Le joyau de la côte du golfe rend hommage à l’héritage créole espagnol de la ville, tout en ajoutant une touche contemporaine
Séparé du golfe du Mexique par à peine quelques centaines de mètres de sable blanc, Sal de Mar est le joyau parfait au bord de la piscine pour les voyageurs ainsi que pour les habitants obsédés par la nourriture et les boissons.
Alliant influence espagnole et ingrédients locaux, le restaurant Hilton Pensacola Beach défie les plats typiques des restaurants d’hôtel avec des tortillas faites maison et une cuisine espagnole authentique, entièrement préparée à partir de rien. Sans oublier, Sal de Mar sert trois types de margaritas généreusement garnies dans des tailles de 40 onces.
Avec des saveurs comme le jalapeño et la fraise locale et l’ananas fumé, les boissons sont des créations culinaires à part entière. Le restaurant propose également des milkshakes empilés plus grands que nature qui peuvent être préparés avec ou sans alcool.
« Le menu du Sal de Mar a beaucoup de caractère », a déclaré le chef Omar Torres, directeur de l’alimentation et des boissons de l’hôtel et chef exécutif. «La gamme savoureuse comprend des plats favoris de la Floride tels que des beignets de conque, des crevettes à la noix de coco et des tacos faits à la main, ainsi que du ceviche de crevettes, du poulpe et une version américanisée de bombas, la traditionnelle croquette de pommes de terre espagnole. Des plats de bar populaires, comme des hamburgers, sont également disponibles.
Depuis son arrivée au Hilton Pensacola Beach en 2019, le chef Omar est resté concentré sur l’union de la communauté locale d’agriculteurs et d’artisans. Le chef Richard Assaf, sous-chef exécutif du restaurant, s’est imposé à l’échelle internationale en tant qu’ancien récipiendaire du Finesse Cooking Award de Dubaï et ayant cuisiné pour le président George W. Bush.
Inspirée par l’histoire de Pensacola, la société de développement et de gestion hôtelière Innisfree Hotels a choisi un concept de restaurant largement influencé par le patrimoine historique de la ville. Première colonie pluriannuelle dans ce qui est maintenant la zone continentale des États-Unis, Pensacola a été détenue par diverses puissances occidentales après sa fondation, mais a été le plus souvent reprise par les Espagnols, qui ont défendu leurs revendications tout au long du XVIIe siècle. Aujourd’hui, le riche héritage hispanique de Pensacola peut être ressenti à travers ses nombreux sites historiques et ses repères culturels.
L’histoire séculaire de la ville a engendré une passion pour le passé, à la fois archéologique et culturel. Avec son look méditerranéen et son menu créole authentiquement espagnol, Sal de Mar (qui signifie « sel de mer » en espagnol) incarne tout ce que Pensacola a à offrir.
Hilton Pensacola Beach est présenté sur ResortPass, une plateforme de réservation qui permet aux utilisateurs d’acheter des cartes journalières pour utiliser certains équipements de l’hôtel. Cela comprend des offres de nourriture et de boissons, telles qu’un forfait cocktail pour 20 $ et un forfait apéritif pour 20 $, et l’accès à Cabanas voisin de Sal de Mar pour 100 $. Les habitants peuvent également profiter d’une réduction de 20 % sur les éléments du menu.
Les heures d’ouverture quotidiennes à Sal de Mar sont de 11h00 à 19h00 pour le service de restauration en plein air et de 11h00 à 23h00 pour le service à l’intérieur. L’hôtel est situé au 12 Via De Luna Drive. Pour plus d’informations, visitez hiltonpensacolabeach.com.
Depuis plus de trois décennies, Innisfree Hotels a développé et géré de manière experte des dizaines d’hôtels en partenariat avec de nombreuses marques hôtelières les plus reconnues au monde. Aujourd’hui, l’entreprise possède ou gère 3 470 chambres d’hôtel et emploie environ 2 000 personnes. Innisfree est le plus grand propriétaire-exploitant d’hôtels en bord de mer sur la côte du golfe, avec 14 propriétés en bord de golfe totalisant 2 128 chambres.
Innisfree est une entreprise à triple résultat, mesurant le succès non seulement en termes de bénéfices, mais également à travers son impact sur les personnes et sur la planète. À ces fins, Innisfree s’efforce de promouvoir une culture de responsabilité et de service à l’humanité. Une culture d’entreprise axée sur la valeur permet à l’entreprise de mieux comprendre les besoins de ses invités, partenaires et clients, ce qui se traduit par un service qui garantit des expériences amusantes et mémorables.
En 2019, Innisfree a été classée parmi les meilleures sociétés de gestion du pays et les meilleurs propriétaires et développeurs par Hotel Business, le no. 1 source d’information sur l’industrie hôtelière selon Harvey Research.
