Les brookies (brownies & cookies) de Catherine Fulvio : Aujourd'hui

Méthode

Préchauffer le four à 180°C/chaleur tournante 160°C/gaz 4.
Tapisser une plaque à pâtisserie de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé.

Méthode : Faire la couche de cookies

1. crémer ensemble le beurre et la cassonade, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2. Ajoutez l'œuf et fouettez pendant environ 2 minutes.
3. Tamisez la farine ordinaire et le soda à pain dans un bol et mélangez bien.
4. Incorporez progressivement la farine au mélange beurre-sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Incorporez les pépites de chocolat.
6. Si la pâte est trop ferme, ajoutez environ 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
7. Étalez la pâte uniformément dans le moule à préparer en vous assurant qu'elle se trouve dans les coins. Vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère pour l’étaler à plat. Annuler.

Méthode : Préparer la couche de brownie

1. faire fondre le beurre et incorporer le sucre en poudre.
2. Ajoutez l'extrait de vanille.
3. Ajoutez les œufs un à un et fouettez bien.
4. Tamisez la poudre de cacao, les pépites de chocolat blanc, la farine et la levure chimique dans le mélange et pliez pour combiner.
5. Répartir uniformément sur la couche de biscuits.

Pour cuisiner :

1. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
2. Insérez une brochette au centre et elle devrait ressortir propre (légèrement collante si vous souhaitez une partie de brownie fondante).
3. Transférer sur une grille de refroidissement, coupé en 12 carrés une fois presque totalement refroidi.