C’est le recette originale du Chex Mix qui orne nos maisons depuis plus de 50 ans. Il est aussi aimé qu’avant qu’il l’est aujourd’hui.
C’est la collation de bricolage super facile et incroyablement addictive de tous les temps. Période.
Le mélange de céréales de petit-déjeuner, de noix et de bretzels vous donne différents niveaux de croquant, et ils sont tous ridiculement délicieux.
Ce qui le fait passer au niveau supérieur, cependant, c’est cette sauce.
Fabriqué avec du beurre fondu et des assaisonnements, il transforme la collation d’ordinaire en extraordinaire.
Il est idéal à la fois comme collation de tous les jours ou comme apéritif de fête. Cela ne durera pas longtemps, de toute façon.
Recette originale du mélange Chex
Cette recette de Chex Mix ressemble beaucoup à Texas Trash, mais elle est beaucoup plus facile à préparer.
Dans cette version, il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Le micro-ondes se chargera de toute la cuisson ! À quel point est-ce génial ?
Ne sous-estimez pas sa saveur, cependant. Ce n’est pas parce que la recette est plus simple qu’elle n’est pas aussi délicieuse.
Ce Chex Mix est tout aussi croquant et savoureux. Croyez-moi, une bouchée vous rendra accro.
Qu’y a-t-il dans Chex Party Mix ?
C’est très facile à retenir : un méli-mélo de croquants + beurre assaisonné.
Tant que vous suivez cette formule, votre collation sera un succès. Voici ma combinaison personnelle de choix, cependant.
Céréales Chex – J’utilise un mélange de maïs, de riz et de blé Chex, mais encore une fois, faites votre propre truc.
Noix mélangées – Je suis une ventouse pour les noix, les noix de cajou et les amandes, mais n’importe quel assortiment fonctionne.
Bretzels en bouchées – Mis à part le craquement, j’adore à quel point ils sont mignons. Ils rendent le mélange plus appétissant.
Croustilles de bagel – Oh mon Dieu, ces frites ont un goût glorieux une fois qu’elles absorbent les bienfaits du beurre et de l’ail de la sauce !
La sauce – C’est un mélange de beurre fondu, de sauce Worcestershire, de sel assaisonné, de poudre d’ail et de poudre d’oignon. C’est ce qui enrobe et lie tous les mélanges ensemble et lui donne la saveur la plus addictive.
Conseils pour préparer la meilleure collation
Aussi indulgente et personnalisable que soit la recette, vous pourriez toujours rencontrer des erreurs qui pourraient gâcher la collation.
Mais restez avec moi et je vous éloignerai de tous ces snafus possibles.
Comment faire pour que le mélange Chex ne soit pas détrempé ?
Les mélanges de collations ont besoin de suffisamment de temps pour sécher correctement.
Ne le conservez pas tant qu’il n’a pas complètement absorbé l’assaisonnement au beurre. Cela ne prendra que 20 à 30 minutes environ.
Il est également préférable de l’étaler finement sur une plaque à pâtisserie. Plus la surface est grande, plus elle sèchera rapidement.
De plus, n’allez pas au-delà de la quantité de beurre indiquée dans la recette, à moins que vous ne prévoyiez d’ajouter plus de mélanges, bien sûr.
Ajouter trop de liquide rendra la collation détrempée.
Pourquoi mon mélange Chex a-t-il brûlé ?
Oui, c’est possible, même au micro-ondes. Cette recette nécessite que vous passiez le mélange au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes, mais pas en une seule fois.
Je ne saurais trop insister sur l’importance de ceci : faites une pause toutes les 2 minutes de micro-ondes et remuez le mélange.
C’est la clé pour empêcher le beurre et les mélanges de brûler.
Plus de conseils incontournables :
La grande chose à propos de cette collation est que vous pouvez ajouter autant de céréales, de noix et de grignotages au mélange et ce sera toujours délicieux.
Si vous êtes allergique ou ne sentez pas les noix, n’hésitez pas à les omettre. Envie d’un doux contraste avec toute la saveur?
Des pépites de chocolat feront l’affaire. Pour une surprise moelleuse, optez pour des raisins secs, des canneberges séchées ou des abricots.
Il ne doit pas non plus s’agir uniquement de céréales Chex.
D’autres céréales et collations telles que les Cheerios, le pop-corn, les Cheetos, les gressins, les craquelins de riz, les salines et les craquelins de poisson rouge font également d’excellents ajouts.
Si vous prévoyez d’ajouter des ingrédients fragiles, tels que des Cheetos, du pop-corn, des guimauves et des pépites de chocolat, voici une astuce.
Ne le faites pas avant d’avoir micro-ondes le reste des ingrédients. La chaleur fera perdre à ces ingrédients leur croquant ou fondra.
Vous pouvez également assaisonner le beurre comme bon vous semble.
Si vous voulez un peu de piquant dans votre collation, vous ne pouvez pas vous tromper avec une pincée de sauce Tabasco ou de poivre de Cayenne.
Ou, si vous voulez que votre collation soit principalement sucrée, évitez les assaisonnements salés et aromatisez plutôt le beurre avec du miel ou de la cannelle.
Vous pouvez même ajouter des M&M’s, des guimauves et des petits bonbons au mélange.
En parlant de beurre, voici un conseil super important : ne lésinez pas dessus. Il semblera que la recette en demande beaucoup.
Mais ne vous inquiétez pas, c’est juste assez pour enrober tous les ingrédients.
De plus, si vous prévoyez d’ajouter plus de mélanges, assurez-vous d’augmenter également la quantité de beurre et d’assaisonnements.
Mais encore une fois, vous ne voulez pas en faire trop, sinon, la friandise supposée croquante deviendra un gâchis détrempé.
Pour vous assurer que chaque morceau de mélange est enrobé d’assaisonnement, utilisez un grand bol qui conviendra à tous avec de la place à revendre.
Il sera ainsi plus facile de les jeter.
C’est aussi une bonne idée de mélanger le beurre en deux additions. Versez d’abord la moitié de la sauce, mélangez, versez la moitié restante et mélangez à nouveau.
Une fois sorti du four à micro-ondes, versez le mélange dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Étalez-le finement pour qu’il refroidisse plus rapidement.
Une fois refroidi, vous pouvez soit le grignoter tout de suite, soit le conserver dans un contenant hermétique.
Cette collation Chex Mix se conserve bien jusqu’à 2 semaines, tant que le récipient est bien scellé.
Vous pouvez même le congeler jusqu’à 3 mois. Doublez ou triplez la recette pour avoir quelque chose à grignoter chaque jour dont vous avez envie.
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