Un parfait faux-fuyant du vendredi soir et une pause dans les dîners de Noël. Rapide, simple et plein de saveurs.
Ingrédients
Sert 2
- 350 g de poitrine de poulet tranchée
- 6 champignons de Paris, tranchés
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 oignon, tranché
- 3 cuillères à café d'épices cajun
- 2 pains pitta
- Sauce yaourt à la menthe
- 100g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à café de purée d'ail
- Légumes râpés
- Iceberg déchiqueté
- Concombre râpé
- Chou rouge mariné
- Coriandre cueillie
Méthode
- Faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajouter le poulet et l'ail et saisir à feu moyen-vif.
- Ajouter les poivrons, les oignons et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les épices cajun et bien mélanger.
- Coupez les pittas et placez-les sur le mélange de poulet dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant une minute.
- Retournez les pittas et répétez pour réchauffer et ramollir.
- Mélangez le yaourt, le jus de citron, la purée d'ail et la menthe pour réaliser la sauce.
- Râpez le concombre, la laitue et l'oignon.
- Coupez les pittas chauds et farcissez-les de poulet cajun et de légumes râpés.
- Arroser de sauce yaourt à la menthe.
