Habillage de déesse verte

Rien ne vaut une vinaigrette aux herbes et brillante par une chaude journée (ou à tout moment de l'année, vraiment). J'adore cette recette de pansement de déesse verte facile car elle se double également de la trempette! Je viens de rassembler mes légumes saisonniers préférés et d'aller en ville. Il est adapté à un budget et peut facilement être rendu végétalien avec une mayonnaise à base de plantes. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser des herbes et des légumes délicats avant qu'ils ne tournent mal, mais honnêtement, c'est tellement savoureux que je les achèterai frais juste pour cette recette de greffe verte. Une fois que vous commencez à faire vos propres vinaigrettes, il est difficile de retourner au type en bouteille à l'épicerie.

Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.

Vinaigrette crémeuse à la déesse verte maison

À ce jour, vous devriez tous savoir que j'aime mes salades, et qu'est-ce qui rend une bonne salade encore meilleure? Une vinaigrette fraîche, herbacée et totalement faite maison! La vinaigrette Green Goddess est une vinaigrette crémeuse classique qui est originaire des années 1920 à l'hôtel Palace de San Francisco, traditionnellement fait avec des anchois, des herbes et de la mayonnaise. J'ai laissé de côté les anchois de ma version pour le garder végétarien et conscient du budget, et croyez-moi, vous ne les manquerez pas du tout. Cette vinaigrette brillante, pleine de saveur et crémeuse appartient à une salade de déesse verte (bien sûr!), Mais je vais me répandre, me plonger et j'apprécierai de toutes les manières possibles.

Ne vous inquiétez pas si vous manquez une herbe, car cette recette pour la vinaigrette de la déesse verte est super flexible! Il existe d'innombrables variations là-bas, alors n'hésitez pas à ajouter / échanger dans la menthe, la ciboulette ou toute autre herbe délicate (non boisée) que vous avez à portée de main. Pour un clin d'œil à la version originale, ajoutez l'estragon pour sa saveur de réglisse. C'est le moyen idéal pour étirer votre budget et nettoyer votre tiroir aux herbes en même temps!

Habillage de déesse verte

Cette vinaigrette verte maison est faite d'herbes fraîches, de jus de citron et d'ail. Une délicieuse trempette ou une vinaigrette qui est meilleure que achetée en magasin!Des photos étape par étape peuvent être vues sous la carte de recette.

• Rassemblez tous vos ingrédients.

• Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire à l'exception de la mayonnaise, du miel et de l'huile.

• Traitez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés dans le robot culinaire, en pulsant et en grattant les côtés si nécessaire.

• Ajouter la mayonnaise et le miel. Traiter jusqu'à ce qu'il soit crémeux et bien combiné.

• Avec le robot culinaire en cours d'exécution, coulez lentement dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parti et que la vinaigrette soit émulsifiée.

• Servir ou stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Profitez de la trempette, de la tartinade de sandwich ou de la vinaigrette. ***

Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.

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* Si vous souhaitez utiliser Épinards surgelésvous n'aurez besoin que de la moitié, car les épinards congelés sont compressés et un peu va un long chemin!
** Pour rendre cette recette végétalienne, utilisez un mayonnaise végétalienne Et votre alternative préférée au miel, comme agave.
*** Si la vinaigrette s'épaissit au réfrigérateur, vous pouvez fouetter un peu eau froidesupplémentaire jus de citronou vinaigre de cidre de pomme Pour le desserrer à votre goût pour une consistance de vinaigrette à salade facilement à court.

Portion: 1portion (2 cuillères à soupe)Calories: 92kcalGlucides: 1gProtéine: 0.3gGraisse: 10gSodium: 193mgFibre: 0,2g

Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.

Comment faire des photos de vinaigrette verte de déesse étape par étape

Rassemblez tous vos ingrédients.

Traitez les herbes: Ajouter 3 oignons verts (coupez-les en forme), ½ tasse de coriandre, ½ tasse de persil, 1 cuillère à café d'aneth séché, 1 tasse d'épinards frais, ¼ de tasse de jus de citron, 2 grandes gousses d'ail (environ 1 cuillère à soupe hincée), 1 cuillère à café de sel et ½ c. Pulser jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés. Assurez-vous de gratter les côtés au besoin pour vous assurer que tous les ingrédients attrapent les lames.

Faire la vinaigrette: Ajoutez maintenant ½ tasse de mayonnaise et ½ cuillère à soupe de miel. Traitez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit crémeux et bien combiné avec les autres ingrédients.

Stream dans l'huile: Pendant que le robot culinaire fonctionne, diffuse lentement dans ⅓ tasse d'huile d'olive jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsifiée (ce qui signifie que l'huile s'est mélangée uniformément et que la vinaigrette a l'air crémeuse).

Servir: Maintenant, votre habillage de déesse verte maison est prête à servir! Apprécier.

Service de suggestions

Mis à part une salade de déesse verte classique, j'adore lancer cette great à la déesse verte maison dans une salade de chou pour une touche d'herby, ou la servir aux côtés d'un plateau de crudités croquants pour rendre les légumes bruts plus excitants. Je suis allé avec des carottes, des concombres, du céleri, du radis et du brocoli sur les photos ici! Il est également délicieux arrosé de légumes rôtis ou brossé sur des courgettes grillées pour ajouter de la fraîcheur à l'omble fumé. J'aime aussi utiliser cette vinaigrette comme une tartinade de sandwich ou dans une salade copieuse pour le déjeuner, avec une salade Cobb étant l'une de mes préférées!

Instructions de stockage

Gardez votre pansement à la déesse verte maison réfrigérée dans un récipient hermétique jusqu'à 5 à 7 jours. Donnez-lui un bon remous avant de servir à recombiner les herbes et les saveurs. Ajoutez une touche d'eau froide (ou de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron) pour le détendre si nécessaire. Je ne recommande pas de geler cette vinaigrette, car les herbes fraîches et la texture crémeuse ne tiennent pas bien une fois décongelé.