Gâteau émietté

Si vous n’avez jamais eu Gâteau émietté avant, préparez-vous à faire bouger les choses dans votre cuisine !

Je ne sais pas pour vous, mais chaque fois que je repère une recette qui inclut du chocolat et du fromage à la crème dans les ingrédients, je sais que ce sera génial.

Avec toutes ses couches magnifiques – noix de coco et noix de pécan, gâteau au chocolat allemand et glaçage au fromage à la crème – il est impossible de dire non au gâteau tremblement de terre.

Bien sûr, ce n’est pas aussi joli que les gâteaux traditionnels, mais croyez-moi, c’est un succès certifié. Le meilleur de tous, c’est super facile à faire et nourrit une foule!

Si vous cherchez un moyen simple d’impressionner vos amis, ce dessert est la réponse.

Ce gâteau est tellement moelleux, gluant et savoureux qu’il fera vibrer votre monde !

Gâteau émietté

Le gâteau Earthquake est un gâteau au chocolat moelleux et décadent encore meilleur avec des couches de noix de coco grillée, des pacanes croquantes et un mélange de fromage à la crème sucré et acidulé.

Chaque composant fait partie intégrante de la fabrication de ce gâteau incroyablement délicieux. C’est à mourir !

Ce n’est pas le plus beau des desserts, mais qui s’en soucie ? Ce gâteau est garanti pour vous emporter vos pieds.

Ce n’est peut-être pas le coup de foudre, mais vous tomberez quand même dans le piège.

Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’un dump cake, autant l’appeler ainsi. Grâce au mélange à gâteau fidèle, c’est un jeu d’enfant à faire !

Ingrédients

  • Noix de coco râpée – Pour une saveur de noisette et de grillé qui a un goût incroyable avec un gâteau au chocolat.
  • Pacanes hachées – Ils donnent un élément de croquant qui se marie à merveille avec le gâteau moelleux et moelleux.
  • Mélange de gâteau au chocolat allemand – C’est la base du gâteau ! Il rassemble tous les éléments pour faire un gâteau harmonieux, quoique désordonné.
  • Beurre et fromage à la crème – Ensemble, ils créent une couche riche, crémeuse et acidulée qui complète bien le gâteau au chocolat.
  • Sucre en poudre – Pour sucrer le fromage à la crème. La recette demande 4 tasses de sucre en poudre, mais vous pouvez ajouter ou diminuer la quantité selon vos préférences.
  • Extrait de vanille – Pour rehausser les saveurs du beurre, du fromage à la crème et du sucre.

Conseils pour le meilleur gâteau

  • Lorsque vous ajoutez la couche de fromage à la crème, ne l’étalez pas dans tout le moule. Laissez un pouce d’espace de tous les côtés pour éviter qu’il ne déborde.
  • La combinaison de beurre, de fromage à la crème et de sucre en poudre crée un mélange très épais qu’il est impossible de verser. Si vous souhaitez une consistance plus fine, faites fondre le beurre et le fromage à la crème au bain-marie ou au micro-ondes avant d’ajouter le sucre.
  • Outre le gâteau au chocolat allemand, vous pouvez utiliser d’autres mélanges à gâteau tels que la fraise et la vanille. Mon préféré est le citron !
  • Plusieurs personnes vous diront d’utiliser un mélange à gâteau diabolique, mais ne le faites pas. La pâte à gâteau étant trop liquide, le fromage à la crème coulera au fond du gâteau. Il aura toujours bon goût, mais votre dessert n’aura pas cette belle couche de fromage à la crème au centre.
  • Fan de beurre de cacahuète ? Utilisez du beurre d’arachide au lieu du beurre pour faire le mélange de fromage à la crème. Garnissez également le gâteau de chips de beurre de cacahuète ou de coupes de beurre de cacahuète écrasées!
  • Si vos flocons de noix de coco sont trop secs, vous pouvez les remuer avec 2 cuillères à soupe de beurre pour les humidifier et les ramollir.
  • Si le mélange à gâteau est trop épais pour être versé, utilisez une cuillère à crème glacée ! Répartir les boules sur la noix de coco et les noix de pécan, puis étaler avec une cuillère ou une spatule décalée.
  • Pour un gâteau plus joli, vous pouvez tourbillonner la pâte avec un couteau une fois que vous avez ajouté toutes les couches.
  • Pour une noix de coco plus noisette et plus savoureuse, faites-la griller pendant quelques minutes avant de l’étaler sur la poêle.
  • Une fois le gâteau cuit, garnissez-le de noix de pécan et de noix de coco grillée.

D’où provient le nom?

Ce gâteau porte de nombreux noms – gâteau renversé au chocolat allemand, gâteau ouragan et, plus populairement, gâteau tremblement de terre.

Bien que le nom du gâteau n’ait pas d’origine claire, il suffit d’un coup d’œil pour comprendre la logique qui le sous-tend.

Avec toutes ces fissures et crevasses, le gâteau semble avoir été frappé par un tremblement de terre !

Cela peut sembler un gâchis, mais je pense que c’est magnifique.

La combinaison de gâteau moelleux, de noix de coco grillée et de noix de pécan croquantes crée une merveilleuse harmonie de saveurs et de textures. Mes papilles ne résistent pas !

Puis-je changer le type de noix ? Qu’en est-il du retrait des écrous ?

Le gâteau tremblement de terre classique a une combinaison de noix de pécan et de noix de coco pour une belle texture et un contraste de saveurs. Mais cela ne doit pas vous empêcher d’y apporter votre touche personnelle !

Alors oui, si vous n’aimez pas les noix de pécan, d’autres noix fonctionnent aussi. Noix, amandes, noix de cajou, macadamia – n’hésitez pas à expérimenter.

Allergique aux noix ? Utilisez plutôt des mini pépites de chocolat. Il vous donnera toujours cet élément de croquant et rendra votre gâteau encore plus riche et chocolaté.

Ajoutez autant que vous voulez. Trop de chocolat, ça n’existe pas !

Un conseil : ne les ajoutez pas avant la cuisson. Cela ne fera que les couler et faire brunir le mélange de fromage à la crème.

Au lieu de cela, ajoutez les pépites de chocolat juste après la cuisson. Outre la saveur, ils aideront également à masquer les lacunes et les cratères dans le gâteau.