Soupe de patate douce est un aliment réconfortant délicieux et simple que vous pouvez déguster toute l’année.
Vous pouvez le préparer sans trop de problèmes sur votre cuisinière. Et c’est velouté et rempli de bienfaits de la patate douce.
Non seulement cette recette a un goût délicieux, mais ses avantages nutritionnels sont également excellents.
Un bol de cette soupe crémeuse contient beaucoup de vitamines C, B6, E et D. Il contient également beaucoup de fibres, de fer et de zinc.
De plus, c’est l’un de ces plats qui suscite presque toujours le sourire des membres de la famille.
Donc, si vous avez besoin de quelque chose qui sera sûr d’être un succès, essayez la soupe aux patates douces.
Soupe de patate douce
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un bol de soupe chaude lorsque le temps se rafraîchit.
L’une de mes préférées de tous les temps est la soupe aux patates douces.
Il est épais, crémeux et plein de saveurs audacieuses, sucrées et salées. Et vous n’avez même pas besoin d’attendre le frais pour en profiter.
C’est l’un de ces plats qui ont bon goût, peu importe le moment où vous le préparez.
Vous adorerez également ses couleurs vives et attrayantes et sa facilité de réalisation. La combinaison d’épices pousse encore plus loin son délice.
En termes simples, il n’y a rien à ne pas aimer dans cette délicieuse soupe.
Ingrédients pour la soupe crémeuse aux patates douces
La liste des ingrédients de la soupe de patates douces est un peu longue, mais ne vous laissez pas effrayer.
Presque tout est simple et facile à trouver. Vous en avez probablement déjà beaucoup.
Voici ce dont vous aurez besoin :
- Beurre. Le beurre de cette recette empêche tout de coller et de brûler. Assurez-vous cependant d’utiliser du vrai beurre. Cela vous donnera la meilleure saveur.
- Patates douces. Vous souhaitez utiliser deux grosses patates douces pour la recette. Ils sont la base de tout. Ils donnent au plat sa jolie couleur et sa saveur caractéristique.
- Carottes. Trois grosses carottes pelées et coupées en dés se prêtent bien à la soupe. Ils ont bon goût et rendent la soupe plus copieuse.
- Pomme. Une seule pomme rendra vos patates douces encore plus sucrées.
- Oignon. L’oignon ajoute une saveur chaleureuse au plat. Il complète bien les saveurs plus légères et plus sucrées.
- Lentilles rouges. Les lentilles ajoutent des protéines, de la texture et du réconfort à la soupe.
- Assaisonnements. Les assaisonnements de cette soupe comprennent le gingembre, le poivre noir, le sel, le cumin, la poudre de chili et le paprika. Ce mélange vous donne un goût phénoménal, robuste, audacieux et pas trop épicé.
- Respectez les mesures indiquées dans la recette ou ajoutez-les selon vos goûts. Je consomme généralement plus de poudre de chili et de paprika.
- Bouillon de légumes. Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou du commerce pour rendre la soupe plus fine et plus souple.
- Yaourt. Une cuillerée de yaourt pour garnir rend la soupe aussi crémeuse et riche que possible.
Comment faire une soupe de patates douces
Continuez à faire défiler pour la recette complète de soupe aux patates douces. Pour l’instant, je vais aborder les points saillants.
1. Préparez et faites cuire vos légumes. Vous voulez couper et peler tout ce qui en a besoin au préalable. Ensuite, jetez-les tous dans une casserole beurrée à feu moyen.
Faites-les revenir pendant environ 10 minutes. Le tout doit être tendre et les oignons translucides.
2. Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes et les assaisonnements. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que votre cuisine sente les assaisonnements.
Une fois que vous sentez les épices et que la soupe bout, il est temps de passer à l’étape suivante.
3. Couvrir la marmite et laisser mijoter. Assurez-vous de baisser le feu à moyen-doux pour ne pas trop cuire la soupe. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter la soupe pendant environ une demi-heure.
4. Réduisez la soupe en purée. Enfin, il est temps de réduire la soupe en purée. Commencez par laisser refroidir, puis travaillez par lots. Remplissez un mixeur à moitié plein (ou moins). Ensuite, réduisez-le en purée et transférez-le dans une casserole propre.
Répétez cette étape jusqu’à ce que toute la soupe soit réduite en purée. Si vous possédez un mixeur plongeant, vous pouvez également réduire en purée de cette façon.
5. Laisser mijoter puis servir. Une fois que toute la soupe est réduite en purée, remettez-la dans la casserole d’origine.
Laissez mijoter à nouveau pendant environ 10 minutes. Ajoutez de l’eau si vous avez besoin de le diluer.
Ensuite, transférez-le dans des bols de service, ajoutez vos garnitures et servez.
Et si vous vous demandez quoi servir avec une soupe de pommes de terre, elle est délicieuse avec des croûtons croquants et des petits pains moelleux.
Stockage et réchauffage
Si vous avez des restes que vous prévoyez manger dans les 5 jours, ne vous inquiétez pas de les congeler.
Au lieu de cela, laissez la soupe refroidir complètement. Ensuite, transférez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur.
Il restera frais pendant environ 5 jours.
Pour le servir, réchauffez-le sur le feu plutôt qu’au micro-ondes*.
Utilisez un feu moyen-doux et remuez continuellement. Une fois la soupe bien chaude, elle est prête à servir.
*Remarque : Utiliser un micro-ondes pour réchauffer la soupe enlèvera une partie de sa saveur. Il n’aura pas un goût aussi frais et la texture ne sera pas exactement la même non plus. Il est préférable de le réchauffer sur le feu.
Comment geler
Si vous avez trop de restes à manger en 5 jours, vous aurez envie de congeler la soupe. Heureusement, ce n’est pas difficile.
Vous pouvez utiliser n’importe quel récipient hermétique allant au congélateur.
Ceux-ci peuvent inclure des Tupperware allant au congélateur, des plateaux à soupe en silicone ou même des sacs Ziploc.
Laissez simplement la soupe refroidir avant de la transférer dans le récipient allant au congélateur.
Si vous utilisez des plateaux à soupe Tupperware ou en silicone, vous pouvez les remplir presque jusqu’au sommet.
Si vous utilisez des sacs Ziploc, remplissez-les au maximum aux 3/4. Ensuite, retirez tout l’air des sacs et aplatissez-les autant que possible.
Écrivez une date sur les contenants et placez-les au congélateur.
Vous pouvez les y conserver 2 à 3 mois. Réchauffez la soupe sur la cuisinière lorsque vous êtes prêt à la servir.
