L’une de mes façons préférées de célébrer la générosité mûre de la saison des bleuets est avec Bisquick cordonnier aux bleuets.
Bisquick est le secret pour transformer ce cordonnier en une recette infaillible que tout le monde peut faire.
Mais c’est plus qu’un simple hack de recette rapide. C’est un biscuit tendre et moelleux et une garniture semblable à un gâteau qui est exquise chez les cordonniers.
Et les myrtilles fraîches juteuses? Ces saveurs acidulées audacieuses sont trop bonnes pour résister!
Ajoutez une boule de glace aux myrtilles pour un dessert estival ultime.
Une bouchée et vous conviendrez que ce cordonnier aux myrtilles Bisquick vaut la peine d’allumer le four par une chaude journée.
Tourte aux bleuets facile avec Bisquick
Ce dessert d’été est à peu près aussi facile qu’il n’y parait.
Il combine une simple garniture aux bleuets avec une garniture Bisquick pour une gâterie réconfortante qui a le goût de la maison de grand-mère.
Bien que vous puissiez utiliser n’importe quelle garniture aux fruits, rien de tel qu’un dessert aux bleuets frais en été.
J’aime utiliser Bisquick non seulement pour sa saveur merveilleuse, mais aussi parce qu’il rend cette recette sans stress.
Le mélange à pâtisserie en boîte contient déjà tous les ingrédients secs mesurés pour vous.
Cela signifie que vous pouvez obtenir une garniture moelleuse sans vous soucier de la faire lever.
En parlant de garniture, c’est ainsi que vous pouvez distinguer un cordonnier d’un crumble ou d’un croustillant.
Les crumbles et les chips utilisent une garniture de type streusel. Les crumbles ont tendance à être plus denses tandis que les chips utilisent de l’avoine, ce qui les rend plus croustillants.
Les cordonniers, en revanche, ont une garniture épaisse semblable à un biscuit. Certains disent qu’il ressemble à un « pavé », d’où son nom.
Quoi qu’il en soit, Bisquick et les cordonniers forment un mariage paradisiaque.
Ingrédients pour Bisquick Blueberry Cobbler
Ce cordonnier juteux nécessite un minimum d’ingrédients grâce à l’ingrédient secret acheté en magasin, Bisquick.
- Myrtilles – Les myrtilles fraîches auront la meilleure saveur en saison. Si les myrtilles ne sont pas de saison, vous pouvez utiliser des myrtilles en conserve ou surgelées à la place.
- Bisquik – Bisquick est l’astuce qui rassemble cette recette en un tournemain.
- Beurre – Chaque biscuit a besoin d’un peu de beurre ! Le beurre rehaussera la saveur de la garniture semblable à un biscuit et empêchera votre cordonnier de coller à la poêle.
- Sucre – Un peu de sucre équilibrera la saveur acidulée et acidulée des myrtilles.
- Lait – Plus la teneur en matières grasses de votre lait est élevée, plus le dessert est crémeux. J’utilise du lait entier, mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez.
Trucs et astuces pour le meilleur cordonnier aux bleuets Bisquick
J’ai fait une tonne de cordonniers au fil des ans – tellement, je ne peux même pas commencer à compter !
Voici quelques-uns des trucs et astuces que j’ai appris et qui vous aideront à perfectionner cette recette :
- Échangez les fruits ! Inutile de vous limiter ici. Presque tous les fruits peuvent devenir un délicieux cordonnier. Pêches, fraises, cerises, canneberges, pommes, etc.
- Utilisez plutôt des myrtilles en conserve ou surgelées. Les myrtilles en conserve sont une solution rapide. Mais gardez à l’esprit que cela rendra le cordonnier plus doux. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, assurez-vous qu’elles sont complètement décongelées et égouttez tout excès de liquide.
- Ajouter une pointe d’épice. La cannelle, la cardamome ou la noix de muscade auraient bon goût.
- Égayez la garniture aux myrtilles avec une pincée de zeste de citron.
- Ajoutez quelques arômes floraux avec de la lavande à cuire.
- Épaissir la garniture avec de la fécule de maïs.
