Découvrez notre sélection des meilleures recettes minceur à moins de 200 calories qui vous permettront de vous régaler sans culpabiliser. Ces plats savoureux et faciles à réaliser s’adapteront parfaitement à votre programme alimentaire allégé. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ces délices gourmands et légers !
1. Salade de mâche aux poires, roquefort et noix
Pour une entrée raffinée et légère, essayez cette délicieuse salade sucrée-salée. Elle offre une belle harmonie de saveurs entre le croquant des noix, le fondant des poires et le caractère du roquefort. En plus d’être peu calorique, elle est également riche en nutriments.
– Temps de préparation : 15 minutes
– Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200g de mâche
- 2 poires
- 100g de roquefort
- 50g de cerneaux de noix
- Vinaigrette allégée
Préparation :
- Lavez et essorez la mâche. Répartissez-la dans 4 assiettes.
- Épluchez les poires, ôtez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur la mâche.
- Emiettez le roquefort et répartissez-le sur les poires.
- Concassez les noix et parsemez-en les assiettes.
- Arrosez le tout de vinaigrette allégée et servez aussitôt.
Astuce : Vous pouvez remplacer le roquefort par du chèvre frais ou du bleu d’Auvergne pour varier les saveurs.
2. Omelette aux légumes et fines herbes
Rapide à préparer et faible en calories, l’omelette aux légumes et fines herbes est un classique des repas légers. Personnalisez-la avec vos légumes préférés pour un plat savoureux et équilibré.
– Temps de préparation : 15 minutes
– Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- Herbes fraîches (persil, ciboulette…)
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez et coupez les légumes en petits dés.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Battez les œufs en omelette et ajoutez les herbes ciselées, le sel et le poivre.
- Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire l’omelette à feu moyen pendant environ 5 minutes. Puis, pliez l’omelette en deux et laissez cuire encore quelques minutes.
- Servez chaud accompagné d’une salade verte.
3. Velouté de tomates à la ricotta
Pour un repas chaud et réconfortant, optez pour le velouté de tomates à la ricotta. Cette soupe onctueuse et parfumée vous apportera tous les bienfaits des tomates sans laisser de trace sur votre balance.
– Temps de préparation : 20 minutes
– Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800g de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 300ml de bouillon de légumes
- 100g de ricotta
- Basilic frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates coupées en quartiers, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Mixez la soupe et incorporez la ricotta. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud parsemé de basilic ciselé.
4. Carpaccio de betteraves au fromage blanc
Le carpaccio de betteraves au fromage blanc est une entrée colorée et originale qui surprendra vos papilles. Les betteraves sont non seulement peu caloriques mais aussi riches en fibres et en antioxydants.
– Temps de préparation : 15 minutes
– Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 betteraves cuites
- 200g de fromage blanc 0%
- Jus de citron
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
- Tranchez finement les betteraves à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Disposez-les en rosace sur 4 assiettes.
- Mélangez le fromage blanc avec un filet de jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Placez une quenelle de fromage blanc au centre de chaque carpaccio et servez frais.
5. Poisson vapeur aux asperges et sauce légère
Rien de mieux qu’un poisson vapeur accompagné d’asperges pour un repas léger et raffiné. La cuisson vapeur préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments et vous garantit un plat pauvre en matières grasses.
– Temps de préparation : 30 minutes
– Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, merlu…)
- 500g d’asperges vertes
- Sauce légère au choix (béarnaise allégée, crème au citron…)
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
- Nettoyez les asperges et taillez-les en biseau.
- Faites cuire les asperges et les pavés de poisson à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et que les asperges soient tendres.
- Réchauffez la sauce légère selon les indications du fabricant.
- Disposez les pavés de poisson et les asperges dans les assiettes. Nappez de sauce légère, parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.
Vous avez maintenant toutes les clés pour élaborer une alimentation minceur sans dépasser 200 calories par plat. N’hésitez pas à adapter ces recettes à vos goûts et à vos envies pour toujours plus de plaisir culinaire !
