La poitrine de porc est un plat incroyablement riche et savoureux. Ces bouchées juteuses de viande alléchante sont ultra tendres, croustillantes et souvent marinées dans une sauce savoureuse ou trempées dans un barbecue. AKA… c’est comme une fête dans ta bouche.
Vous pouvez servir la poitrine de porc en bouchées pour un apéritif inoubliable. Ou vous pouvez le rôtir, le braiser ou le faire frire pour le plat principal. La poitrine de porc est comme le bonbon de la viande. Tous les bienfaits du bacon, mais à un tout autre niveau.
Mettez-les dans des tacos, sur des salades ou entre deux petits pains pour un succulent sandwich.
Mais savez-vous transformer la poitrine de porc d’un plat délicieux en un magnifique festin ? Quelques bons plats d’accompagnement!
Si vous servez une poitrine de porc super moelleuse et juteuse, optez pour un plat d’accompagnement avec un croquant. Si la poitrine de porc est sèche et croustillante, choisissez un côté doux et tendre. L’astuce consiste à obtenir des textures contrastées pour s’équilibrer.
Vous vous demandez toujours quoi servir avec votre poitrine de porc ? Aucun problème! Voici 13 accompagnements savoureux qui transformeront votre poitrine de porc en un festin inoubliable.
1. Fèves au lard avec cassonade
Les fèves au lard avec de la cassonade ont une douceur et une fumée agréables – un profil de saveur qui complète la richesse de la poitrine de porc. De plus, les haricots sont également copieux, alors lorsque vous les associez à de la poitrine de porc, vous aurez un repas satisfaisant qui laissera votre ventre heureux et vos papilles gustatives.
2. Salade de chou rouge
Ce plat d’accompagnement vous offre un mélange de chou rouge, de carottes sucrées et de raisins secs dorés mélangés à une vinaigrette au citron et à l’ail. Vous pouvez également lui ajouter du croquant en le garnissant de graines grillées. La salade de chou colorée et rafraîchissante a des saveurs douces qui se marient parfaitement avec la poitrine de porc.
Poitrine de porc BBQ, fèves au lard et salade de chou : nous avons un barbecue familial en préparation !
3. Salade
Quelle que soit l’entrée que vous servez, elle se marie toujours bien avec un bol de salade sain et rafraîchissant. C’est ce que nous aimons dans ce plat d’accompagnement!
Le croquant des légumes complète la tendreté de la poitrine de porc. Et il a aussi des saveurs douces, donc il ne sera certainement pas en conflit avec la star de votre repas. De plus, vous pouvez personnaliser ce plat d’accompagnement comme vous le souhaitez.
En fait, vous pouvez même mettre la poitrine de porc sur votre salade. Imaginez : Salade de poitrine de porc rôtie, pomme et noix caramélisées. C’est la combinaison parfaite de bonté sucrée, croquante et salée.
Nous vous suggérons cependant d’opter pour une vinaigrette plus douce, comme une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette asiatique sucrée. De cette façon, les saveurs ne domineront pas la poitrine de porc.
4. Patates douces au four
Parce que parfois, tout ce dont vous avez besoin est un simple plat d’accompagnement pour compléter un repas. Badigeonnez de beurre et vous avez un repas digne d’un roi (ou d’une reine !).
La douceur offre un joli contraste avec la poitrine de porc savoureuse. Sa texture moelleuse complète le croustillant de la peau de poitrine de porc. Et, comme il s’agit d’une culture féculente, cela rend le plat extrêmement copieux. Que peux tu demander de plus?
5. Macaroni au fromage
Il y a quelque chose dans les macaronis au fromage qui se marie parfaitement avec le barbecue. Surtout la poitrine de porc BBQ.
C’est crémeux, c’est ringard, et c’est peut-être le meilleur plat d’accompagnement crémeux de tous les temps.
6. Purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre est un autre côté crémeux qui se marie bien avec presque toutes les protéines. Après tout, c’est le plat d’accompagnement le plus classique de tous !
Ces bouchées crémeuses et beurrées se marient parfaitement avec la poitrine de porc riche et savoureuse. Pouvez-vous dire… une cuisine réconfortante classique ! ?
7. Pain de maïs
Le pain de maïs est parfait si vous recevez une grande foule d’invités. Ce côté doux et tendre aidera à remplir ces estomacs rapidement ! De plus, la texture douce et croquante est sûre de satisfaire.
Vous pouvez les préparer de la manière traditionnelle et sucrée des sudistes ou les parfumer avec du cheddar et du jalapeno pour une touche savoureuse. Il aura un goût fantastique avec de la poitrine de porc, peu importe.
8. Choux de Bruxelles
D’accord, nous savons que ce ne sont pas les légumes les plus populaires, mais ils méritent vraiment une chance. Si vous avez déjà été traumatisé par son odeur nauséabonde et son goût amer, c’est parce qu’ils n’ont pas été cuits correctement.
La clé pour obtenir des choux de Bruxelles au bon goût est de ne pas trop les cuire. Enrobez-les d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre et faites-les rôtir à la perfection ! Lorsqu’ils sont bien faits, ils sont en fait sucrés et noisettés – presque comme des bonbons. Je les mange directement du plat de cuisson.
9. Pommes de terre rouges rôties
Si vous n’aimez pas trop servir la purée de pommes de terre habituelle à vos invités, voici un autre plat de pommes de terre qui a bon goût avec la poitrine de porc. Les pommes de terre rouges rôties sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur – des textures très similaires à votre plat principal.
10. Salade de macaronis
Si vous n’êtes pas un fan du macaroni au fromage riche, mais que vous voulez quand même un côté féculent pour accompagner votre poitrine de porc, alors pourquoi ne pas opter pour la salade de macaronis ?
Il est tout aussi copieux que le macaroni au fromage, mais sa saveur plus subtile ne dominera pas la poitrine de porc.
11. Beignets de maïs sucré
Bien sûr, le maïs en épi fonctionne aussi avec la poitrine de porc, mais pourquoi ne pas changer les choses en préparant des beignets de maïs à vos invités. Imaginez des tas de grains de maïs sucrés trempés dans de la pâte puis frits en boules croustillantes dorées – maintenant qui peut dire non à cela ?
12. Hushpuppies
Ces boulettes de pain de maïs frites sont croustillantes à l’extérieur, douces et tendres à l’intérieur et tout simplement merveilleuses. Ils sont si délicieux que je recommande de les préparer en grandes quantités pour ne pas en manquer. Ils disparaissent rapidement !
13. Pouding au maïs
Voici une autre gâterie sucrée à associer à votre poitrine de porc savoureuse : le pouding au maïs. Ce plat crémeux est non seulement délicieux mais aussi très copieux. Le plat est composé de grains de maïs sucrés et juteux mélangés à du lait, du fromage et des œufs. Cela semble merveilleux, n’est-ce pas?
