WASHINGTON — L'indice des prix à la consommation des produits de boulangerie et des produits céréaliers a chuté de 0,6 % en mars, restituant ainsi le gain de 0,6 % enregistré en février, selon le Bureau of Labor Statistics du ministère du Travail des États-Unis. L’indice pour tous les aliments consommés à la maison est quant à lui resté pratiquement inchangé.
Sur les 18 éléments suivis par , 15 ont affiché des baisses d'un mois à l'autre et 3 ont terminé en baisse.
L'indice de mars pour les céréales et les produits de boulangerie, avant désaisonnalisation, était de 354,7% de la moyenne de 1982 à 1984, en hausse de 0,2% par rapport à l'année dernière. Pour l'ensemble des aliments consommés à la maison, l'indice de mars était de 305,4, en hausse de 1,2 % par rapport à mars 2023.
L'IPC des céréales et produits céréaliers en mars était de 284,9, en baisse de 0,7 % par rapport à février et de 1,3 % par rapport à mars 2023. L'indice des produits de la catégorie comprenait : farine et mélanges préparés, 320,1, en baisse de 0,2 % par rapport à février et en baisse de 0,2 %. de l'année précédente ; céréales pour petit-déjeuner, 272,9, en baisse de 1,6 % par rapport au mois précédent et de 1,7 % par rapport à il y a un an ; et riz, pâtes et semoule de maïs, 292,2, en baisse de 0,2 % par rapport à février et de 1,4 % par rapport à mars 2023.
L'indice des prix des produits de boulangerie en mars était de 395,3, en baisse de 0,5 % par rapport à février mais en hausse de 0,9 % par rapport à mars 2023.
L'indice du pain en mars s'est établi à 236,9, en baisse de 0,9 % par rapport à février mais en hausse de 0,2 % par rapport à mars 2023. L'IPC pour le pain blanc était de 431,3, en baisse de 0,5 % par rapport à février mais en hausse de 0,2 % par rapport à mars 2023. Pour le pain autre que blanc, l'indice était de 459, en baisse de 1,7 % par rapport à février mais en hausse de 0,1 % par rapport à il y a un an.
L'indice des prix des biscuits, petits pains et muffins frais en mars était de 235,3, en hausse de 0,5 % par rapport à février et de 2,6 % par rapport à mars 2023. L'indice de mars pour les gâteaux, cupcakes et biscuits était de 372,9, en baisse de 1 % par rapport à février mais en hausse de 0,2 % par rapport à février 2023. Mars 2023. Dans ce segment, les autres indices de prix comprenaient les gâteaux et cupcakes frais, 391,9, en baisse de 0,1 % par rapport à février mais en hausse de 1 % par rapport à mars 2023 ; et les cookies, 351,6, en baisse de 1,2 % par rapport au mois précédent mais en hausse de 0,1 % par rapport à l'année précédente.
L'IPC des autres produits de boulangerie en mars était de 354,6, en baisse de 0,1 % par rapport à février mais en hausse de 1,4 % par rapport à mars 2023. Sous cette rubrique, les autres indices de prix en mars comprenaient : les petits pains sucrés frais, les gâteaux au café et les beignets, 385, en hausse de 0,1 % par rapport à février et en hausse de 0,2 % par rapport à mars 2023 ; crackers et produits de crackers, 429,9, en hausse de 0,1 % par rapport à février et de 3,4 % par rapport à mars 2023 ; et produits de boulangerie, tartes, tartelettes et chaussons surgelés et réfrigérés, 346,4, en baisse de 1,2 % par rapport à février et en hausse de 0,1 % par rapport à l'année précédente.