Recette de pâte à biscuits Pizza Hut

Peu de choses m’apportent autant de joie qu’un cookie chaud, et quand je me livre à une pizza profonde, je ne peux m’empêcher de rêver du Recette de pâte à biscuits Pizza Hut.

Il pourrait y avoir de la pâte à biscuits dans le nom, mais je peux vous assurer que ce biscuit est chaud, moelleux et totalement irrésistible.

Quand il arrive dans cette poêle, c’est tout ce que je peux faire pour ne pas creuser tout de suite. J’ai eu une expérience de langue brûlée de trop à cause de mon impatience !

Ils se sont contentés d’appeler cette pâte à biscuits parce que techniquement, c’est de la pâte à biscuits chaude servie dans une poêle avec de la crème glacée.

Il est à peine cuit au point où vous obtiendrez un bord légèrement croustillant et un centre ooey et gluant.

Cela ressemble au paradis, non ? Lisez la suite pour savoir comment fabriquer le vôtre à la maison.

Recette de pâte à biscuits Pizza Hut

Vous vous demandez peut-être : comment pouvez-vous manger de la pâte à biscuits chaude ? Les œufs! La salmonelle ! Et les enfants !?

Ok, peut-être que vous n’êtes pas si dramatique, mais c’est une question juste, et elle a une réponse si simple : cette recette ne contient pas d’œufs.

Avez-vous déjà mangé de la pâte à biscuits ? Si vous en avez, vous saurez que c’est une pâte molle, sucrée et essentiellement à biscuits sans les œufs. Assez délicieux, non?

Pour ceux d’entre nous qui aiment manger de la pâte à biscuits ET qui ne peuvent pas garder leurs mains sur des biscuits moelleux fraîchement cuits, cette recette est une évidence.

Ingrédients

En regardant à travers les ingrédients, il n’y a pas de vraies surprises.

La bonne nouvelle est que si vous cherchez une alternative végétalienne savoureuse, cette recette ne pourrait pas être plus facile à modifier.

Tout ce que vous aurez à faire est de remplacer le beurre par une alternative végétalienne et de vous assurer d’avoir du chocolat sans produits laitiers. Est-ce facile ?

Pour la recette originale et éprouvée, vous aurez besoin de :

  • Cassonade légère – Je sais que la plupart des recettes de biscuits demandent un mélange des deux sucres. Mais puisque vous ne vous souciez pas des biscuits plats ou des bords trop croustillants, tout ce dont cette recette a besoin est un peu de douceur et un peu de mélasse pour la texture. Le sucre brun clair est le meilleur des deux mondes, bien que vous puissiez utiliser un mélange uniforme de blanc et de brun foncé si c’est tout ce que vous avez.
  • Beurre – Comme mentionné ci-dessus, c’est si facile de changer pour rendre cette recette végétalienne! Mais utiliser du beurre plutôt que de l’huile est la clé de cette richesse que seul le beurre peut offrir.
  • Farine – Le polyvalent régulier est votre meilleur pari ici.
  • Pépites de chocolat – J’aime utiliser un mélange de mini pépites de chocolat et de morceaux de chocolat pour cette recette. Les minis se disperseront dans la pâte, vous donnant une fantastique saveur de chocolat à chaque bouchée. Mais les morceaux fondront dans de petites poches de chocolat gluant qui sont si salissants et si bons.
  • Vanille – Je ne recommanderais jamais de sauter la vanille et d’essayer d’utiliser de l’extrait ou de la pâte si vous le pouvez.
  • Sel – Une pincée de sel dans la pâte est essentielle dans la plupart des recettes. Mais pour aller plus loin dans cette recette, essayez de saupoudrer de sel de mer juste avant de servir.

Conseils pour la meilleure pâte à biscuits

Cette recette constitue la base idéale pour un cookie à la poêle, et vous pouvez l’ajuster si rapidement :

  • Remplacer les pépites de chocolat par des pépites de caramel ou des morceaux de caramels mous
  • Utiliser du chocolat blanc et arroser de sauce aux framboises
  • Mélanger les morceaux de Reese et les coupes de beurre de cacahuète hachées
  • Ajouter quelques noix hachées et servir avec de la glace au beurre et aux noix de pécan
  • Hacher des Oreos et arroser de chocolat supplémentaire

Comme cela ne fait pas un lot énorme, il est préférable de le faire à la main. Commencez avec du beurre ramolli et remuez à la cuillère.

Contrairement à d’autres recettes de biscuits, vous ne crémerez pas le beurre et le sucre tant qu’ils ne seront pas légers et mousseux. Il suffit de les mélanger et de passer à autre chose.

La texture de la pâte est assez importante. Il doit être collant et tartinable, mais pas liquide ou spongieux.

Lorsque vous ajoutez de l’eau (ou du lait), faites-le petit à petit jusqu’à ce que ce soit parfait.

Vous pouvez facilement préparer cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt. Laissez-le simplement se réchauffer un peu avant d’essayer de l’étaler et de le cuire.

La meilleure casserole pour cette recette doit être la poêle en fonte. Vous pouvez obtenir des mini-poêlons (je sais, je n’arrête pas d’en parler!) Trop mignons et faire des portions individuelles parfaites.

Mais vous pouvez aussi les faire dans des ramequins.

En quoi est-ce différent d’un cookie ?

Il existe de nombreuses recettes de biscuits qui ne contiennent pas d’œufs, et celle-ci est assez similaire.

Cependant, si vous deviez le mettre sur une plaque à pâtisserie, vous obtiendrez des biscuits plats et tristes.

La raison en est qu’il est conçu pour être cuit comme un biscuit épais au centre mou.

Une fois que vous avez fait la pâte, vous devrez ajouter un peu d’eau pour la diluer un peu.

Ce cookie ne cuit que pendant environ 12 minutes, alors qu’un cookie à la poêle moyen nécessiterait plus de 15 minutes.

Bien sûr, vous pouvez le faire cuire plus longtemps si vous voulez que le milieu soit moins mou.

La pâte à biscuits Pizza Hut aura-t-elle bon goût froide ?

Bien sûr! L’idée derrière cette recette est de la manger chaude alors que le milieu est insuffisamment cuit et gluant.

Mais si vous le laissez refroidir complètement dans la poêle, il continuera à cuire en refroidissant.

Une fois froid, il s’installera parfaitement et vous aurez un incroyable cookie aux pépites de chocolat sans œuf !