Notre recette d’asperges vertes poêlée ail

Un succulent plat d’asperges à déguster en entrée, ou comme ingrédient d’un plat de légumes, voici la recette :

  • 500 g d’asperges vertes
  • 2 gousses d’ail
  • Huiles d’olive, sel et poivre

Préparation de vos asperges

  • Épluchez les asperges, puis retirez la partie dure.
  • Coupez les asperges en tronçons de 3-4 cm de long
  • Épluchez les gousses d’ail, puis hachez-les finement

Dans une poêle à frire, ajoutez un filet d’huile d’olive. Ensuite, faites chauffer et placez les asperges dans la poêle. Ajoutez l’ail haché au mélange. Faites cuire à feu moyen, et retournez fréquemment.

Faites cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Ensuite couvrez la poêle avec une feuille d’aluminium. Assaisonnez de sel et de poivre noir et servez.

Il n’est pas nécessaire de cuire trop longtemps, car la chair des asperges sera légèrement croquante ! Elles peuvent être servies avec des viandes rôties ou grillées.

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