gateau sans cuisson

Biscuits classiques sans cuisson sont prêts en moins de 20 minutes. Seulement 7 ingrédients simples et pas besoin de four !

De plus, la plupart des ingrédients sont probablement déjà dans votre garde-manger. Ces biscuits sans cuisson sont rapides, faciles et délicieusement addictifs.

Biscuits faciles sans cuisson

Ces biscuits sans cuisson sont l’un des tout premiers biscuits que j’ai faits en grandissant et ils sont toujours l’un de mes favoris de tous les temps.

Le beurre de cacahuète et la poudre de cacao forment un combo délicieusement fondant. Et avouons-le… qui peut résister au beurre de cacahuète et au chocolat !? C’est un favori à l’ancienne qui ne vieillit jamais dans notre maison.

Ces biscuits sans cuisson sont parfaits pour les fringales nocturnes. Un goûter après l’école. Ou à peu près chaque fois que vous avez envie de quelque chose de simple et sucré.

Honnêtement, il est difficile de se tromper lorsque vous mélangez du beurre de cacahuète, de la poudre de cacao, du lait, du sucre et de l’avoine rapide.

Ingrédients

Aucun ingrédient de fantaisie n’est nécessaire pour ces biscuits sans cuisson ! J’ai toujours ces agrafes de garde-manger sous la main.

Flocons d’avoine. L’avoine donne à ce biscuit classique cette texture moelleuse qui rend cette recette si bonne. Je recommande l’avoine rapide, mais vous pouvez aussi utiliser à l’ancienne. Gardez simplement à l’esprit que cela créera une texture plus moelleuse et plus épaisse.

Beurre de cacahuète croustillant. Vous pouvez utiliser du croquant ou du crémeux. Mais je pense que le croquant crée une texture parfaite. Un petit croquant à chaque bouchée. Mais encore une fois, laissez vos papilles gustatives (et vos préférences personnelles) vous guider !

Poudre de cacao sans sucre. Cela donne aux biscuits sans cuisson cette délicieuse saveur de chocolat.

Sucre. Cette recette utilise du sucre blanc. Mais vous pouvez aussi le changer en utilisant moitié sucre blanc et moitié cassonade. En fait, pour une toute nouvelle tournure, j’aime aussi beaucoup utiliser tout le sucre brun. Prend ce cookie à un tout autre niveau.

Lait. J’utilise et recommande du lait entier pour ces biscuits classiques sans cuisson. Mais vous pouvez aussi utiliser du lait 2 %, du lait écrémé ou encore du lait d’amande. Encore une fois, mélangez et assortissez pour vos papilles gustatives personnelles (ou vos besoins alimentaires).

Beurre. Je vous conseille d’utiliser du beurre salé. Mais si vous n’avez que du non salé au réfrigérateur, ajoutez simplement 1/4 de cuillère à café de sel avec le beurre.

Extrait de vanille. Cela semble être une exigence dans presque tous les desserts. Il en est de même pour celui-ci. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec une cuillère à café d’extrait de vanille.

Comment faire des biscuits sans cuisson

Avant de commencer, je vous recommande de rassembler tous vos ingrédients et de les mesurer. Cela rend toute la recette super lisse et simple.

Quelques minutes de préparation peuvent faire toute la différence dans la cuisine.

  1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le cacao, le sucre, le lait et le beurre à feu moyen. Il est important de les porter à ébullition très lentement. Une fois qu’ils atteignent le point d’ébullition, faites bouillir pendant 60 secondes.
  2. Retirer la casserole du feu après ébullition. Ajouter les flocons d’avoine, le beurre d’arachide et la vanille. Bien mélanger.
  3. Laisser refroidir le mélange pendant 1 minute, puis déposer par cuillerées à thé sur du papier ciré.
  4. Apprécier!

