Le poulet Teriyaki est un chef-d’œuvre japonais irrésistible. Qui peut dire non à un poulet croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur trempé dans une sauce teriyaki épaisse et sucrée ?
Il a ce beau mélange de saveurs sucrées et salées, avec un soupçon de nuances terreuses et fumées.
Mais alors que le poulet teriyaki a cloué les saveurs, ce n’est pas un repas en soi. Vous voudrez servir quelques accompagnements gratuits pour compléter votre repas.
Et puisque vous servez déjà un plat asiatique, pourquoi ne pas tout mettre en oeuvre ? Préparez des accompagnements asiatiques pour accompagner votre poulet teriyaki.
Si cela semble un peu intimidant, ne vous inquiétez pas ! Ces plats d’accompagnement savoureux sont plus faciles que vous ne le pensez.
Alors sans plus tarder, je vous présente 15 accompagnements qui se marient parfaitement avec le Poulet Teriyaki.
1. Tempura
Commençons par un autre de mes plats japonais préférés : le tempura ! Mais, à part la tempura ebi (crevettes) plus populaire, utilisez plutôt des légumes ! Enrober les patates douces, la courge et l’aubergine de chapelure Panko et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Et n’oubliez pas cette douce sauce tempura. Voici comment procéder : faites bouillir de l’eau et ajoutez du dashi, du mirin et de la sauce soja. Facile!
2. Sauté de légumes
Appelé yasai itame, le sauté de légumes est un autre plat d’accompagnement traditionnel japonais qui est délicieux, nutritif et rapide et facile à préparer ! De plus, les légumes vibrants se marient parfaitement avec le poulet Teriyaki, vous ne pouvez donc pas vous tromper avec celui-ci.
Pour les légumes, vous aurez besoin de chou, d’oignons, de carottes, de pois mange-tout, de carottes et de germes de soja. Vous aurez également besoin d’ail et de gingembre pour plus de saveur.
Pour la saveur japonaise distincte, cependant, dirigez-vous vers votre épicerie asiatique la plus proche et achetez de la sauce soja, du saké et de l’huile de sésame.
3. Nouilles
Étant donné que le poulet Teriyaki est purement protéiné, vous voudrez l’associer à quelques glucides. Alors, que diriez-vous de quelques nouilles ? Il existe une variété de plats de nouilles parmi lesquels choisir – et chacun d’entre eux est excellent avec du poulet teriyaki.
Par exemple, des nouilles soba ou de sarrasin aromatisées à la sauce soja, à l’huile de sésame, à l’oignon vert et aux graines de sésame élèveront votre repas à un tout autre niveau de qualité.
Ou, vous pouvez également donner à vos nouilles soba une touche coréenne en ajoutant du kimchi, de l’edamame et de la pâte de haricots noirs. Ensuite, enduisez-le de sauce soja et de vinaigrette de riz. Garnissez-le d’arachides, d’oignons verts et de coriandre pour une autre couche de texture et de saveur.
Ou que diriez-vous de quelques nouilles de riz? Les enrober d’huile de sésame et les parfumer avec un peu de jus de citron vert. Encore une fois, garnissez de cacahuètes, d’oignons verts et de coriandre. Tellement bon.
Ajoutez une touche chinoise à votre repas en faisant du lo mein, un aliment de base chinois à base de nouilles aux œufs. Les légumes comme les pois mange-tout, les carottes et les champignons ajoutent de la couleur et de la saveur au plat. Et cette belle sauce à base de sauce soja, d’huile de sésame, de sucre et de gingembre moulu. Fantastique.
4. Aubergine
L’aubergine est un autre aliment de base de la cuisine asiatique. Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat polyvalent, mais j’aime le faire mariner dans de la sauce teriyaki pour l’assortir au poulet. Je le fais ensuite revenir dans l’huile d’olive quelques minutes, et c’est prêt ! Si facile, mais si délicieux.
