Notre recette du camembert au four en accompagnement

Une recette simple basée sur le délicieux et authentique camembert fabriqué à Camembert et dégusté dans le seul restaurant de l’hôtel de la ville « La Maréchalerie »

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 Camembert au lait cru
  • Charcuterie (Saucisse, Rosette, Jambon Fumé Jambon Blanc)
  • Salade verte
  • Deux grosses pommes de terre à l’intérieur de leur enveloppe
  • 4 petits cornichons

Préparation du camembert

  • Couper le camembert en deux morceaux pour créer deux ronds de même épaisseur. Placer la moitié du camembert dans des ramequins adaptés au diamètre, côté croûte vers le bas.
  • Faire la salade verte en sélectionnant de jeunes feuilles- Faire la sauce vinaigrette pour la salade.
  • Cuire les pommes de terre avec la peau restante pendant 20 min dans une casserole d’eau salée frémissante à petit feu, ou au four dans un sachet doublé d’aluminium.
  • Rôtir les moitiés de camembert au four à 180 durant 14 heures.
  • Dresser les plateaux avec une moitié de camembert chaud et une pomme de terre chaude coupée en deux, de la charcuterie, et un énorme bol de salade assaisonnée.

Quelques conseils :

Choisir un camembert au lait non pasteurisé et personnalisé selon vos souhaits.

Égoutter la couche supérieure de la croûte du camembert à l’aide d’un couteau incroyablement fin avant de l’enfourner.

Ajouter quelques autres ingrédients à la vinaigrette, comme des morceaux d’oignon rouge, de tomate et de maïs.

★★★★★