Ces succédanés de crème sure vous sera utile en un clin d’œil ! Nous y avons tous été.
Vous êtes prêt à faire une pâtisserie super savoureuse, mais vous découvrez que vous avez utilisé le reste de la crème sure le mardi taco.
Avant de mettre vos chaussures pour faire un autre voyage au magasin, regardez autour de vous dans votre cuisine.
Vous avez probablement une alternative presque parfaite à la crème sure qui se cache à la vue de tous.
Les substituts de crème sure sont faciles. Vous avez juste besoin d’un produit laitier plus épais (ou d’une alternative végétalienne) et d’un acide, comme du jus de citron ou du vinaigre.
Voici 10 de vos meilleures options lorsque votre pot de crème sure est vide !
1. Yaourt grec
Le yogourt grec est le substitut ultime de la crème sure.
Aucune mesure n’est requise pour remplacer la crème sure par du yogourt grec.
Si vous avez besoin d’une tasse de crème sure, une tasse de yogourt grec suffit.
Il a une consistance très similaire qui ajoute de l’humidité à vos pâtisseries. De plus, il est moins calorique et riche en nutriments.
Le seul inconvénient du yaourt grec est son goût légèrement différent.
Bien que la consistance de votre plat se révélera excellente, vous remarquerez peut-être une saveur légèrement différente.
2. Mayonnaise
Mayo est un autre excellent substitut 1: 1, et vous en avez probablement un pot dans votre réfrigérateur.
Il a une teneur en humidité, un goût et une consistance similaires pour garder vos desserts agréables et moelleux.
Contrairement à d’autres alternatives, vous n’aurez pas besoin d’ajouter d’acide dans la plupart des cas.
Cependant, si vous n’avez que de la mayonnaise faible en gras, vous voudrez peut-être ajouter juste un peu de jus de citron.
De plus, vous ne remarquerez probablement pas de changement de saveur dans le produit fini.
3. Babeurre
Le babeurre est une réplique proche de la crème sure dans le département du goût, mais il n’a pas la même consistance.
Le babeurre est plus liquide que la crème sure, ce qui rendra votre pâte plus fine que prévu.
Si votre recette demande 1 tasse de crème sure, utilisez ¾ tasse de babeurre avec ¼ tasse de beurre pour garder votre pâte épaisse et crémeuse.
Le beurre à température ambiante fonctionne mieux, ou vous pouvez le faire exploser au micro-ondes jusqu’à ce qu’il ne fonde que quelques secondes.
4. Crème fraîche
Crème fraîche se traduit par « crème fraîche », ce qui peut ne pas sembler être un bon substitut pour aigre crème, mais ça l’est ! je
Il a une texture semblable à celle du fromage qui ne diluera pas votre pâte et son goût est plus crémeux qu’aigre.
Bien qu’il soit utilisé comme un simple substitut individuel, il contient beaucoup plus de calories.
Il contient beaucoup plus de matières grasses que la crème sure, ce qui n’est peut-être pas idéal si vous limitez les calories.
Vous pouvez même faire votre crème fraîche en mélangeant une pinte de crème épaisse et 2 cuillères à soupe de babeurre.
Mélangez-le sur le comptoir pendant 12 heures jusqu’à ce qu’il soit épais et crémeux.
5. Noix de cajou
Si vous souhaitez éliminer les produits laitiers, les noix de cajou sont une alternative fantastique.
Cette méthode prend un peu plus de temps mais vaut l’effort supplémentaire pour un savoureux remplacement individuel.
Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau tiède pendant au moins 3 heures. J’aime les faire tremper toute la nuit pour m’assurer qu’ils sont doux et faciles à estomper.
Une fois qu’ils ont ramolli, pressez un citron, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme (pour l’acidité), du sel et ⅓ tasse d’eau au mélange.
Passez votre mélange au mélangeur jusqu’à ce qu’il soit crémeux et délicieux.
Assurez-vous de toujours goûter votre mélange avant de l’ajouter à votre recette, et ajoutez plus de vinaigre ou d’eau au besoin.
6. Fromage à la crème
Le fromage à la crème offre un goût similaire à la crème sure, mais il rendra votre pâte trop épaisse.
Vous devez vous assurer d’assouplir un peu votre fromage à la crème avant de l’ajouter à votre recette.
Utilisez du fromage à la crème à température ambiante pour faciliter le mélange. Si vous avez besoin d’une tasse de crème sure, utilisez 6 onces de fromage à la crème et diluer avec du lait.
Si vous l’avez en main, l’éclaircir avec du babeurre ajoute cette saveur classique que l’on trouve dans la crème sure.
7. Kéfir ordinaire
Le kéfir est du lait fermenté. Il a un profil de saveur similaire au yogourt, mais la consistance est beaucoup plus fluide.
Remplacer la crème sure par du kéfir nature vous donnera le même goût que la crème sure, mais votre pâte ne sera pas aussi épaisse et crémeuse.
Le kéfir ordinaire ne fonctionne bien que si votre recette nécessite une plus petite quantité de crème sure.
Pour de plus grandes quantités, cela pourrait rendre votre pâte trop liquide. Pour le rendre plus épais, ajoutez de la crème épaisse.
8. Lait de coco entier
Le lait de coco entier est une autre excellente alternative. Assurez-vous d’opter pour du lait de coco entier au lieu d’un lait de coco léger.
Bien que le lait de coco léger soit plus sain, il a une consistance beaucoup plus fine qui rend votre pâte liquide.
Pour obtenir ce zing breveté de crème sure, ajoutez quelques cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron.
Si votre recette demande 1 tasse de crème sure, ajoutez votre acide à votre tasse à mesurer, puis complétez avec 1 tasse de lait de coco.
9. Tofu
Si vous voulez que vos pâtisseries restent végétaliennes, le tofu vient à nouveau à la rescousse ! Il regorge de protéines et constitue une excellente option hypocalorique.
J’aime utiliser du tofu de longue conservation qui ne nécessite pas d’égouttage lors de l’utilisation de tofu.
Si vous n’avez que le type réfrigéré, vous devez réserver au moins 30 minutes pour extraire toute l’eau.
Pour mélanger votre tofu dans une consistance crémeuse, mélangez votre tofu et l’acide de votre choix (je préfère le jus de citron) dans un mélangeur jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d’huile pour une consistance plus lisse si vous trouvez que votre crème de tofu est trop sèche.
10. Fromage cottage
Le fromage cottage est plus faible en matières grasses et constitue une excellente alternative à la crème sure.
Cela nécessite quelques étapes supplémentaires pour cette consistance piquante et épaisse classique, mais cela en vaut la peine.
Si votre recette demande 1 tasse de crème sure, ajoutez ¾ tasse de fromage cottage, ¼ tasse de yogourt et du jus de citron dans votre mélangeur.
Ce substitut de crème sure crémeux et acidulé fonctionne aussi bien que la vraie crème. De plus, il est beaucoup moins calorique.
