Ingrédients
Sert 4
- 50 g de beurre fondu
- 16 pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux
- 1 poireau finement émincé
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 4 x 120 g de filets d'aiglefin fumé (non teint si possible)
- 250 ml de crème
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café de moutarde anglaise préparée
- 1 cuillère à café de curry en poudre
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner une cocotte peu profonde ou un plat allant au four avec le beurre fondu. Disposez au fond les pommes de terre cuites et coupées en deux, puis recouvrez de poireaux et de raisins secs. Mettez le poisson dessus.
- Fouettez ensemble votre crème, votre lait, votre moutarde et votre curry, puis versez-le sur le poisson et assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrir hermétiquement avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Servir directement à table.
