Vous êtes ici à la recherche trempettes pour les pattes de crabe, droit? Il y a dix ans, ma première question aurait été : « POURQUOI ?! »
J’ai toujours pensé que les pattes de crabe étaient assez parfaites en elles-mêmes. Les tremper dans une sauce semblait insultant, comme mettre du ketchup sur un steak.
Puis j’ai découvert la sauce au beurre à l’ail et ma résolution s’est brisée.
Oui, les pattes de crabe sont incroyablement délicieuses. Pourtant, ils sont encore meilleurs badigeonnés de beurre à l’ail.
Après cela, j’ai commencé à expérimenter avec plus de sauces à tremper pour les pattes de crabe.
Et au fil des ans, j’ai trouvé que ces dix sont parmi les meilleurs. J’espère que vous les apprécierez aussi.
1. Sauce au beurre à l’ail
Comme je l’ai mentionné, j’ai trouvé une poignée d’excellentes sauces aux pattes de crabe au fil des ans.
Ils rehaussent la saveur naturelle de la chair de crabe au lieu de la dominer.
Pourtant, je n’en ai jamais trouvé un que j’aimais plus que le beurre à l’ail.
Cela rend la chair de crabe beurrée et plus juteuse, et l’ail est le complément parfait de l’umami.
En termes simples, la sauce donne aux pattes de crabe un goût plus complexe. De plus, il ajoute juste une pincée de sel, ce qui est idéal pour la chair de crabe.
Si vous n’essayez qu’une seule sauce de cette liste, assurez-vous que c’est celle-ci.
2. Sauce tartare
Je n’ai jamais aimé tremper mes pattes de crabe dans de la sauce tartare. J’ai toujours apprécié la saveur vive et acidulée du condiment.
Je ne pensais tout simplement pas que cela se mariait bien avec la chair de crabe.
Ensuite, j’ai essayé de faire le mien, et cela a fait toute la différence. Cette recette de sauce tartare à base de mayonnaise et d’aneth a un goût fantastique sur les pattes de crabe.
C’est cool, zingy et a une consistance parfaite aussi. Essayez-le la prochaine fois que vous faites bouillir du crabe. Il fonctionne également bien sur le poisson frit ou les crevettes.
3. Sauce cocktail maison
Je suis une grande fan de sauce cocktail. Cela semble fou, mais je pourrais mettre ce truc sur pratiquement n’importe quoi.
(Je ne plaisante pas non plus. Je l’ajoute aux pommes de terre au four, aux asperges et à d’autres choses étranges.)
Heureusement, cette recette de sauce cocktail maison est l’une des meilleures que j’ai essayées.
La recette est simple et rapide à suivre. Il a également un goût 10 fois meilleur que tout ce que vous pouvez acheter dans l’allée des condiments.
4. Sauce cocktail verte
Vous cherchez quelque chose d’un peu plus épicé? Essayez plutôt cette recette de sauce cocktail verte.
La coriandre et les tomatilles lui donnent une couleur verte brillante et un goût frais.
L’ajout de raifort et de sauce piquante verte apporte de la chaleur. Cette sauce cocktail est épicée, rafraîchissante et très bonne.
Essayez-le sur des pattes de crabe ou tout autre plat de fruits de mer préféré.
5. Sauce cocktail au wasabi
J’aime mieux cette sauce cocktail au wasabi sur les crevettes. Cependant, mes amis jurent que c’est une sauce incontournable pour les pattes de crabe.
C’est simple et rapide à faire. Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients. Mélanger le raifort, le ketchup, le wasabi, la sauce soja et le vinaigre de vin de riz dans un bol.
Une fois que c’est lisse, c’est prêt à partir. Il a été décrit comme «salsa avec un coup de pied». Cela ajoute définitivement une autre profondeur de saveur à votre chair de crabe.
6. Sauce au beurre cajun
La sauce au beurre cajun n’est peut-être pas aussi jolie que les autres sauces de cette liste. Cependant, il a un goût exceptionnel.
C’est délicieusement beurré. Et d’une certaine manière, c’est doux, acidulé et épicé à la fois.
Il présente les saveurs robustes et terreuses des oignons et de l’ail. De plus, il y a beaucoup de chaleur et de saveurs cajun audacieuses.
Vous aurez besoin de sept ingrédients et moins de 15 minutes pour le faire. Il a également une durée de vie incroyable.
Vous pouvez le mettre au congélateur et le conserver six mois !
Je l’adore sur les pattes de crabe et les crevettes. C’est aussi une excellente option pour égayer du riz blanc ordinaire ou de la purée de pommes de terre.
sept. Aïoli au citron
Vous aurez besoin de quatre ingrédients simples pour préparer cette sauce aïoli au citron faite maison.
Les citrons (jus et zeste) et la mayonnaise sont les principaux composants. Vous ajoutez également de l’ail et une pincée de sel.
Fouetter le tout jusqu’à ce qu’il forme une sauce lisse et crémeuse. Ensuite, jouez avec le jus et le zeste de citron jusqu’à ce qu’il convienne parfaitement à vos goûts.
C’est brillant, acidulé et acidulé. Beaucoup de gens n’apprécient pas ces saveurs sur leurs pattes de crabe. Cependant, je pense que cela les anime et les éclaire!
Si vous ressentez la même chose, cette recette est un incontournable.
8. Sauce au gingembre
Si vous avez visité un steakhouse japonais, vous avez essayé la sauce au gingembre.
C’est la sauce riche et épicée qui donne au steak japonais (et au poulet) une saveur si délicieuse.
Il a un goût tout aussi incroyable sur les pattes de crabe. C’est une sauce audacieuse, riche en umami et très piquante.
Cela donnera à vos pattes de crabe un joli petit zeste qui les rendra irrésistibles.
9. Sauce crémeuse à la moutarde
Je vais admettre. Il m’a fallu quelques essais pour me réchauffer à la sauce à la moutarde sur les pattes de crabe.
La sauce épaisse et succulente est pleine de saveur piquante et a un goût spectaculaire sur certaines choses.
(Je l’adore sur les frites et les doigts de poulet, par exemple.)
Cependant, je ne le sentais pas sur mes pattes de crabe. Et pour être honnête, ce n’est toujours pas l’une de mes sauces préférées pour les pattes de crabe.
Même ainsi, cela a grandi sur moi. Je peux facilement comprendre pourquoi certaines personnes l’aiment tant. Il a une saveur unique, douce et acidulée, pleine d’épices et de chaleur.
Essayez-le par vous-même. Même si vous ne l’aimez pas sur la chair de crabe, vous pouvez l’apprécier avec d’autres repas.
dix. Sauce Diablo
Cette sauce à base de tomates peut sembler douce et sans prétention. Cependant, c’est tout sauf ça !
La sauce Diablo est parfaite si vous voulez apporter de la chaleur à votre chair de crabe.
Il y a pas mal d’ingrédients dans cette sauce épicée. Le piment serrano, la poudre de piment et le paprika volent cependant la vedette.
Les tomates et le jus de citron fournissent une base lumineuse et fraîche pour la sauce.
Vous ajoutez des oignons et de l’ail pour un complément discret et terreux. La cassonade donne un peu de douceur au mélange.
Ensuite, vous ajouterez les épices et les piments. Et whoa, monsieur, sont-ils épicés ! Cette sauce ne fera pas jaillir le feu de vos oreilles à la manière d’un dessin animé.
Pourtant, ce n’est pas non plus une chaleur douce. Si vous êtes sensible aux aliments épicés, vous voudrez peut-être ignorer celui-ci.
Si « plus c’est chaud, mieux c’est » est votre devise, vous adore ça.
