Pâtes tacos

Levez la main si vous avez grandi avec Hamburger Helper. 🖐 Ouais, moi aussi. 🙂 Ces pâtes tacos au bœuf sont comme une version maison de votre dîner d'enfance préféré dans une boîte avec une touche sud-ouest. Il contient du bœuf haché, une sauce tomate au fromage, des piments verts, des pâtes, une bonne dose d'assaisonnement pour tacos et des tonnes de délicieux réconforts dans un seul bol. Je n'utilise qu'une demi-livre de bœuf haché, ce qui le rend économique tout en vous donnant beaucoup de saveur de taco à la viande. De plus, tout cuit dans une seule casserole, ce qui rend l'heure du dîner si rapide et facile. #GAGNER

« C'est délicieux et c'est très faisable un soir de semaine. Se double facilement et se congèle bien. J'ai ajouté des haricots noirs pour un peu de fibres. Ce serait une excellente option végétarienne si vous remplacez la viande par des haricots noirs ou pinto. Honnêtement, vous pourriez faire beaucoup pour personnaliser cela avec tout ce que vous avez sous la main. Cela deviendra un habitué de ma rotation ! »

Kate

Taco Night Comfort dans un bol de pâtes

Lorsque mon cerveau est grillé et que je n'arrive pas à penser à un plan de dîner, les repas tout-en-un comme ces pâtes à tacos sauvent TOUJOURS la situation. Je mélange les coquilles de pâtes sèches directement dans la poêle avec le bœuf doré, les tomates en dés, les piments verts et le bouillon de bœuf, je mets un couvercle et je laisse mijoter. Pendant la cuisson, les pâtes absorbent le bouillon assaisonné pour tacos et transforment le tout en une base épaisse et savoureuse (pas d'égouttage, pas de casserole séparée, pas de chichi). Ensuite, je termine en incorporant le cheddar juste à la fin pour qu'il fonde dans la sauce et enrobe chaque bouchée. Dîner = géré. 🤤

Comment faire des pâtes tacos au bœuf, photos étape par étape

Faire revenir l'oignon et l'ail : Coupez un oignon jaune en dés et émincez deux gousses d'ail. Ajoutez-les dans une poêle profonde ou une casserole à fond large avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Faire dorer le bœuf : Ensuite, ajoutez ½ lb de bœuf haché et un paquet d’assaisonnement pour tacos (ou d’assaisonnement pour tacos maison). Continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf haché soit bien cuit.

Ajoutez les ingrédients en conserve : Ajoutez-en un de 15 onces. boîte de tomates en dés (avec jus) et une de 4 oz. boîte de piments verts coupés en dés (avec jus).

Verser les pâtes et le bouillon : Ajouter ½ lb de coquilles de pâtes (non cuites) et 2 tasses de bouillon de bœuf. Remuez le tout pour combiner. Ce n'est pas grave si les pâtes ne sont pas complètement immergées dans le bouillon.

Cuisiner: Placez un couvercle sur la poêle ou la casserole, augmentez le feu à moyen-vif et laissez le bouillon bouillir. Une fois l’ébullition complète atteinte, remuez les pâtes (remettez le couvercle en place), baissez le feu à moyen-doux. Laissez les pâtes continuer à mijoter, en remuant une fois toutes les quelques minutes et en remettant toujours le couvercle, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Une fois que les pâtes sont tendres, il devrait encore rester un peu de liquide épais et sauce dans la poêle.

Rendez-le ringard : Ajoutez 1 tasse de fromage cheddar râpé aux pâtes et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la sauce tomate épaisse.

Servir: Garnissez les pâtes tacos au fromage d’oignons verts tranchés et servez !

Variations à essayer !

C’est ma partie préférée de n’importe quelle recette. J'adore fouiller dans mon réfrigérateur ou mon garde-manger à la recherche de restes qui peuvent être ajoutés à tout ce que je cuisine pour m'assurer que rien de ce que j'achète ne soit gaspillé. Et pour celui-ci, tout ce que vous empileriez normalement sur des tacos fonctionnera parfaitement ici. Il est des pâtes à tacos, après tout !

Voici quelques autres ingrédients que vous pouvez ajouter et qui seraient également délicieux avec ce profil de saveur :

• Jalapeños (frais ou marinés) – parfaits comme garniture, ou faites-les revenir avec les oignons pour plus de piquant
• Crème aigre
• Avocat
• Olives noires
• Haricots noirs ou haricots pinto – j’en utiliserais 15 onces entières. boîte de conserve (égouttée et rincée) et mélangez-les aux pâtes
• Oignons rouges marinés
• Maïs frais ou surgelé
• Poivrons coupés en dés ou poivrons poblano
• N'importe quel fromage fondant, comme le Monterrey Jack, le Colby ou un mélange mexicain

Suggestions de présentation

Ces pâtes tacos au bœuf sont un repas tout-en-un, donc je garnis généralement chaque bol d'oignons verts tranchés (et peut-être d'un peu de fromage supplémentaire) et je l'appelle dîner. Si vous souhaitez ajouter quelque chose de frais en accompagnement, une salsa de maïs sucré ou mon caviar de cowboy seraient parfaits. Et si vous avez envie de réconfort, un accompagnement de pain à l'ail chaud n'est jamais une mauvaise idée.

Stockage et réchauffage

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Notez simplement que les pâtes continueront à absorber la sauce au fur et à mesure qu'elles reposent, elles seront donc plus épaisses le lendemain et les pâtes seront plus molles. Lorsque vous réchauffez, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau pour le ramollir, puis réchauffez-le au micro-ondes par courtes rafales (en remuant entre les deux) ou sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Si vous souhaitez le congeler, laissez-le d'abord refroidir complètement, répartissez les portions individuelles dans des récipients allant au congélateur et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer. La congélation et la décongélation peuvent également rendre les pâtes beaucoup plus molles.