- Faites votre propre Bisquick ! Si vous ne pouvez pas mettre la main sur une boîte, vous pouvez concocter une recette copieuse avec de la farine, de la levure chimique, du sel et du beurre.
- Devenez végétalien avec des alternatives non laitières. Il existe de nombreux substituts non laitiers que vous pouvez utiliser. Je pense que le lait d’avoine ou le lait de cajou fonctionnerait bien. Vous pouvez également utiliser de l’huile à la place du beurre ou un beurre non laitier de votre choix.
- Ajoutez une touche d’extrait de vanille pour ajouter une touche sucrée et réchauffante.
- Ajustez le niveau de sucre au goût. Si vous aimez les cordonniers acidulés, utilisez moins de sucre. Pour un cordonnier plus sucré, utilisez plus de sucre.
- Utilisez un édulcorant autre que le sucre de canne. Il existe de nombreuses alternatives parmi lesquelles choisir. Splenda ou stevia est idéal pour une option à faible teneur en sucre. Le sucre de coco est également une excellente option.
- Faites-le cuire dans des ramequins pour des portions individuelles. Ce serait parfait pour un dessert de soirée ou de rendez-vous.
Que servir avec une tarte aux fruits ?
Il existe de nombreux ingrédients délicieux que vous pouvez servir avec un cordonnier aux fruits. Un de mes préférés est une crème fouettée rapide et facile à trois ingrédients.
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous tromper avec une boule de glace ! La vanille française est un classique qui se marie impeccablement.
Vous pouvez également choisir une saveur de crème glacée fruitée. Imaginez à quel point ce cordonnier aux myrtilles sera fantastique avec de la crème glacée aux myrtilles sur le dessus.
Vous pouvez même ajouter un filet de sauce aux fruits chaude pour l’assortir !
L’une de mes autres garnitures préférées consiste simplement à verser un peu de crème à fouetter épaisse sur une tranche. C’est une touche riche mais décadente.
Pour une prise plus légère, vous pouvez ajouter quelques fruits frais sur le dessus. Un mélange de baies serait parfait, ou même quelques tranches de votre fruit à noyau préféré.
Opter pour un fruit différent ajoute une certaine complexité qui se mariera toujours à merveille avec le plat.
Puis-je congeler Cobbler?
Oui! Un cordonnier restera bon dans le congélateur jusqu’à trois mois. Plus longtemps que cela, la durée de conservation de votre cordonnier commencera à diminuer.
Non pas que vous ayez un problème à l’avaler avant !
En ce qui concerne le stockage, vous pouvez faire cuire le cordonnier dans une casserole allant au congélateur, puis le placer directement dans le congélateur après l’avoir laissé refroidir et le recouvrir d’un couvercle.
De plus, vous pouvez transférer le cordonnier dans un récipient allant au congélateur. Assurez-vous d’utiliser un couvercle hermétique pour réduire les brûlures de congélation.
Je trouve utile de répartir le cordonnier en portions individuelles avant de le congeler.
De cette façon, quand quelqu’un dans ma maison a envie de cordonnier, je n’ai pas à tout décongeler.
Je ne pointe personne du doigt, mais il y a une personne dans ma maison qui adore ça au petit-déjeuner ! Ok, j’avoue, c’est tout à fait moi.
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, n’oubliez pas de l’étiqueter ! Je ne peux pas vous dire combien de fois j’ai perdu de la nourriture dans le congélateur parce que j’ai oublié une étiquette.
Pouvez-vous faire ce cordonnier aux myrtilles sans gluten ?
Bien sûr! Vous pouvez certainement transformer ce cordonnier aux myrtilles en un délicieux dessert sans gluten.
Bisquick propose une version sans gluten pour vous faciliter la vie. Il existe également une poignée d’autres marques, comme Bob’s Red Mill, qui fabriquent des mélanges à pâtisserie sans gluten.
Vous aurez également la possibilité de réaliser la garniture de A à Z grâce à de la farine sans gluten.
Gardez simplement à l’esprit le type de farine que vous utilisez, car certaines saveurs sans gluten peuvent avoir un goût distinctif.
Donc, si vous ne voulez pas que votre cordonnier ait le goût, disons, des pois chiches, vous devrez choisir judicieusement votre type de farine.
