Avant les enfants de retourner à l'école, Lou Robbie a rejoint Claire Byrne sur RTÉ Radio 1 pour partager ses conseils pour garder les enfants heureux en ce qui concerne leur boîte à lunch. Écoutez en arrière ci-dessus.
En tant que maman qui travaille, Robbie dit que la préparation est la clé pour garder sa maison qui tourne. Au cours des cinq dernières années, elle a mis en œuvre un système continu qui lui permet de rester au courant des repas.
« Je réservais un temps, généralement le week-end, peut-être un dimanche matin après la fin du chaos du petit déjeuner, je pourrais décider de quelques recettes », explique-t-elle.
« Beaucoup de recettes que je fais sont très similaires et que je fais en répétition au cours des deux dernières années. Ce pourrait être des mini-scones ou des muffins, ou je ne fais pas de boules d'énergie – elles sont également très populaires. »
Regarder ce que vos enfants mangent et les impliquer dans le processus de choix de leurs repas est une partie importante du processus, dit-elle.
Avec le temps réservé et les recettes prêtes, Robbie fera un magasin et « restera coincé ».
« Je n'aime pas passer toute la journée à le faire non plus », note-t-elle. « J'encourage les gens à doubler les recettes. Si vos enfants aiment quelque chose, faites le double. Au lieu de 12, faites 24 avec l'espoir qu'au moins la moitié ira dans le congélateur. »
Une fois que vous avez une cachette accumulée dans votre congélateur, vous pouvez le garder à la tête et éliminer les jours chargés.
Robbie a une série de recettes de «fabriquer et de congeler» qu'elle recommande, notamment la courgette et les muffins de citron, les friandises sans cuisson et les crêpes de patate douce et de cannelle.
Alors que de nombreuses friandises peuvent être placées dans un sac et congelées, elle recommande de jeter les crêpes séparément sur une feuille de papier parchemin et un plateau qui peut être interrompu dans le congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser ces articles surgelés, emmenez-les simplement pour décongeler la veille et les mettre dans la boîte à lunch le lendemain matin.
Si possible, elle recommande de préparer des boîtes à lunch la nuit précédente pour vous aider à travers la ruée du matin.
« C'est une à deux collations maison, un fruit – une pomme ou une banane ou une orange – un yaourt, puis j'ajouterai un sandwich frais la veille ou le matin. C'est tout. C'est ce que j'ai fait en répétition depuis cinq ans. »
Pour des conseils plus délicieux, écoutez l'interview complète de Lou Robbie sur RTÉ Radio 1 ci-dessus.
