Casserole de patates douces Trisha Yearwood (recette de soufflé facile)

Ce Casserole de patates douces Trisha Yearwood feront de vos célébrations des fêtes un énorme succès.

Si vous cherchez la recette parfaite pour le parfait plat d’accompagnement de Thanksgiving du sud, ne cherchez pas plus loin.

En ce qui concerne les friandises du sud, j’aime me tourner vers les meilleurs cuisiniers du sud que je connais. Trisha Yearwood est certainement l’une d’entre elles.

Ce n’est pas seulement une artiste musicale, mais c’est aussi une chef fantastique !

Vous ne me croyez pas ? Laissez ce soufflé à la patate douce prouver mon point de vue.

Casserole de patates douces Trisha Yearwood

Une casserole de patate douce est un soufflé classique du sud composé d’une garniture de patate douce crémeuse et beurrée et d’une garniture de streusel friable.

Il n’est pas clair si le plat doit être servi en accompagnement ou en dessert, mais il est bon dans tous les cas.

En accompagnement, je l’adore avec de la dinde rôtie et du jambon. En dessert, il est parfait seul.

Quelle que soit la façon dont vous décidez de le servir, je vous suggère d’en faire au moins deux. Cette casserole est si délicieuse qu’une seule ne suffit pas.

Ingrédients

Pour la garniture aux patates douces :

  • Beurre – Cela rend la garniture merveilleusement riche.
  • Patates douces – A ne pas confondre avec les ignames, les patates douces sont grosses et ont une peau lisse à chair orange. Les ignames, en revanche, sont plus petites et ont une peau dure et bosselée.
  • Œufs – Ils lient les ingrédients ensemble et rendent la garniture légère et aérée.
  • Sucre – Pour la douceur. Utilisez du sucre semoule pour la garniture.
  • Vanille – Il rehausse les saveurs des patates douces, du sucre et du beurre.
  • Lait – Pour saturer les patates douces et créer une garniture crémeuse.
  • Sel – Pour contrebalancer la douceur.

Pour la garniture :

  • Pacanes hachées – Pour une garniture de streusel croustillante et extra savoureuse.
  • Cassonade – Pour la douceur. La cassonade et le beurre forment une combinaison paradisiaque.
  • Farine tout usage – Lorsqu’il est mélangé avec du beurre, c’est ce qui crée ces délicieux crumbles.
  • Beurre ramolli – Il humidifie les ingrédients secs, ce qui donne un riche mélange de crumble.

Conseils pour la meilleure casserole de patates douces

  • Faites rôtir les noix de pécan pour leur donner une saveur encore plus profonde. Placez simplement les noix sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four. Ils rôtissent bien à 350 degrés pendant 7 à 8 minutes.
  • Si vous voulez faire cuire les patates douces plus rapidement, coupez-les en cubes de 2 pouces. Vous pouvez les faire bouillir, les cuire à la vapeur ou les rôtir.
  • Ne pas éplucher les patates douces avant la cuisson. Leur peau se détachera beaucoup plus facilement une fois cuite.
  • Utilisez une fourchette si vous voulez que votre garniture contienne de gros morceaux de patates douces. Si vous voulez que la garniture soit légère et aérée avec quelques petits morceaux de patates douces, utilisez un batteur à main. Si vous voulez qu’il soit complètement lisse, utilisez un robot culinaire.
  • J’utilise toujours des patates douces fraîches pour faire des casseroles, mais celles en conserve conviennent également.
  • Si vous préférez une garniture à la guimauve, sautez simplement le streusel aux pacanes et garnissez les patates douces de mini-guimauves. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les guimauves soient grillées.
  • Pas un fan de noix de pécan? Les noix fonctionnent parfaitement aussi.

Comment conserver une casserole de patates douces

À faire à l’avance :

La casserole de patates douces est le plus souvent servie à Thanksgiving, qui est l’une des périodes les plus occupées de l’année.

Mais voici le grand avantage : vous pouvez préparer les composants jusqu’à 24 heures à l’avance et les cuire dès qu’ils sont prêts !

Voici comment:

1. Préparez la garniture comme indiqué sur la fiche recette. Laisser refroidir à température ambiante et couvrir d’un film plastique. Réfrigérez-le jusqu’à 24 heures.

2. Préparez la garniture et placez-la dans un sac Ziploc. Réfrigérez-le jusqu’à 24 heures.

3. Lorsque vous êtes prêt à le faire cuire, retirez la pellicule plastique du plat de cuisson et recouvrez la garniture de patates douces avec le streusel. Cuire au four pendant 40 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Ranger:

Couvrez la cocotte d’une pellicule plastique ou transférez-la dans un contenant hermétique. Réfrigérer jusqu’à 3 à 5 jours.

Geler:

Vous pouvez soit congeler la cocotte précuite ou une fois cuite. Voici comment:

Congeler une casserole non cuite :

1. Préparez la garniture et versez-la dans un plat allant au four graissé. Laisser refroidir à température ambiante.

2. Une fois refroidi, couvrir hermétiquement le plat avec une pellicule plastique. Congelez-le jusqu’à 3 mois.

3. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

4. Lorsque vous êtes prêt à le faire cuire, retirez la pellicule plastique et recouvrez la garniture avec le streusel aux pacanes. Cuire comme indiqué sur la fiche recette.

Casserole cuite au four surgelée :

1. Laissez la cocotte refroidir complètement.

2. Couvrez-le hermétiquement avec une pellicule plastique. Vous pouvez conserver la cocotte entière ou en plus petites portions. Si vous faites ce dernier, placez les portions emballées dans des sacs allant au congélateur.

3. Congelez-le jusqu’à 3 mois.

4. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le au micro-ondes.