Pain de viande mexicain (recette de dîner facile)

Pain de viande mexicain est le moyen idéal pour pimenter votre routine de dîner !

Cette variante savoureuse du plat américain classique prend les meilleures parties d’un taco et les transforme en un plat principal savoureux.

Fabriqué avec du bœuf salé, des assaisonnements épicés pour tacos et des croustilles de tortilla écrasées croquantes, c’est une délicieuse explosion de saveurs à chaque bouchée.

De plus, c’est un excellent moyen d’utiliser les croustilles de tortilla restantes que vous pourriez avoir dans votre garde-manger !

Alors pourquoi ne pas essayer ce pain de viande mexicain ? Je vous promets que ce sera votre nouvelle recette mexicaine préférée !

Pain de viande mexicain

Le pain de viande traditionnel est bon, mais avez-vous essayé le pain de viande mexicain ? C’est un tout nouveau niveau de génialité!

Imaginez-vous mordre dans une tranche de bœuf savoureuse et savoureuse, mélangée à du fromage fondu, des croustilles de tortilla écrasées et un mélange parfait d’assaisonnement pour tacos.

Et n’oublions pas la touche finale, un filet de sauce taco rouge douce sur le dessus !

Le résultat est une délicieuse explosion de saveurs et de textures qui ne manquera pas d’en redemander à vos papilles gustatives.

Alors la prochaine fois que vous avez envie d’un plat réconfortant, évitez le pain de viande traditionnel et optez directement pour la version mexicaine.

Ingrédients

  • Boeuf haché maigre: la base de votre pain de viande. Le boeuf haché maigre (80/20 ou 85/15) est un bon choix car il contient moins de matières grasses, mais a encore beaucoup de saveur.
  • Oignon: L’oignon haché ajoute une saveur légèrement sucrée au pain de viande. Il ajoute également de l’humidité et de la texture.
  • Croustilles de tortilla écrasées : Ceux-ci ajoutent un joli croquant au pain de viande et donnent également une subtile saveur de maïs. Ils aident également à lier le pain de viande ensemble.
  • Fromage Pepper Jack : Le fromage Pepper Jack râpé ajoute une saveur crémeuse et légèrement épicée au pain de viande. Il ajoute également de l’humidité et aide à maintenir le pain de viande ensemble.
  • Mélange d’assaisonnement pour tacos: Ce mélange d’épices préfabriqué contient une variété d’épices d’inspiration mexicaine, telles que la poudre de chili, le cumin et le paprika. Il donne au bœuf une saveur chaude et audacieuse.
  • Œufs: Les œufs battus aident à lier le pain de viande et à ajouter de l’humidité.
  • Lait: Le lait ajoute de l’humidité au pain de viande et aide également à le garder tendre.
  • Sauce taco rouge douce : Cela ajoute une saveur légèrement sucrée et piquante au pain de viande, ainsi qu’un peu d’humidité supplémentaire. Il aide également à rehausser la saveur de l’assaisonnement pour tacos.

Comment faire du pain de viande mexicain

1. Prép.

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et graissez votre moule à pain avec un spray antiadhésif.

2. Préparez le mélange de pain de viande.

Utilisez vos mains pour mélanger le bœuf haché, l’oignon haché, les croustilles de tortilla écrasées, le fromage râpé et l’assaisonnement pour tacos.

Ne mélangez pas trop la viande ! Arrêtez dès que les ingrédients sont bien mélangés.

3. Combinez les ingrédients humides.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et la sauce taco.

4. Combinez les ingrédients secs et humides.

Versez le mélange d’œufs dans le bol du mélange de bœuf et mélangez-le avec vos mains.

5. Cuire le pain de viande.

Pressez le pain de viande dans le moule à pain et étalez la sauce taco dessus.

Cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre à viande pour tester la cuisson.

6. Laissez reposer.

Laisser reposer la viande 10 à 15 minutes pour redistribuer son jus.

7. Garnir et déguster.

Garnissez-le de vos garnitures de pain de viande préférées. Les miens sont du ketchup et de la moutarde.

Servez et dégustez !

