Southern Proper Hospitality annonce Christopher Harter comme nouveau directeur des opérations

Christophe Harter
Christophe Harter. Photo avec l’aimable autorisation de Brandon Amato.

Un vétéran de l’industrie hôtelière fournira une feuille de route pour la croissance stratégique du groupe de restaurants basé à Atlanta

Southern Proper Hospitality annonce Christopher Harter comme nouveau directeur des opérationsGroupe hôtelier du sud (SPHG) annonce un ajout à l’équipe de direction du groupe de restaurants d’Atlanta. Le nouveau directeur des opérations, Christopher Harter, supervise désormais toutes les opérations de restauration de l’entreprise, qui comprend huit concepts et 18 restaurants, tant d’un point de vue stratégique que qualitatif. L’histoire impressionnante de Harter en matière de propriété et d’exploitation de restaurants, combinée à sa passion pour le service alimentaire, aidera SPH à élargir son offre d’expériences culinaires distinctives.

« Je cherchais un poste où je pourrais utiliser mon expérience pour ajouter de la valeur et alimenter la croissance », déclare Harter à propos de son nouveau rôle. « Southern Proper Hospitality est une organisation formidable avec une grande propriété et des concepts dont je suis fier de faire partie. »

En tant que directeur des opérations, Harter travaillera avec la propriété de SPH pour développer un plan stratégique sur la façon de développer l’entreprise, en se concentrant sur l’expansion de Tin Lizzy’s et Gypsy Kitchen. Son premier objectif est de s’assurer que le cœur de l’entreprise est incroyablement solide avant de commencer à élaborer un plan stratégique de croissance et à choisir les emplacements appropriés. Son objectif est de continuer à mettre l’accent sur le bien dans chacun des concepts de SPH et de s’assurer que l’expansion de l’entreprise n’accentue pas les défauts potentiels.

Harter, ayant travaillé à la fois comme restaurateur et dirigeant d’entreprise dans le secteur de l’hôtellerie, apporte une perspective unique à SPH qui lui permet de s’identifier à chaque membre du personnel tout en obtenant un avantage concurrentiel pour l’entreprise dans son ensemble. « Posséder mes propres restaurants avant de devenir dirigeant d’entreprise et le faire avec mon propre argent m’a donné une vision différente de l’entreprise que quelqu’un qui n’a que l’expérience de l’entreprise », déclare Harter. «Je vis et respire cette entreprise; si ce n’était pas mon travail, ce serait définitivement mon passe-temps.

Harter a récemment occupé le poste de président de Patina Restaurant Group à Buffalo, New York, une entreprise nationale de restauration composée de 45 concepts de restaurants uniques, dont plusieurs sont situés dans des lieux prestigieux, une division Business & Industry (B&I) et un service de restauration haut de gamme. division. Il a acquis plusieurs comptes B&I de haut niveau dans des situations d’appel d’offres, notamment la Major League Baseball et Fox News, et a retravaillé les opérations pendant l’arrêt du COVID-19, ce qui a entraîné une rentabilité accrue en 2021.

Avant ce rôle, Harter était vice-président de Phillips Foods à Baltimore, où il supervisait toutes les tactiques de croissance financières, opérationnelles et de développement pour un portefeuille diversifié de 21 restaurants. Au cours de ses quatre années au sein de l’entreprise, il a amélioré de plus de 50 % la rentabilité du restaurant phare de l’entreprise et a ajouté six nouvelles propriétés aux concepts diversifiés.

Son impressionnante carrière a également inclus des postes de président et chef de la direction chez Restaurants Unlimited à Seattle, Legacy Restaurants à Houston et Levy Restaurants à Chicago.

Harter a commencé sa carrière dans l’industrie hôtelière en tant que lave-vaisselle à l’âge de 16 ans. Il a gravi les échelons pour devenir cuisinier, chef exécutif et finalement propriétaire de quatre restaurants en Californie et en Arizona avant de travailler sous Larry Levy chez Levy Restaurants. Harter attribue à Levy le mérite d’être un formidable mentor qui a grandement influencé sa propre approche de l’expérience client.

« Je reviens toujours à quelque chose que Larry m’a appris il y a longtemps : à tous les niveaux d’un restaurant, qu’il s’agisse d’un hot-dog à 5 $ ou d’un homard farci à 100 $, l’expérience doit en valoir la peine », dit Harter.

« Ma mentalité est toujours de donner aux clients plus que ce à quoi ils s’attendent dans chacun de nos restaurants », dit-il.

Southern Proper Hospitality possède et exploite Le gril d’eau salée Big Ketch, Le bar du salon du cochon aveugle, Cuisine tzigane, Le gentilhomme du sud, Chido & Padre, Cuisine et cocktails de Milton, La cantine de Tin Lizzy et Océan et Acre. Choisi par Restauration Hospitalité En tant que l’une des « 25 entreprises multi-concept les plus cool d’Amérique » et nommée sur la liste Inc. 5000 des entreprises privées à la croissance la plus rapide pour 2017, Southern Proper Hospitality offre un service véritablement hospitalier et une nourriture exceptionnelle et de haute qualité.

Pour plus d’informations, visitez sphospitality.com.

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