La France est peut-être connue pour ses desserts, mais n’a rien sur ceux-ci Pâtisseries mexicaines.
Ces douceurs sucrées sont aussi variées et belles que la culture mexicaine. Et ils ont un goût succulent !
D’après mon expérience, les desserts mexicains ont tendance à être très légers. Désolé, ils ne sont pas légers en calories. Mais ils SONT légers en saveur et en texture.
Beaucoup d’entre eux ont des notes de cannelle, de vanille, de caramel ou de tout ce qui précède.
Vous remarquerez également que certains d’entre eux ne sont pas ridiculement sucrés (certains le sont, ne vous inquiétez pas).
Quoi qu’il en soit, chacune de ces pâtisseries mexicaines est absolument divine. Voici 13 de mes favoris!
1. Orejas
En espagnol, oreja signifie oreille, et je pense que c’est une description assez appropriée pour ceux-ci.
Vous reconnaîtrez peut-être cette friandise bouclée sous le nom de palmiers. Mais je pense que « les oreilles » sont beaucoup plus amusantes !
Chaque bouchée de ces délicieuses friandises vous mettra l’eau à la bouche. Ils sont croustillants à la première bouchée mais ensuite ils fondent dans la bouche.
Et honnêtement, ils sont super addictifs.
La meilleure partie, cependant, est qu’ils sont super faciles à faire!
Ils n’ont besoin que de cinq ingrédients et vous n’avez pas à faire votre propre pâte feuilletée.
Et vous pouvez en faire un tas en moins de 30 minutes.
2. Quesitos
Si vous avez déjà étudié l’espagnol de base, vous savez probablement que l’ingrédient secret est le fromage !
Eh bien, fromage à la crème. Et oui, ils sont aussi bons qu’ils en ont l’air.
Les quesitos ressemblent à l’enfant amoureux d’un danois et d’un cannoli. Et ils ont un goût de paradis sucré, acidulé et au fromage.
C’est pourquoi ils sont si populaires dans toute l’Amérique centrale et latine.
Cette recette est pour le quesito de base, qui est juste la version sucrée du fromage à la crème.
Cependant, vous pouvez ajouter vos confitures ou gelées préférées pour une touche fruitée !
3. Coyota
Ces délicieux biscuits ont beaucoup d’histoire.
C’est une belle tradition entièrement mexicaine qui est devenue populaire à l’échelle mondiale. Et pour une bonne raison!
Ils sont étonnamment simples à préparer et ils sont incroyablement délicieux.
La seule partie difficile pourrait être de trouver le sucre piloncillo dans votre région.
Si vous n’avez pas de magasin hispanique près de chez vous, il est disponible sur Amazon.
Le biscuit traditionnel présente une texture douce semblable à celle d’un biscuit et une garniture au piloncillo sucrée.
Ils sont riches et savoureux, mais légers. Vous allez les adorer !
Essayez-les avec une garniture au Nutella pour une déviation amusante de la tradition.
4. Mantecadas
Commencez votre journée du bon pied avec des mantecadas, un muffin mexicain qui vous épatera.
Mais vous pouvez totalement en profiter à tout moment de la journée !
Ces bébés sont légers, moelleux et doux au niveau de Goldilocks. Vous n’aurez pas besoin de voir un dentiste juste après, mais ce n’est pas exactement du pain non plus.
Cependant, la meilleure partie est que chaque bouchée est parfumée à l’orange.
Vous ne serez pas submergé par la saveur d’orange. Au contraire, vous obtenez juste une délicate touche florale et d’agrumes.
5. Buñuelos
Les buñuelos peuvent être trouvés dans différentes cultures d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale.
Bien qu’il y ait des différences, ils ont tous une chose en commun : ils sont riches en glucides et délicieux !
En règle générale, les buñuelos sont fabriqués à partir de pâte frite. Ils sont un peu comme un mélange de beignets et de gâteaux en entonnoir.
Mais cette recette facile réduit de moitié votre temps et vos difficultés.
Prenez simplement des tortillas et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, saupoudrez-les de cannelle et de sucre. C’est si facile!
Cette délicieuse version finit vraiment gonflée, croustillante et totalement savoureuse !
6. Churros mexicains
Avec des extérieurs croustillants, des intérieurs moelleux et beaucoup de sucre et de cannelle, les churros sont l’une des meilleures friandises qui soient.
Avec l’ajout de vanille mexicaine, ces churros mexicains sont superbes.
Saviez-vous que les choux à la crème et les churros commencent avec la même pâte ? C’est de la pâte à choux.
La différence est que les churros sont frits et saupoudrés de sucre.
