Vinaigrette Outback Ranch (Recette Copycat)

Cette recette copieuse du délicieux Vinaigrette Outback Ranch est la vraie affaire!

S’il vous manque la saveur de la délicieuse vinaigrette, cette version maison est exactement ce dont vous avez besoin.

Il est crémeux, légèrement piquant et débordant de saveurs d’herbes et d’épices. Ce n’est pas seulement une vinaigrette, mais aussi une sauce et une trempette. C’est ce que j’appelle polyvalent.

Cette recette copieuse est une réplique si impressionnante de la célèbre vinaigrette ! Pour moi, c’est encore meilleur.

Je suis peut-être biaisé parce que c’est ma recette, mais je pense que vous allez l’adorer.

Vinaigrette Outback Ranch

Outback Steakhouse est célèbre pour ses steaks et ses hamburgers.

Mais leur vinaigrette ranch est si bonne qu’elle a donné naissance à des centaines de recettes imitées en ligne.

La vinaigrette ranch d’Outback est la définition de la vinaigrette ultime. C’est crémeux, mais pas trop.

Le mélange d’herbes et d’épices équilibre parfaitement l’umami-ness de la vinaigrette.

Sa consistance est également parfaite : ni trop épaisse, ni trop liquide, mais merveilleusement lisse et facile à verser.

Et oui, c’est facile à faire à la maison. Essayez ma recette copieuse et votre salade aura exactement le même goût que ce qu’ils servent chez Outback !

Ingrédients

  • Mélange pour vinaigrette ranch au babeurre – Ce mélange d’herbes et d’épices est ce qui donne à la vinaigrette sa saveur typique de ranch. J’aime utiliser Hidden Valley pour cette recette, mais j’imagine que n’importe quelle marque fonctionnerait également.
  • Mayonnaise – Avec le babeurre, la mayonnaise sert de base à la vinaigrette.

J’aime aller à fond dans mon ranch, alors j’utilise de la mayonnaise entière dans cette recette. Bien sûr, la mayonnaise légère est plus saine, mais elle n’a tout simplement pas la même saveur riche.

Ma marque de choix est Hellmann’s, mais encore une fois, n’hésitez pas à utiliser la marque que vous aimez.

  • Babeurre – Il donne à la vinaigrette une couche supplémentaire de piquant. Il amincit également la mayonnaise épaisse, ce qui rend la vinaigrette facile à arroser. Utilisez-le pour contrôler la consistance de votre vinaigrette.

J’aime utiliser du vrai babeurre pour cette recette car il a plus d’acidité. MAIS bien sûr, le babeurre fait maison peut aussi être utilisé à la rigueur.

  • Épices – Ma recette utilise un simple mélange de poivre noir moulu, de paprika, de poudre d’ail et de poivre de Cayenne. On pourrait penser que ce mélange rendra la vinaigrette trop chaude, mais ce n’est pas le cas ! C’est juste ce qu’il faut pour contrebalancer la richesse de la mayonnaise et du babeurre.

Comment faire de la vinaigrette Outback Ranch à la maison

Je sais que s’habiller à partir de zéro semble tellement plus compliqué que d’acheter simplement une bouteille à l’épicerie.

Mais avec cette vinaigrette ranch maison, vous obtenez un résultat nettement meilleur et à un prix beaucoup moins cher.

De plus, cela ne pourrait vraiment pas être plus facile.

Il suffit de prendre un bol et d’y déposer tous les ingrédients : le mélange de vinaigrette au babeurre, la mayonnaise, le babeurre, le poivre, le paprika, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne.

Donnez un bon fouet aux ingrédients et arrêtez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Goûtez la vinaigrette et ajustez les ingrédients en fonction de votre goût et de votre consistance préférés. Très facile!

Ensuite, couvrez le bol d’une pellicule de plastique. Maintenant, pour la partie la plus difficile : placez le bol dans le réfrigérateur et laissez-le tranquille.

Malheureusement, cette étape n’est pas négociable. Bien sûr, vous pouvez utiliser le pansement tout de suite.

Mais la saveur ne sera pas aussi bonne qu’une vinaigrette qui a eu le temps de mariner.

Laissez reposer la vinaigrette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Idéalement, cependant, vous devriez le garder toute la nuit pour lui donner suffisamment de temps pour s’imprégner des saveurs.

Cette vinaigrette ranch est parfaite pour les salades du jardin et les pâtes, mais vous pouvez également l’utiliser comme sauce pour les viandes grillées ou frites ou comme trempette pour les craquelins et les crudités. Apprécier!

Conseils pour la meilleure vinaigrette Ranch

  • Vous ne trouvez pas de babeurre ? Ce n’est pas grave, vous pouvez créer le vôtre. Ajoutez simplement 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pour chaque tasse de lait. Mélangez-les et laissez le mélange reposer pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à cailler.
  • Si votre vinaigrette est trop épaisse, diluer en mélangeant un peu de babeurre.
  • Si vous voulez une version plus épaisse, allez-y doucement avec le babeurre et ajoutez plus de mayonnaise.
  • Vous voulez une saveur umami supplémentaire? Ajouter un peu de sauce Worcestershire au mélange.
  • Pour plus de piquant, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron.
  • Ajoutez plus de personnalité et de punch à votre vinaigrette ranch en ajoutant votre choix d’herbes et d’épices. Qu’il soit frais, séché ou en poudre, vous ne pouvez pas vous tromper.
    • Aneth – pour des nuances d’agrumes et d’herbe.
    • Ciboulette – pour une saveur d’oignon vif.
  • Alors que la carte de recette ne nécessite que 30 minutes de refroidissement, la vinaigrette ranch bénéficiera d’une réfrigération plus longue. Idéalement, vous devriez réfrigérer la vinaigrette au moins une nuit pour lui donner un maximum de saveur.

Combien de temps dure la vinaigrette ranch maison ?

La vinaigrette ranch maison se conserve bien jusqu’à une semaine environ si vous la conservez correctement.

Tout d’abord, placez-le dans un récipient hermétique, comme une bouteille en verre ou un pot Mason.

Parce qu’il contient de la mayonnaise et du babeurre, il doit être conservé au réfrigérateur pour le garder frais.

Vérifiez également la date de péremption de la mayonnaise et du babeurre pour être sûr.