Une recette simple basée sur le délicieux et authentique camembert fabriqué à Camembert et dégusté dans le seul restaurant de l’hôtel de la ville « La Maréchalerie »
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 Camembert au lait cru
- Charcuterie (Saucisse, Rosette, Jambon Fumé Jambon Blanc)
- Salade verte
- Deux grosses pommes de terre à l’intérieur de leur enveloppe
- 4 petits cornichons
Préparation du camembert
- Couper le camembert en deux morceaux pour créer deux ronds de même épaisseur. Placer la moitié du camembert dans des ramequins adaptés au diamètre, côté croûte vers le bas.
- Faire la salade verte en sélectionnant de jeunes feuilles- Faire la sauce vinaigrette pour la salade.
- Cuire les pommes de terre avec la peau restante pendant 20 min dans une casserole d’eau salée frémissante à petit feu, ou au four dans un sachet doublé d’aluminium.
- Rôtir les moitiés de camembert au four à 180 durant 14 heures.
- Dresser les plateaux avec une moitié de camembert chaud et une pomme de terre chaude coupée en deux, de la charcuterie, et un énorme bol de salade assaisonnée.
Quelques conseils :
Choisir un camembert au lait non pasteurisé et personnalisé selon vos souhaits.
Égoutter la couche supérieure de la croûte du camembert à l’aide d’un couteau incroyablement fin avant de l’enfourner.
Ajouter quelques autres ingrédients à la vinaigrette, comme des morceaux d’oignon rouge, de tomate et de maïs.