Et bien que j’aime les deux, il y a quelque chose de si délicieux dans les doigts de pâte frits.
Trempez-les dans du chocolat fondu et préparez-vous à être ravi.
7. Flan mexicain
Est-ce Jell-O, est-ce un soufflé ou est-ce un cheesecake ? C’est du flan ! Et si vous n’avez jamais expérimenté ce dessert crémeux, l’avez-vous même vécu ?
Le flan est une crème dessert à base de crème pâtissière. Il se compose d’un «gâteau» à la vanille avec une sauce coulante au caramel.
Il est cuit au bain-marie, la texture est donc soyeuse.
Le flan est un dessert qui se sent chic et indulgent parce qu’il l’est. Cependant, c’est tout simple à réaliser.
Ainsi, vous pouvez impressionner votre famille et vos amis, avec seulement un petit effort.
8. Gâteau Tres Leches
Je fais beaucoup de pâtisseries, notamment des gâteaux. Je dois dire que les tres leches font partie de mes cinq gâteaux préférés.
C’est incroyablement humide, super léger et pas trop sucré.
Tres leches est fait avec une génoise à la vanille simple et aérée.
Il est trempé dans un mélange de lait concentré sucré, de lait évaporé et de crème.
Et si cela ne suffit pas, il est recouvert de crème fouettée maison. C’est un rêve pour les amateurs de produits laitiers.
J’adore saupoudrer de cannelle sur le dessus et le servir avec des fraises.
9. Sopapillas
Si vous êtes déjà allé chez Taco John’s, vous avez probablement entendu parler des sopapillas.
Vous avez peut-être même pu découvrir leur génialité.
Si vous ne l’avez pas fait, je pense qu’ils ressemblent à un beignet français. Fondamentalement, les sopapillas sont des beignets mexicains. Et vous allez les adorer !
Ils sont chauds et doux et moelleux. La texture est un *baiser de chef.*
Lorsqu’ils sortent de la friteuse, ils sont recouverts de sucre en poudre, de cannelle et de miel.
10. Conques
Les conchas sont probablement l’une des pâtisseries mexicaines les plus reconnaissables.
Ce sont de petites boules de pain sucré, avec une garniture colorée de streusel.
Ils ont des motifs gravés dans la garniture qui me rappellent généralement les petites tortues.
Ils ont également été comparés à des coquillages. Et c’est de là que cette friandise tire son nom !
Le pain est enrichi, il est donc super moelleux et semblable à une brioche.
Ce n’est pas un dessert sucré, mais il a définitivement une qualité riche et légèrement sucrée. Mais la garniture est douce et croustillante.
Cela en fait une juxtaposition fantastique que vos papilles adoreront.
11. Pastel d’Elote
Comme beaucoup de mes blagues, ce gâteau est super ringard ! Tu vois ce que je veux dire?
Mais mauvaise blague à part, le pastel de elote est en fait fait avec du maïs.
En fait, le maïs est la vedette de ce délicieux gâteau.
Si vous aimez le pain de maïs à la mode du sud qui est servi avec du miel, vous l’apprécierez. Comme le pain de maïs, ce gâteau n’est pas terriblement sucré.
Cependant, il n’est pas fait avec de la semoule de maïs comme le pain de maïs. Au lieu de cela, il utilise de la farine blanche et tout un tas de grains de maïs.
C’est beurré, léger et absolument parfait.
12. Cajeta Empanadas
J’appelle tous les amateurs de caramel car vous devez essayer ces empanadas.
Les empanadas sont un type de tarte à la main. Ils peuvent être salés comme un samosa ou sucrés comme un Little Debbie.
On les trouve dans toute l’Amérique du Sud et centrale dans de nombreuses variétés.
Et je les aime tous ! Cependant, il y a une place spéciale pour cette empanada dulce de leche dans mon cœur.
C’est doux, c’est gluant, c’est feuilleté et c’est fabuleusement riche.
C’est peut-être le dessert le plus lourd de cette liste et le plus sucré aussi.
13. Rosca de Reyes
Avez-vous remarqué que les meilleures friandises sont centrées sur les vacances, ou est-ce juste moi ?
C’est peut-être parce que toutes les cultures veulent collectivement garder le meilleur pour les jours spéciaux.
Et Rosca de Reyes, ou Pain des Trois Rois, est l’une de ces délicieuses pâtisseries.
En théorie, c’est un peu comme si une grande concha annelée avait eu un bébé avec un gâteau aux fruits.
La Rosca de Reyes est faite avec une pâte légèrement sucrée et enrichie, comme les conchas.
Il a également une garniture de type streusel en pâte à sucre sur des parties du pain. Et il contient des fruits secs.
C’est sérieusement délicieux !
