Le restaurateur Mike Cordero et l’équipe Cordero présentent leur plus grand bar de taqueria et de tequila à restauration rapide chez Birch & Broad
Le chef Mike Cordero est en feu avec Taco Rock. Le restaurateur de Virginie du Nord et son groupe de restaurants Team Cordero ont ouvert Taco Rock-Falls Church, le troisième et le plus grand site de leur nouveau concept de restauration rapide. L’église Taco Rock-Falls est située au 1116 West Broad Street dans le centre commercial Birch & Broad récemment achevé. Le nouveau bar à taqueria et tequila gastronomique de 2 815 pieds carrés reproduit fidèlement ses emplacements de Rosslyn et d’Alexandrie avec plusieurs nouveaux ajouts. La célèbre designer de DC et de New York, Yvette Irene, a développé le design intérieur.
Taco Rock est le premier concept de restauration rapide et décontractée du chef Mike Cordero et sa première entreprise avec Team Cordero, un groupe d’entreprises familiales composé du chef Mike Cordero, des fils Nick Cordero et Anthony Cordero et du chef Stefano Marzano de MightyMeals. Taco Rock-Falls Church est le dixième restaurant du chef Mike Cordero en Virginie du Nord et peut accueillir 85 personnes avec 25 tables à manger et 35 tabourets de bar centrés autour d’un bar à tequila de 25 pieds. Le plus grand espace de restaurant dispose d’un espace intérieur plus spacieux et d’un grand patio extérieur pouvant accueillir 100 personnes et doté de lampes chauffantes et de grandes fenêtres de porte de garage qui accèdent à l’espace en plein air pour les repas en plein air.
Le menu de Taco Rock-Fall Church correspond à ses homologues d’Arlington et d’Alexandrie avec des tacos gastronomiques abordables servis sur des tortillas Blue Rock faites maison, une recette originale mettant en vedette des tortillas de maïs bleu. Le Taco Rock propose un vaste bar à tequila, proposant des cocktails spéciaux à base de tequila et des bières mexicaines importées. Les desserts comprennent des churros farcis croustillants, avec un assortiment de garnitures à la crème et des tacos à la crème glacée gastronomiques préparés sur commande. Les événements phares et les plats du jour sur le thème de Taco Rock, tels que les Happy Hours sept jours sur sept, se poursuivent sur le site de Falls Church.
Les éléments de menu hors concours comprennent :
- Wrap Suprême Birria Crunch : Fromage mozzarella, queso, tortilla croustillante, Pico de Gallo et crème sure.
- Taco au boeuf gonflé: Bœuf haché assaisonné, queso fondu, jalapenos, fromage jack, crème sure et Cheetos flamboyants.
- Taco Birria: Bœuf braisé, fromage fondu, oignon, coriandre, guacamole et consommé de bœuf en trempette.
Le décor intérieur d’Irene reflète les emplacements Taco Rock Rosslyn et Alexandria avec plusieurs nouvelles touches de design. Elle a rénové l’espace en un restaurant branché et animé avec une ambiance cool qui rend hommage à la culture rock and roll colorée. Tout en conservant un thème de tacos de rue, le nouveau restaurant présente une palette contemporaine rustique avec une façade de bar lambrissée en bois ondulé, un dessus de bar à motifs circulaires en acier inoxydable, un mélange de carreaux de couleur dénoyautés, des banquettes en cuir orange brûlé et gris, un éclairage sur rail et industriel pendentifs partout. Les toilettes présentent un fond d’écran de crâne unique pour les publications sur les réseaux sociaux sur le thème du jour des morts. Située dans le couloir arrière se trouve une peinture murale abstraite pleine longueur d’un agriculteur en train d’écailler des épis de maïs bleus à l’horizon, qui insinue les Blue Rock Tortillas de Taco Rock et s’étend sur toute la longueur du couloir. Introduit à cet endroit est un écran de télévision de la vieille école diffusant des vidéos classiques qui épousent l’art mural rétro des haut-parleurs stéréo à travers la pièce – un nouvel élément de conception qu’Irene prévoit de poursuivre dans les futurs emplacements de Taco Rock. Le point focal principal est la guitare géante emblématique de Taco Rock qui dépasse du plafond et s’étend sur toute la longueur du restaurant, qui est mise en évidence dans les deux premiers emplacements et le plus grand de Falls Church.
Plus tard cette année, Team Cordero prévoit d’ouvrir Taco Rock-Lorton, son quatrième au Liberty Market à Lorton en Virginie. L’emplacement de Lorton fait partie des plans d’expansion plus vastes de l’équipe Cordero dans toute la région de la capitale nationale pour jusqu’à 12 emplacements Taco Rock. En janvier 2021, Team Cordero a ouvert Taco Rock-Alexandria, son deuxième emplacement dans le centre commercial Pinecrest Plaza et a introduit Taco Rock-Rosslyn au centre-ville d’Arlington en novembre 2019.
« Taco Rock est un délice épicurien faisant un clin d’œil à la cuisine de rue qui comprend une touche gastronomique avec nos tacos signature Blue Rock », a déclaré Mike Cordero. « L’équipe Cordero est ravie d’étendre l’empreinte de Taco Rock dans le nord de la Virginie avec l’ouverture de notre plus grand et troisième emplacement à Falls Church. »
Taco Rock est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner et propose des plats à emporter et des livraisons comprenant des cocktails à emporter. Pour rester à jour sur les événements et les événements à Taco Rock, veuillez visiter www.thetacorock.com ou suivre sur Instagram, @tacorock_.
Vétéran de 40 ans dans l’industrie hôtelière, Mike Cordero a toujours possédé l’instinct d’innovation et la motivation implacable nécessaires pour le rythme rapide et en constante évolution de la restauration. Il a figuré en bonne place dans des médias de premier plan, notamment The Washington Post, USA Today, CNN, Washingtonian, Washington Times, Nation’s Restaurant News, Restaurant Magazine, Restaurant Institute et Restaurant Hospitality. Le chef Cordero a fait une apparition culinaire sur The Cooking Channel, Fox 5, WUSA9, NBC4, ABC7 et Newschannel 8. Considéré comme l’un des nouveaux créateurs de goûts de la région de Washington, DC, le chef Cordero est connu pour sa créativité culinaire et ses restaurants prospères qui redonnent à la communauté. En tant que chef exécutif et propriétaire de Bronson Bier Hall, Barley Mac, Bronx Pizza, Don Tito, Don Taco, Taco rock et Rockwood, Cordero est toujours en mouvement, définissant et explorant de nouvelles tendances. De plus, il est en train de travailler sur deux nouveaux concepts de restaurants dans la région métropolitaine de Washington.