Trucs et astuces pour les biscuits sans cuisson

  • La patience est la clé : ne versez pas le mélange sur le papier ciré tant qu’il est chaud ! Laisser refroidir pour que les cookies se forment plus facilement.
  • Accélérez le refroidissement avec un refroidissement rapide. Réfrigérer le mélange pendant 10 minutes pour accélérer le processus de refroidissement.
  • Pas de margarine autorisée – du vrai beurre uniquement. La margarine laissera vos biscuits au goût étrange.
  • Les jours de pluie ruinent les rêves de biscuits. Cette astuce peut sembler étrange, mais elle est 100 % légitime. Ne faites pas ces cookies quand il pleut ! La pression dans l’atmosphère empêche les biscuits de prendre correctement.
  • Coupez le sucre pour une gâterie plus saine. Vous pouvez le réduire de moitié si vous ne voulez pas qu’il soit trop sucré.
  • Devenez fou avec l’extrait d’amande. Essayez-le à la place de la vanille pour une saveur encore plus intéressante.
  • Devenez fou avec des noix hachées ! Ils donneront aux biscuits plus de dimension et de croquant.
  • Avoine rapide = tendre; flocons d’avoine = moelleux. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre en fonction de la façon dont vous aimez vos cookies.
  • Remuez comme si vos cookies en dépendaient. Remuez constamment le mélange pendant la cuisson.
  • Faire bouillir complètement le mélange. Assurez-vous que le mélange atteint une pleine ébullition avant de le retirer du feu. Cela garantit que les cookies sans cuisson sont correctement définis.
  • Trop cuire = déception désertique. Ne faites pas trop cuire le mélange – cela entraînerait des biscuits secs.
  • Noix de coco râpée = ambiance tropicale. Il a une saveur unique qui se marie bien avec les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète et le chocolat !
  • Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour… eh bien… des biscuits plus crémeux !
  • Vous cherchez une version plus saine? Utilisez de l’huile de noix de coco au lieu du beurre et de l’agave au lieu du sucre. Vos cookies auront le goût d’Almond Joy.
  • Une pincée de sel = explosion de saveur. Saupoudrez-en sur les biscuits pour une finition parfaite.
  • Expérimentez avec des ingrédients. Par exemple, si vous n’avez pas de beurre, essayez plutôt d’utiliser du fromage à la crème. Ceux-ci donneront à vos biscuits une saveur agréable et crémeuse.
  • Ajouter quelques raisins secs pour donner plus de moelleux à vos cookies.

Combien de temps durent les cookies sans cuisson ?

Les biscuits sans cuisson dureront environ une semaine lorsqu’ils sont conservés à température ambiante. Pas besoin de réfrigérer. Mais je recommande de les mettre dans un récipient hermétique.

Si vous préférez les réfrigérer, vous le pouvez certainement ! En fait, j’adore mes cookies tout droit sortis du congélateur. Ce qui nous amène à notre prochaine question.

Pouvez-vous congeler des cookies sans cuisson ?

Absolument. En fait, ces biscuits dureront jusqu’à 3 mois au congélateur.

Je mets le mien dans quelques petits sacs Ziploc et je les sors chaque fois que je veux une petite gâterie.

Pouvez-vous utiliser de l’avoine à l’ancienne au lieu de l’avoine instantanée ?

Oui. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre. Je préfère les flocons d’avoine rapides car ils ont une excellente texture. Mais tout dépend de vos préférences personnelles.

L’avoine à l’ancienne est un peu plus moelleuse et plus épaisse. Mais si vous n’avez que de l’ancienne sous la main, tout ira bien !

Pourquoi mes cookies sont-ils secs et friables ?

Si vos biscuits sont secs et/ou friables, c’est probablement parce qu’ils ont bouilli trop longtemps ou que la chaleur était trop élevée pendant la cuisson.

Il est très important de les porter à ébullition lentement. Je sais que cela peut être tentant, mais gardez-les à feu moyen. J’ai été coupable d’augmenter la température des recettes pour faire bouillir les choses plus rapidement, mais cela peut rapidement ruiner ces cookies.

La patience est importante pendant le processus d’ébullition. Je promets que ça vaut la peine d’attendre.

Pourquoi mes cookies sans cuisson n’ont-ils pas été configurés ?

Si vos cookies ne se sont pas raffermis, il est fort probable qu’ils n’aient pas bouilli assez longtemps.

L’humidité peut également affecter la façon dont les cookies se révèlent. Par exemple, si vous les préparez un jour humide, vous devrez peut-être les faire bouillir un peu plus longtemps.

Mais voici une astuce rapide. Si vos biscuits n’ont pas pris correctement (ou s’ils semblent un peu trop humides après les avoir laissés refroidir pendant 20 à 30 minutes), placez-les au réfrigérateur. Cela devrait les aider à se raffermir.

Si cela ne fonctionne pas, voici quelques conseils supplémentaires pour vous assurer que vos biscuits sans cuisson durcissent.

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