

6. Fromage Ricotta

Le fromage ricotta a une douceur et un piquant similaires au fromage à la crème, mais n’est pas aussi épais.

C’est un excellent échange si vous surveillez vos calories, car il contient moins de matières grasses et de calories.

C’est une excellente source de protéines, de riboflavine, de vitamine B12 et de fibres pour une nutrition supplémentaire.

Pour les plats salés, la ricotta est un bon échange 1:1. Lors de la cuisson, les choses se compliquent un peu.

Pour obtenir un goût similaire au fromage à la crème, infusez votre ricotta avec du yogourt grec ou de la crème épaisse.

S’il est trop liquide, filtrez l’excès d’eau avec une étamine.

Kéfir ramassé dans une cuillère en bois

7. Kéfir

Le kéfir est un lait fermenté qui a la consistance des saveurs de lait et de yaourt.

Transformer le kéfir en un sous-marin au fromage à la crème prend du temps, mais la nutrition ajoutée vaut bien l’effort supplémentaire.

Pour rendre le kéfir épais comme du fromage à la crème, vous devez séparer le lactosérum du caillé.

Pour ce faire, tapissez une passoire avec une étamine et laissez votre kéfir souche au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures.

Ajoutez du sel à votre fromage de kéfir épais et utilisez-le comme substitut 1: 1 dans la plupart des recettes.

Tofu en cubes dans un bol en bois

8. Tofu

Le tofu est un excellent substitut aux recettes végétaliennes. Vous pouvez également l’utiliser dans les cheesecakes végétaliens. Cela demande un peu de travail supplémentaire, mais ça vaut le coup !

Vous devrez sortir ce mélangeur pour transformer votre brique de tofu soyeux en magie à tartiner.

Égouttez votre tofu de l’excès d’eau et mettez-le dans un mélangeur avec de l’huile.

L’huile végétale fonctionne bien, mais l’huile de noix de coco est un excellent moyen d’amplifier les saveurs. Ensuite, ajoutez un jus de citron acide, par exemple.

L’avantage du tofu est que lorsqu’il est dans le mélangeur, vous pouvez ajouter des arômes supplémentaires qui viendront compléter vos recettes.

Fromage de Neufchâtel en forme de coeur

9. Fromage de Neufchâtel

La Fromagerie de Neufchâtel aime traîner avec du fromage frais au rayon laiterie de l’épicerie, mais qu’est-ce que c’est exactement ?

Neufchâtel est un fromage à tartiner français originaire de France. Il a une consistance et une saveur presque identiques, mais est beaucoup plus faible en matières grasses et en calories.

L’avantage de ce fromage est que vous pouvez utiliser une quantité égale de Neufchâtel à la place du fromage à la crème dans presque toutes les recettes.

Noix de cajou dans un bol en bois

10. Noix de cajou

J’ai un ami végétalien qui achète des noix de cajou par caisse pour remplir sa dose de fromage. Cela prend un peu de temps, mais cela en vaut la peine.

Ce substitut de fromage à la crème est rempli d’une alimentation saine et offre un puissant punch de saveur !

Pour faire du fromage à la crème de noix de cajou, faites tremper vos noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient agréables et tendres.

Une fois qu’ils sont tendres, jetez-les dans un mélangeur avec de l’huile, du sel et de l’acide (comme du citron ou du vinaigre) et mixez jusqu’à consistance crémeuse.

Fromage à la crème végétalien sur un bol blanc

11. Fromage à la crème végétalien

Pour les recettes végétaliennes, il est parfois préférable de laisser l’échange aux professionnels.

De nombreux supermarchés proposent des options de fromage végétalien dans leur gamme aux côtés de leurs produits laitiers.

Daiya a une excellente alternative au fromage à la crème à tartiner à base d’huile de noix de coco, de crème de tapioca et de crème de noix de coco qui agit comme la vraie chose dans les recettes.

C’est un peu plus cher, mais c’est un excellent moyen de remplacer facilement le fromage à la crème classique par un végétalien. Personne ne peut dire la différence!

Substituts de fromage à la crème

★★★★★