La salade de brocoli est une salade d’été rapide et facile qui est nutritive, délicieuse et magnifique à regarder. Il a une combinaison de saveurs, de textures et de couleurs magnifiques du brocoli, du fromage, des raisins secs et du bacon.
De plus, cette vinaigrette crémeuse et acidulée à base de mayonnaise, de sucre et de vinaigre réunit toutes les saveurs pour en faire un plat incroyablement appétissant. C’est le plaisir ultime de la foule et un succès garanti pour votre prochain repas-partage.
Conseils & Astuces
- La star de ce plat est évidemment le brocoli, alors assurez-vous d’avoir la tête la plus fraîche possible. Un brocoli plus âgé donnera une salade sèche, et ce n’est certainement pas ce que vous voulez.
- Vous avez des légumes supplémentaires dans le réfrigérateur ? Vous pouvez les ajouter au mélange pour plus de saveur et de bienfaits pour la santé ! Les légumes qui se marient bien avec la salade sont les courgettes, le céleri, le chou-fleur, les champignons et le poivron.
- Donnez à la salade un croquant supplémentaire en ajoutant des noix. Les graines de tournesol, les pignons de pin, les amandes grillées, les noix de cajou, les pistaches ou les noix de pécan fonctionnent très bien. Ou, que diriez-vous d’ajouter une surprise sucrée et juteuse au mélange ? Certains raisins mûrs sans pépins auront un goût délicieux.
- Réfrigérer la salade pendant au moins une heure avant de servir. De cette façon, le brocoli a suffisamment de temps pour s’imprégner de toutes les saveurs de la vinaigrette, du fromage et du bacon.
- Pas un fan de raisins secs? Pas de problème, les canneberges séchées peuvent être une alternative savoureuse.
- Ce n’est pas obligatoire, mais si vous voulez blanchir le brocoli au préalable, vous pouvez certainement le faire. C’est simple : placez les bouquets et les tiges de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-le reposer pendant une minute, puis égouttez les légumes et transférez-les dans un bain de glace. Laissez-les reposer 5 minutes, puis égouttez-les.
- Si vous voulez un ajout sucré et fumé à cette salade rafraîchissante, ajoutez du poulet barbecue effiloché. Incroyablement délicieux!
- Si vous n’êtes pas fan de la saveur et de l’arôme prononcés des oignons rouges, vous pouvez les atténuer en les trempant dans du vinaigre ou de l’eau glacée. Laissez-le couvert pendant 10 minutes, égouttez et voilà ! Vous avez un oignon au goût parfait qui est beaucoup moins piquant que la normale.
- La salade de brocoli se conservera fraîche au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
- Si vous préparez cette salade à l’avance, laissez les noix de côté jusqu’au moment de servir. Vous voulez que les noix soient très croquantes – si vous les ajoutez tôt, elles ne seront plus croustillantes.
- Au lieu de simplement du fromage cheddar, vous pouvez également expérimenter avec d’autres fromages. Du gouda fumé, du provolone, du gruyère ou du fromage suisse auront sûrement un goût fantastique avec la salade.
- Envie d’une version allégée de cette salade ? Au lieu de la mayonnaise ordinaire, vous pouvez utiliser de la mayonnaise légère. Ou, sautez complètement la mayonnaise et utilisez du yogourt grec à la place.
- Envie d’essayer une vinaigrette différente pour cette salade ? Que diriez-vous d’une vinaigrette acidulée au miel et à la moutarde ? Tout ce dont vous avez besoin est de l’huile d’olive extra vierge, de la moutarde de Dijon, du miel, du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail et du sel de mer. Essayez-le vous aussi et dites-nous quel dressing vous préférez !
Comment faire la salade de brocoli de Paula Deen
Voici comment préparer cette salade phénoménale, à la Paula Deen :
