Les meilleures recettes à faire en Janvier

J’espère que vous avez profité de vos vacances et que vous avez passé un moment fantastique ! Nous approchons de la saison la plus triste de l’année (les vacances sont terminées et les jours sont courts, le temps est froid et les bons moments s’éloignent).

Ce n’est pas une raison pour manger de la malbouffe super transformée. Cependant, il est crucial de trouver la nourriture réconfortante. Personnellement, avant d’aller faire les courses, je fais une liste de mes menus pour la semaine à venir.

Cela me fait du bien, tout comme le calendrier de l’Avent. Ensuite, je me réjouis de les réaliser, puis évidemment de les manger et encore plus de les partager avec des amis. Ce n’est pas une fausse thérapie alimentaire Jetons un coup d’œil au menu de janvier !

SOUPE AUX POULETS, OIGNONS ET CHORIZO

L’une des premières règles de la Thérapie Alimentaire Sans Faux en hiver est de manger des soupes maison saines afin de garder son corps et sa chaleur.

Pâtes aux champignons

Les légumes de saison ne sont pas abondants à cette période de l’année, mais il est vital de les faire tourner pour apporter à votre corps tout ce dont il a besoin. Les champignons sont partout alors, profitez-en.

POLENTA au fromage de chèvre et CHOU DE BRUXELLES

Oui, je comprends la pensée « les choux de Bruxelles ne sont pas bons » J’avais pensé exactement comme toi jusqu’à récemment, mais un ami m’a converti, et j’ai pu oublier les choux aigres servis à la cantine. J’étais sceptique quant à la faisabilité de cette recette, mais si c’est bien cuisiné, c’est délicieux !

CURRY DE LENTILLES, POIS ET ÉPINARDS

Un des nombreux avantages des lentilles est leur indice glycémique extrêmement bas, ce qui implique qu’elles n’augmentent pas trop rapidement le taux de sucre dans le sang et ne déclenchent donc pas un pic d’insuline rapide. De la même manière, elles peuvent nous calmer pendant quelques minutes.

SOUPE DE LÉGUMES D’HIVER

C’est le type de soupe que vous pouvez faire en utilisant tous les légumes que vous avez dans votre cuisine. Peu importe les ingrédients, le résultat final est toujours délicieux et ne gaspille pas de nourriture.

TOAST AVEC ÉPINARDS ET ŒUFS BROUILLES

C’est un plat facile et rapide à cuisiner pour les soirs où l’on manque de temps. Il peut être servi avec des petites salades de légumes de saison, par exemple.

TARTIFLETTE LÉGÈRE

Ce plat est chargé en fromage, mais avec de la cancoillotte qui fait partie des fromages peu caloriques grâce à sa densité d’eau extrêmement élevée par rapport aux fromages à pâte dure, par exemple.

SOUPE DE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL

Voici un fantastique mélange de céréales et de légumineuses qui donne les mêmes acides aminés que l’on trouve dans la viande. Ce mélange est idéal pour les végétaliens.

FRITE DE TURQUIE ET CAROTTES

La dinde est la plus petite et aussi la plus petite des viandes calorifiques, elle se marie aussi très bien avec les légumes d’hiver.

FLAMMEKUECHE

C’est quand même mieux qu’une pizza surgelée, non ?

ÉPINARDS, LENTILLES ET POMMES DE TERRE

Ce plat est idéal pour les lots, vous pouvez donc préparer une grande quantité de pommes de terre et de lentilles pendant le week-end, puis cuisiner de nombreuses combinaisons différentes durant la semaine.

PARMENTIER DE SAUMON ET ÉPINARDS

Ce plat peut également être utilisé avec d’autres poissons, mais n’oubliez pas de le consommer au moins une fois par semaine.

QUICHE LÉGÈRE

Les recettes qui ne nécessitent pas de pâte sont une excellente option pour alléger les quiches. Vous pouvez aussi faire une pâte « légère » en utilisant du fromage blanc ou la remplacer par une pâte en brique. Sur la photo, j’ai ajouté des restes dans mon frigo, comme des champignons et de la feta.

CAKE FETA AUX ÉPINARDS

Une recette que j’adore et que je sers en petites portions avec des légumes de saison.

CLAFOUTIS AU CHAMPIGNON

La recette doit être consommée avec un grain de féculent, pour qu’elle tienne mieux sur l’organisme.

STROGANOFF DE BŒUF

Cette recette est époustouflante C’est un ragoût qui se fait en moins de 30 minutes ! Il est difficile d’imaginer un plat plus chaleureux pour profiter des froides soirées d’hiver.

SALADE DE RIZ NOIR

Une autre façon d’honorer mon amour incroyable pour le riz noir.

QUICHE DE SAUMON FUMÉ

Je le dis toujours quand je suggère une tarte Faites la pâte vous-même ! C’est tellement plus facile et beaucoup plus naturel !

SALADE d’endives au SAUMON

Ajoutez quelques pommes de terre et ce plat devient un plat énergisant !

GRATIN DE SAUMON AUX ÉPINARDS ET POMMES DE TERRE

Vous pouvez aussi remplacer le saumon par des crevettes ou des moules qui sont excellentes pour la santé et constituent un changement agréable.

SOUPE DE LÉGUME

C’est précisément ce que vous voulez manger le soir du réveillon ! Je le déguste avec des vermicelles régressifs pour avoir un repas complet.

BROCOLI ET SOUPE

Un délicieux plat réconfortant qui vous tiendra chaud pendant l’hiver.

TAGLIATELLE AVEC CRÈME

Pour le rendre plus léger, vous pouvez remplacer les lardons par des lardons maigres coupés ou supprimer le beurre et opter pour une crème fraiche plus légère. Vous obtiendrez un plat parfait, confortable et équilibré.

★★★★★