Conseils et variantes

  • Ne mélangez pas trop le mélange de viande, sinon votre pain de viande deviendra dur et caoutchouteux. Utilisez vos mains pour obtenir les meilleurs résultats. Ce sera désordonné, mais ça vaut le coup.
  • Si vous voulez que votre pain de viande soit croustillant de tous les côtés, ne le faites pas cuire dans un moule à pain. Façonnez-le en un pain avec vos mains.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson du pain de viande. Le boeuf cuit a une température interne de 160 degrés Fahrenheit.
  • Pour une saveur plus mexicaine, utilisez du bœuf haché mi-maigre et du chorizo ​​haché. Le chorizo ​​est riche en matières grasses, il rehaussera donc vraiment la saveur de votre pain de viande.
  • Vous pouvez également mélanger du maïs sucré, des tomates hachées et des piments verts pour une couche supplémentaire de saveur.
  • Pour les épices, optez pour la coriandre, le cumin et la poudre d’ail. La sauce Worcestershire ajoute également une incroyable saveur umami.
  • Si vous voulez plus de piquant, utilisez de la salsa extra épicée et de l’assaisonnement pour tacos. Les jalapenos en dés sont également parfaits.
  • Pour un pain de viande au fromage extra, saupoudrer de fromage râpé sur le pain de viande au cours des 1 à 2 dernières minutes de cuisson.

Que servir avec du pain de viande mexicain

Aussi génial que soit le pain de viande mexicain, nous ne pouvons pas le considérer comme un plat à part entière.

Il a besoin d’accompagnements et de garnitures pour en faire un repas complet. Je vous propose quelques options savoureuses à essayer.

Accompagnements et garnitures mexicaines

Je parle de riz mexicain, d’avocat frais, de crème sure et de pico de Gallo fraîchement préparé.

Cette combinaison a fait ses preuves et saura donc vous plaire.

Accompagnements traditionnels de pain de viande

  • Macaronis au fromage – Cet aliment réconfortant classique est le complément parfait du pain de viande. La bonté au fromage du macaroni au fromage se marie bien avec le pain de viande savoureux.
  • Soupe aux haricots noirs chipotle – La fumée des poivrons complète le savoureux pain de viande, tandis que les haricots noirs ajoutent une texture crémeuse et un apport protéique au repas.
  • Purée de pomme de terre – Je veux dire, qui n’aime pas le pain de viande et la purée de pommes de terre ?
  • Casserole de haricots verts – Les haricots verts croquants et la sauce crémeuse aux champignons offrent un bel équilibre aux saveurs savoureuses et audacieuses du pain de viande mexicain. Les oignons frits croquants ajoutent également une belle texture et un contraste de saveurs.
  • Plantains poêlés – Plantains sucrés + pain de viande salé = accord paradisiaque ! La texture croustillante des plantains frits ajoute également un joli contraste à la texture dense du pain de viande.
  • Salade Jennifer Aniston – Vous aurez envie de quelque chose de léger et rafraîchissant pour couper à travers la richesse du pain de viande.
  • Fruit frais – Pour une finale douce et rafraîchissante. Bananes, mangues mûres, raisins, tout ce que vous avez sous la main.

Conserver, congeler et réchauffer

Ranger

Laissez le pain de viande mexicain refroidir complètement et conservez-le dans un récipient hermétique. Réfrigérer jusqu’à 3 jours.

Geler

Laissez votre pain de viande refroidir complètement avant de le congeler.

Enveloppez le pain entier ou des tranches individuelles dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium.

Placez-les dans des sacs allant au congélateur, faites sortir autant d’air que possible et scellez-les.

Étiquetez les sacs en conséquence et congelez-les. Le pain de viande mexicain se conserve bien au congélateur jusqu’à 3 mois.

Comment réchauffer le pain de viande

Transférez le pain de viande au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant la nuit.

A réchauffer au fourplacez le pain de viande dans un plat allant au four et ajoutez 1-2 cuillères à soupe de bouillon ou d’eau dans le plat.

Le liquide empêchera la viande de se dessécher.

Réchauffer à 250 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Testez la cuisson avec un thermomètre à viande, qui devrait indiquer 160 degrés Fahrenheit.

Notez que le réchauffage des tranches de pain de viande ne prendra pas autant de temps.

Pour le réchauffer sur la cuisinièrechauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et réchauffer les tranches de pain de viande 3-4 minutes de chaque côté.

Pour le réchauffer au micro-ondeplacez le pain de viande dans un plat allant au micro-ondes et couvrez-le d’un morceau de papier essuie-tout.

Micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.