L’hôtel de la région d’O’Hare est l’un des trois endroits à convertir son restaurant en Pizzeria Uno cette année, la franchise visant à devenir la marque de pizza préférée de l’industrie de l’hébergement.
Pizzeria Uno, la franchise de pizzerias de quartier connue dans le monde entier comme le berceau du plat profond à la Chicago, a jeté son dévolu sur une nouvelle industrie : l’hôtellerie. La marque a célébré plusieurs conversions d’hôtels réussies cette année. Il a depuis lancé un plan stratégique pour trouver d’autres propriétaires d’hôtel qualifiés et passionnés à travers le pays qui cherchent à réorganiser leur programme de restauration en intégrant une marque bien connue dans leur établissement. La première de ces conversions d’hôtels à ouvrir est un hôtel de la région de Chicago qui a tenu son lancement en douceur plus tôt cette année et se prépare maintenant pour son ouverture officielle le 26 août.
Ce nouvel emplacement Pizzeria Uno, qui était auparavant un restaurant sans marque, est situé à Schiller Park, desservant les régions de Rosemont et O’Hare dans le cadre d’un hôtel Delta qui sera bientôt converti. C’est la première fois que Pizzeria Uno étend sa recette originale de plats profonds de Chicago en dehors de son emplacement emblématique du centre-ville, qui a ouvert ses portes il y a près de 80 ans.
« Amener la marque emblématique Pizzeria Uno dans notre hôtel a été une opportunité incroyable », a déclaré Victor Ravago, qui fait partie de Bravo Hospitality Group, le franchisé à l’origine de l’ouverture. « Nous avons constaté une augmentation des revenus dès le premier jour. Nous constatons non seulement une augmentation du trafic des clients de l’hôtel, mais nous voyons également des clients de la communauté locale fréquenter le restaurant, ce qui ne s’était pas produit auparavant. Le nom très respecté de Pizzeria Uno est assurément un tirage au sort. Et nous sommes fiers de servir nos clients avec une expérience client de premier ordre.
Grâce à cette reconnaissance de la marque et à cette offre appréciée des consommateurs, les propriétaires d’hôtels comme Ravago et Bravo Hospitality Group ont la possibilité de tirer davantage parti de leur programme de restauration. Le modèle économique de Pizzeria Uno se traduit par cinq sources de revenus lucratives pour les hôteliers : augmentation des revenus provenant des repas sur place pour les clients de l’hôtel, des plats à emporter pour les clients de l’hôtel, des ventes à emporter et/ou de la livraison de la communauté locale, des revenus des repas sur place des personnes des environs qui ne viendraient généralement pas dîner dans un restaurant d’hôtel, et l’ajout potentiel de ventes de groupe pilotées par une équipe et un système de vente de groupe expérimentés.
« En tant que premier restaurant à ouvrir dans le cadre de notre stratégie de conversion hôtelière, c’est vraiment notre preuve de concept et c’est un grand moment pour la marque Pizzeria Uno dans son ensemble », a déclaré Eric Frédérick, PDG de Pizzeria Uno. « Même avant leur grande ouverture officielle, le Bravo Hospitality Group et son hôtel enregistrent déjà près du double des ventes d’aliments et de boissons qu’ils ont réalisées avant la conversion. »
Mais l’augmentation des affaires n’est pas le seul avantage du partenariat avec Pizzeria Uno. La société de franchise chevronnée de 40 ans fournit également aux franchisés un soutien approfondi dans tous les aspects de l’entreprise, de la planification à la construction, des opérations à la chaîne d’approvisionnement, en passant par le marketing et les finances.
De plus, comme les hôteliers disposent déjà de la plupart des équipements et de la cuisine, les coûts de conversion sont minimisés et les propriétaires peuvent être sûrs qu’ils auront tout le soutien dont ils ont besoin pour gérer le restaurant plus efficacement qu’ils ne le feraient généralement en tant qu’entité indépendante.
« Le soutien fourni par la franchise Pizzeria Uno a été formidable », a déclaré Ravago. « Nous avons le sentiment d’avoir un véritable partenaire dans tous les aspects de l’entreprise, et l’expérience dans l’entreprise est assez extraordinaire. La franchise touche tous les aspects de l’entreprise, nous pouvons donc nous concentrer sur la gestion du restaurant et de l’hôtel. Pour couronner le tout, tous les employés ont une profonde passion pour la marque Pizzeria Uno. Nous ressentons la même passion pour fournir un produit de qualité et une expérience culinaire supérieure dans notre restaurant.
Depuis que l’hôtel de la région de Chicago a tenu son lancement en douceur en mars, deux autres conversions d’hôtels Pizzeria Uno ont déjà ouvert à travers le pays, dont une à l’extérieur de Detroit et une dans le nord de l’Indiana. D’autres sont en cours de construction, et encore plus sont en préparation, car la franchise ouvre une voie unique d’expansion et des franchisés comme Bravo Hospitality Group bénéficient de la connexion avec une marque de restaurant emblématique et cinq nouvelles sources de revenus.
« Il s’agit d’une opportunité passionnante dans le domaine de l’hôtellerie et de la franchise, et nous constatons déjà une dynamique extrêmement forte », a déclaré Frederick. « Le pipeline se remplit rapidement, mais nous sommes toujours en mesure d’intégrer de nouveaux restaurants pour le moment. Tous ceux qui investissent dans cette conversion obtiennent des résultats exceptionnels et cela s’avère être une partie importante de leur entreprise. Nous ne pourrions être plus ravis de voir le succès du Bravo Hospitality Group, car il montre en outre qu’il ne s’agit pas seulement d’une opportunité passionnante, mais d’une opportunité qui œuvres.”
Maintenant, alors que la demande refoulée de voyages ramasse suite à la pandémie de COVID-19 et à la boom de l’industrie de la pizza partout au pays, le moment n’a jamais été aussi propice pour les hôteliers d’optimiser leur programme de restauration avec une conversion de restaurant Pizzeria Uno.
Basée à Boston, dans le Massachusetts, Uno Restaurant Holdings Corporation comprend 80 restaurants UNO Pizzeria & Grill appartenant à la société et franchisés, situés dans 18 États et dans le district de Columbia, en Inde et en Arabie saoudite. UNO vise à connecter les gens autour de la pizza – de son célèbre Chicago Deep Dish, inventé par UNO en 1943, à son Chicago Thin Crust, en passant par ses pizzas sans gluten et végétaliennes. La Société exploite également Uno Foods, une entreprise d’aliments emballés destinés aux consommateurs qui approvisionne les supermarchés, les compagnies aériennes, les cinémas, les hôtels, les aéroports, les centres de voyage et les écoles, en produits surgelés de marque UNO. Pour plus d’informations, visitez www.unos.com.