5. Champignons collants
Les champignons Enoki et Shitake ont une saveur riche et terreuse si distincte, et ils se marient si bien avec le poulet Teriyaki. Donnez-lui une touche asiatique en l’aromatisant avec de la sauce aux huîtres et du mirin. Ajoutez un peu de piment haché si vous pouvez supporter la chaleur.
6. Salade de chou
D’accord, la salade de chou n’est pas asiatique, mais vous pouvez insuffler une saveur orientale à vos carottes et à votre chou en les enrobant d’une vinaigrette sucrée au sésame et au gingembre. Délicieux !
7. Légumes-racines
Donnez à votre poulet Teriyaki un côté sain mais rassasiant en faisant rôtir des légumes-racines !
Tranchez des carottes, des pommes de terre, des navets, du taro et des patates douces et enrobez-les d’une délicieuse vinaigrette à la sauce soja, aux arachides, à la noix de coco et à l’huile de sésame. Faites-les rôtir au four et voilà, un côté gourmand et coloré.
8. Légumes au beurre
Une autre façon simple de parfumer vos légumes est de les faire cuire dans du beurre et de la pâte de miso. Si vous ne la connaissez pas, la pâte de miso est un assaisonnement japonais à base de graines de soja fermentées. Et le garçon est-il délicieux!
Voyez comment il rehausse la saveur du brocoli, des pois mange-tout, des carottes, du jeune maïs et d’autres légumes. Si bon!
9. Salade
Encore une fois, voici un autre plat qui n’est pas exactement asiatique, mais bon, il a tout de même bon goût avec du poulet Teriyaki. Et vous pouvez infuser des saveurs asiatiques à votre salade en utilisant une vinaigrette au sésame et au gingembre au lieu du ranch ou de la vinaigrette habituelle. La vinaigrette a ce bel équilibre entre le sucré et le piquant.
10. Brocoli cuit à la vapeur
Donnez à votre poulet Teriyaki un contraste vert vif avec un simple brocoli cuit à la vapeur ! Ajoutez-y une saveur asiatique en enrobant les bouquets d’un mélange de pâte de miso, d’huile de sésame et de graines de sésame.
Lors de la préparation de votre brocoli, gardez à l’esprit de ne pas trop le cuire, sinon il perdra son croquant caractéristique. Quelques minutes dans le cuiseur vapeur feront l’affaire.
11. Riz
Un autre aliment de base asiatique – le riz! Un simple riz japonais gluant cuit à la vapeur est le meilleur pour le poulet Teriyaki, mais d’autres variétés fonctionnent bien aussi.
Par exemple, si vous voulez un plat de riz crémeux, faites-le cuire dans du lait de coco. Ou, si vous voulez quelque chose de plus savoureux, faites du riz frit ! Faites sauter du riz d’un jour avec des oignons, des œufs et vos légumes préférés.
12. Asperges Rôties
Donnez à vos pointes d’asperges une saveur merveilleuse en ajoutant de la sauce aux huîtres et de l’ail. Si croquant et savoureux!
13. Maïs en épi
Vous pouvez suivre la voie la plus simple et badigeonner votre maïs de beurre et l’appeler un jour. Mais bien que ce soit assez bon pour le poulet Teriyaki, ce sera encore plus approprié si vous l’infusez avec des saveurs asiatiques. Je pense à la sauce piquante Sriracha, au miel et à la poudre d’ail.
14. Choux de Bruxelles
Bien sûr, les choux de Bruxelles ne sont pas intrinsèquement asiatiques, mais si vous les enrobez d’un mélange de sauce soja, de sriracha, d’huile de sésame, de vinaigre de riz, de poudre d’ail et de miel, vous les transformez en un plat asiatique ! Et le garçon est-il fantastique.
15. Brochettes de fruits et légumes grillés
Voici ce que vous faites : enrober des ananas, des pommes et des poivrons rouges et jaunes dans un mélange de vinaigrette asiatique, de sauce soja et de miel. Fixez ces fruits et légumes en brochettes et faites-les griller !
Faire griller les ananas rehaussera encore plus sa douceur, vous donnant un côté délicieux à tomber par terre.
