WASHINGTON — La production de farine de blé entier en juillet-septembre était de 4 681 000 quintaux, en hausse de 69 000 quintaux, ou 1,5 %, par rapport à 4 612 000 quintaux de juillet-septembre 2023, selon les données publiées le 1er novembre par le Service national des statistiques agricoles du Département américain de l'agriculture. Agriculture. À l’image de la production totale de farine de blé, il s’agit du troisième trimestre consécutif où la production de farine de blé entier a dépassé les chiffres de 2023.

À 4 681 000 quintaux, la production de farine de blé entier au troisième trimestre était en hausse par rapport à 2023 ainsi qu'à 4 630 000 quintaux par rapport à 2022. La production du troisième trimestre a été inférieure à celle de cette année pour chaque année précédant 2022, du moins depuis que le NASS a commencé à suivre les données. La production était de 4 974 000 quintaux au troisième trimestre 2021 et a culminé en 2015 à 6 326 000 quintaux.

La production de farine de blé entier représentait 4,4 % de la production totale de farine des États-Unis en juillet-septembre, contre 4,3 % un an plus tôt et 4,1 % au deuxième trimestre de cette année.

La production de farine de blé entier depuis le début de l'année s'est élevée à 13 682 000 quintaux, en hausse de 278 000 quintaux, ou 2,1 %, par rapport aux 13 404 000 quintaux de janvier à septembre 2023. Au cours de toutes les années précédentes, la production de farine de blé entier sur neuf mois a été supérieure à 14 millions de quintaux, dont 14 416 000 quintaux en 2022, avec un pic à 17 961 000 quintaux en 2015.

La production de semoule de blé entier au troisième trimestre était de 86 000 quintaux, en baisse de 25 000 quintaux, ou 23 %, par rapport aux 111 000 quintaux du troisième trimestre de l'année dernière. La production était légèrement supérieure à 79 000 quintaux en avril-juin 2024. La farine de blé entier représentait 1,1 % de la production totale de semoule en juillet-septembre, en baisse par rapport à 1,5 % de l'année dernière mais comme au deuxième trimestre de cette année.

Au cours des neuf premiers mois de l'année, la production de semoule de blé entier était de 219 000 quintaux, en baisse de 27 % par rapport aux 299 000 quintaux de la même période de 2023.

La production de farine de blé entier hors semoule au troisième trimestre était de 4 595 000 quintaux, en hausse de 94 000 quintaux, ou 2,1 %, par rapport aux 4 501 000 quintaux de juillet-septembre 2022. La production de farine de blé entier hors semoule représentait 4,6 % de la production totale de farine hors semoule. , contre 4,5% un an plus tôt et 4,3% au deuxième trimestre 2024.

La production annuelle de farine de blé entier hors semoule s'est élevée à 13 463 000 quintaux, en hausse de 2,7% par rapport aux 13 105 000 quintaux de la même période de l'année précédente.