Une recette simple basée sur le délicieux et authentique camembert fabriqué à Camembert et dégusté dans le seul restaurant de l’hôtel de la ville « La Maréchalerie »
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 Camembert au lait cru
- Charcuterie (Saucisse, Rosette, Jambon Fumé Jambon Blanc)
- Salade verte
- Deux grosses pommes de terre à l’intérieur de leur enveloppe
- 4 petits cornichons
Préparation du camembert
- Couper le camembert en deux morceaux pour créer deux ronds de même épaisseur. Placer la moitié du camembert dans des ramequins adaptés au diamètre, côté croûte vers le bas.
- Faire la salade verte en sélectionnant de jeunes feuilles- Faire la sauce vinaigrette pour la salade.
- Cuire les pommes de terre avec la peau restante pendant 20 min dans une casserole d’eau salée frémissante à petit feu, ou au four dans un sachet doublé d’aluminium.
- Rôtir les moitiés de camembert au four à 180 durant 14 heures.
- Dresser les plateaux avec une moitié de camembert chaud et une pomme de terre chaude coupée en deux, de la charcuterie, et un énorme bol de salade assaisonnée.
Quelques conseils :
Choisir un camembert au lait non pasteurisé et personnalisé selon vos souhaits.
Égoutter la couche supérieure de la croûte du camembert à l’aide d’un couteau incroyablement fin avant de l’enfourner.
Ajouter quelques autres ingrédients à la vinaigrette, comme des morceaux d’oignon rouge, de tomate et de maïs.
Sabine, fondatrice de Cakes Paradise, est diplômée en arts culinaires avec une spécialisation en pâtisserie d’une prestigieuse école hôtelière. Passionnée par l’idée de rendre la cuisine accessible et amusante pour tous, elle a lancé son site pour partager des recettes simples et savoureuses, adaptées aux rythmes de vie modernes.